Chrzan żurawinowy

Chrzan z dodatkiem konfitury żurawinowej jest bardzo smaczny, na lekko ostry smak, zupełnie inaczej smakuje niż ten ze sklepu. Zawsze przygotowuje go ze świeżo utartego chrzanu, idealny jako dodatek do wędlin lub białej kiełbasy.

Składniki:
2-3 korzenie chrzanu
3/4 szklanki konfitury żurawinowej
sól
sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Chrzan obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na kilka godzin (chrzan będzie bardziej miękki podczas tarcia). Ścieramy na tarce o drobnych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy konfiturę żurawinową, lekko solimy. Wszystko dokładnie mieszamy, przekładamy do słoiczków i wstawiamy do lodówki.

Ćwikła z chrzanem

Ćwikła z chrzanem stanowi doskonały dodatek do mięs lub wędlin.

Składniki:
1 kilogram buraków czerwonych
2-3 korzenie chrzanu 
Sól, cukier
Sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Buraki myjemy nie obierając ich przekładamy do garnka zalewamy wodą, gotujemy do miękkości. Ostudzone obieramy, ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach, przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru soku. Chrzan obieramy, ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny. Starte buraki łączymy z chrzanem, doprawiamy do smaku solą,cukrem oraz sokiem z cytryny. Przekładamy do słoików i przechowujemy w lodówce.

Chrzan śmietankowy

Polecam Wam świeżo utarty  chrzan z dodatkiem śmietany, jest idealny do mięs i wędlin. Tarcie chrzanu nie należy do przyjemnych, ale przynajmniej mamy pewność że nie ma w nim konserwantów.

Składniki:
0,5 kilograma korzenia chrzanu
1 szklanka śmietany 18 %
Sól, cukier
Sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Chrzan obieramy, ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny żeby nie ściemniał. Dodajemy śmietana, doprawiamy do smaku solą i cukrem.Przekładamy do słoiczków, przechowujemy w lodówce.