expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

piątek, 29 grudnia 2017

Parówki w cieście drożdżowym

Parówki w takiej postaci bardzo lubi moja rodzina, często przyrządzam je na śniadanie ale świetnie też się sprawdzają na przyjęciach. Polecam na sylwestra jako przekąskę.

Składniki:
6 parówek z szynki Henryk Kania
6 plasterków sera żółtego
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki letniej wody
2 gramy świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki roztopionego masła
Dodatkowo:
1 jajko
Sezam czarny
Papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy roztopione masło, sól i cukier oraz drożdże rozpuszczone w wodzie. Wszystko mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto, odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na sześć części, każdą część wałkujemy na prostokąt. Parówki zawijamy w plaster sera żółtego i zawijamy w ciasto. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, lekko oprószamy mąką i układamy parówki, smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy jakiem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone parówki podajemy z ketchupem.



czwartek, 28 grudnia 2017

Drożdżowe pierożki z pikantnym farszem

Takie pierożki doskonale sprawdzają się na różnych imprezach, często przyrządzam je na sylwestrową zabawę. Doskonale smakują na ciepło jak i na zimno, polecam.


Składniki:
Ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki letniej wody
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju
4 gramy świeżych drożdży
Farsz:
200 gram kabanosów pieczonych Henryk Kania
1 czerwona papryka
10 malutkich ogórków konserwowych
1 mała puszka czerwonej fasoli
150 gram sera żółtego
Ostra papryka
Dodatkowo:
Papier do pieczenia
1 jajko
Czarny sezam do posypania
Mąką do podsypania
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy niewielką ilość mąki, dodajemy wodę, cukier oraz pokruszone drożdże, mieszamy i odstawiamy na kilka minut pod przykryciem. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałą mąkę, sól i olej, wszystko mieszamy i wyrabiamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Umytą paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, kabanosy i ogórki kroimy w cienkie plasterki, fasolą odsączamy z zalewy, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Składniki farszu łączmy ze sobą, doprawiamy do smaku ostrą papryką. Ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką, cienką wałkujemy, metalową obręczą lub szklanką wycinamy kółka z ciasta. Nakładamy porcję farszu i zlepiamy boki ciasta formując pierożki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, lekko posypujemy mąką, układamy pierożki i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Pierożki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.


czwartek, 21 grudnia 2017

Rolada z indyka z suszonymi owocami

Taką roladę często przyrządzam na święta Bożego Narodzenia. Jest bardzo smaczna i soczysta, w dodatku bardzo ładnie się prezentuje po przekrojeniu, polecam. 



Składniki:
1 kilogram piersi z indyka
300 gram mieszanki suszonych owoców Helio
200 gram surowego boczku w plastrach
Przyprawa do indyka
Sól
Słodka i ostra papryka
Sznurek do mięsa
Sposób przygotowania:
Pierś z indyka rozcinamy na duży płat mięsa, lekko rozbijamy tłuczkiem. Posypujemy przyprawą do indyka, solą oraz papryką. Układamy suszone owoce, roladę zwijamy dość ścisło, owijamy plastrami boczku. Roladę delikatnie owijamy sznurkiem, wstawiamy na noc do lodówki. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 50 minut pod przykryciem w temperaturze 180 stopni, po tym czasie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 15-20 minut. Przed podaniem roladę kroimy w plastry.


środa, 20 grudnia 2017

Sernik z makiem

Podczas świąt Bożego Narodzenia nie może u mnie zabraknąć sernika z makiem, moja rodzina go uwielbia. Sernik jest szybki i prosty do przygotowania więc polecam.


