Karp w galarecie

• Karp w galarecie przyrządzam zawsze na kolację wigilijną, moja rodzina bardzo lubi to danie. Karp pięknie się prezentuje, stanowi doskonałą ozdobę stołu.
• 
  Składniki:
• 1 sprawiony karp
  
  pęczek włoszczyzny
  
  2 listki laurowe
  
  3 ziela angielskie
  
  5 ziarenek pieprzu czarnego
  
  3 łyżeczki żelatyny
  
  sól, vegeta
  
  Dekoracja:
  
  1 pomarańcza
  
  1 cytryna
  
  kilka oliwek
  
  gotowana marchewka 
  
  kilka gałązek natki pietruszki
• Sposób przygotowania:
• Oczyszczonego i umytego karpia kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, obrane warzywa kroimy w plasterki, jedną marchewkę zostawiamy w całości do dekoracji, przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą, dodajemy ziarna ziela angielskiego i pieprzu, listki laurowe, doprawiamy do smaku Vegetą i solą. Gotujemy na bardzo małym ogniu przez 30 minut, karpia delikatnie wyjmujemy, pozostawiamy do ostudzenia. Wywar przecedzamy, odlewamy 1 litr, wywar zagotowujemy, dodajemy namoczoną żelatynę. Półmisek dekorujemy plasterkami pomarańczy i cytryny, układamy kawałki karpia, z marchewki, oliwek i natki pietruszki wykonujemy dekoracje. Układamy na półmisku, zalewamy tężejącą galaretą, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.