Składniki:
1 kilogram białego sera mielonego
200 gram masła
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
5 jajek
100 gram skórki kandyzowanej
100 gram rodzynek
Dodatkowo:
1 puszka masy makowej Helio
2-3 op. herbatników
Biała polewa Helio
Płatki migdałów
Forma 25 x 40 cm.
Sposób przygotowania:
Dno formy wykładamy herbatnikami, na herbatniki wykładamy masę makową i równomiernie rozsmarowujemy. Masło ucieramy razem z cukrem i cukrem waniliowym, ucierając dodajemy po jednym żółtku, zmielony ser, suchy budyń oraz skórkę i rodzynki. Na końcu ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na masę makową i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony i ostudzony sernik polewamy polewą i posypujemy płatkami migdałów.


piątek, 15 grudnia 2017

Korzenne śledzie

Na wigilijnym stole nigdy nie może zabraknąć śledzi, przyrządzam je na wiele sposobów. Tym razem przygotowałam je z korzennymi przyprawami i olejem rydzowym, wyszły bardzo smaczne. Możemy je przygotować kilka dni przed świętami, im dłużej stoją tym są lepsze.


Składniki:
0,5 kilograma filetów śledziowych
1 duża cebula
100 gram rodzynek
1 szklanka oleju rydzowego Semco
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka miodu
0,5 łyżeczki cynamonu
4 goździki
0,5 łyżeczki gorczycy 
1/4 łyżeczki kolendry
4 ziarna ziela angielskiego
Szczypta startej skórki pomarańczowej
Sposób przygotowania:
Śledzie przekładamy do miski, zalewamy zimną wodą i moczymy przez 2-3 godziny, wymoczone śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie plasterki, przekładamy do miski, zalewamy olejem, dodajemy ocet jabłkowy, miód, goździki, skórkę pomarańczową i cynamon. Ziarna ziela angielskiego, gorczycy i kolendry, lekko rozgniatamy w moździerzu, dodajemy do cebuli. Wszystko dokładnie mieszamy, przekładamy pokrojone śledzie i mieszamy. Śledzie przekładamy do słoika i wstawiamy do lodówki, najlepiej smakują po 2-3 dniach.


wtorek, 5 grudnia 2017

Sałatka z tuńczykiem i soczewicą

Pyszna i lekka sałatka z drobnym makaronem, tuńczykiem i soczewicą, ostatnio coraz częściej przyrządzam sałatki z olejem, smakują mi bardziej niż z majonezem. Tą przygotowałam sobie do pracy na drugie śniadanie, polecam.


Składniki:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka soczewicy Rolnik
0,5 słoika pomidorów suszonych
200 gram drobnego makaronu
1 papryka czerwona
Kawałek pora
4 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Pół pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Odsączone z oleju pomidory, paprykę i pora kroimy w cienkie paski. Soczewicę i tuńczyka odsączamy z zalewy, natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie składniki sałatki łączmy ze sobą, dodajemy olej i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.


poniedziałek, 4 grudnia 2017

Kasza orkiszowa na mleku z owocami

Dla mnie śniadanie musi być pożywne i przede wszystkim szybkie do przyrządzenia. Tym razem użyłam kaszy pół ekspandowanej, wystarczy zalać ją gorącym mlekiem i odczekać kilka minut, polecam.


Składniki:
1 szklanka kaszy orkiszowej półekspandowanej Cenos
1 szklanka mleka
1 łyżeczka miodu
1 banan
Maliny
Jagody
Porzeczki
Sposób przygotowania:
Kaszę wsypujemy do miski, mleko zagotowujemy, gorącym mlekiem zalewamy kaszę i odstawiamy na 10 minut. dodajemy miód i dokładnie mieszamy, kaszę przekładamy do miseczek lub pucharków. Banana obieramy i kroimy w plasterki, układamy z pozostałymi owocami na kaszy.


Jesienne leczo z dynią i cieciorką

Jesienną porą często przyrządzam dania z dynią, są smaczne i sycące. Leczo z dodatkiem cieciorki bardzo mi smakuje, doskonale nadaje się na piątkowy obiad.


Składniki:
1 mała dynia Hokkaido
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 cebula
250 gram fasolki szparagowej
1 puszka cieciorki Rolnik
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju kokosowego
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju kokosowym. Dynię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i razem podsmażamy. Paprykę kroimy w paski, cukinię kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do dyni i dusimy do miękkości. Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Do leczo dodajemy odsączoną ciecierzycę, ugotowaną fasolkę oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostra papryką oraz ziołami prowansalskimi, dusimy razem przez 5 minut.