Desery jogurtowo-jagodowe

Czasami w środku zimy mamy ochotę na letnie owoce, mnie ostatnio naszła ochota na jagody. Więc postanowiłam przygotować desery a tych pysznych owoców z dodatkiem płatków cynamonowych. Zawsze latem mrożę dużą ilość sezonowych owoców, potem do deserów jak znalazł.

Składniki:

400 ml. jogurtu naturalnego
1/4 szklanki mrożonych jagód
2 łyżeczki miodu
100 gram cynamonowych płatków śniadaniowych Cenos
Jagody do posypania na wierzch

Sposób przygotowania:

Jogurt naturalny łączmy z miodem, połowę jogurtu odlewamy, do pozostałego dodajemy rozmrożone jagody, miksujemy blenderem na gładką masę. Do czterech szklaneczek wlewamy jogurt zmiksowany z jagodami, wykładamy połowę płatków, wykładamy pozostały jogurt. Na wierzchu układamy pozostałe płatki i jagody.

Sernik jagodowy z pianką Chia

Pyszny i delikatny w smaku sernik jagodowy z pianką z nasion Chia oraz chałowym spodzie. W upalne dni nie zawsze chcemy włączać piekarnik i dodatkowo nagrzewać dom więc polecam przygotować ten sernik który nie wymaga pieczenia a w dodatku po przekrojeniu ładnie się prezentuje.

Składniki:

Masa serowa:
650 gram sera białego półtłustego
500 ml. Śmietany 36%
4 łyżek cukru pudru
1,5 szklanki jagód
2 łyżki cukru
6 łyżeczek żelatyny
Pianka z Chia:
2 puszki mleka kokosowego
8 łyżek nasion Chia
2 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
Spód:
200 gram markizów o smaku chałwy Cukry Nyskie
100 gram masła
Dodatkowo:
0,5 szklanki śmietany 36%
1 łyżeczka cukru pudru
Kilka markizów do dekoracji
Borówki lub jagody do dekoracji
Tortownica 18 cm.
Tortownica 22 cm.
Folia spożywcza

Sposób przygotowania:

Mleko kokosowe przelewamy do miski, dodajemy nasiona Chia , dokładnie mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki. Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy żeby napęczniała, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, dodajemy do Chia, miksujemy. Masę wylewamy do tortownicy (18cm.) wyłożonej folią spożywczą, wstawiamy do lodówki do stężenia.

Markizy mielimy w melakserze, masło roztapiamy, zimne wlewamy do pokruszonych ciasteczek, dokładnie mieszamy. Masę przekładamy na spód tortownicy (22cm.), łyżką dokładnie ugniatamy. Jagody przekładamy do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru, podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż puszczą sok, miksujemy blenderem. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, odstawiamy żeby napęczniała. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy. Ser biały mielimy na sitku o drobnych oczkach, przekładamy do miski wlewamy zmiksowane jagody i dokładnie ucieramy, dodajemy po łyżce ubitej śmietany, delikatnie miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, ostudzoną wlewamy do masy, miksujemy

Kilka łyżek masy wykładamy na spód z ciasteczek, piankę z chia wyjmujemy z tortownicy, układamy na masie serowej. Pozostała część masy przekładamy do tortownicy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wierzch sernika. Na każdej rozetce z bitej śmietany układamy borówki, markizy kroimy na pół, układamy na serniku między rozetkami.

Makaron czekoladowy z sosem jagodowym

Makaron czekoladowy dostałam od firmy Makarony Polskie, doskonale smakuje z sosem jagodowym, moim zdaniem jest to idealne połączenie smaków. Pierwszy raz miałam okazję spróbować makaronu z dodatkiem kakao, jest bardzo smaczny, od dziś będę go częściej przyrządzała.

Składniki:
400 gram makaronu czekoladowego ozdobne wstęgi Makarony Polskie
250 gram serka mascarpone
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 szklanki mrożonych jagód
1-2 łyżki cukru pudru do smaku
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, odstawiamy do ostudzenia. Serek mascarpone i jogurt przekładamy do miski, dodajemy rozmrożone jagody, miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Na talerzu układamy porcję makaronu, polewamy przygotowanym sosem, wierch możemy posypać jagodami.

Pierogi z serem i jagodami

• W moim domu pierogi goszczą bardzo często, tym razem postanowiłam zrobić z serem i jagodami. Są bardzo smaczne, idealne dla miłośników sera i jagód.
• 
  
  
  
  Składniki:
• Ciasto:
  1 kilogram mąki pszennej
  2 szklanki ciepłej wody
  1 jajko+1 żółtko
  1/4 szklanki roztopionego masła
  szczypta soli
  Farsz:
  750 gram sera białego
  1,5 szklanki jagód
  cukier do smaku
  cukier waniliowy
• Sposób przygotowania:
• 
  Ser biały przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem, dodajemy cukier, cukier waniliowy i jagody, mieszamy.
• 
  Z podanych składników zagniatamy ciasto. Na stolnicy wysypanej mąką wałkujemy cienko ciasto, wycinamy kółka za pomocą szklanki. Układamy porcje farszu, zlepiamy pierogi robiąc falbankę.
• 
  Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek z dodatkiem oleju i gotujmy 3 minuty od momentu wypłynięcia.
• Podajemy polane śmietaną.
• 
  
  

Rolada mocno jagodowa

• Moja pierwsza rolada, myślałam że będzie gorzej ale wyszła bardzo smaczna, przynajmniej smakowała mojej rodzince.
• 
  
  
• 

• Składniki:
• Biszkopt:
  
  0,5 szklanki mąki pszennej
  
  0,5 szklanki maki ziemniaczanej
  
  1 szklanka cukru
  
  4 jajka
  
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Krem jagodowy:
  
  0,5 litra śmietany 30%
  
  1 szklanka jagód
  
  4 łyżki cukru
  
  sok z połowy limonki
  
  3 łyżeczki żelatyny
  
  Dodatkowo:
  
  listki mięty
  
  jagody
• Sposób przygotowania:
• Białka ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy cukier i po jednym żółtku. Dodajemy obydwie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Wylewamy na blachę (43x29 cm.) wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gorący biszkopt wykładamy na bawełnianą ściereczkę, górą do dołu. Zwijamy razem ze ściereczką, pozostawiamy do ostudzenia.
• Jagody przekładamy do rondelka,dodajemy cukier i wlewamy niewielką ilość wody, gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Studzimy i miksujemy blenderem. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, pozostawiamy żeby napęczniała,rozpuszczamy w mikrofalówce, studzimy. Śmietanę ubijamy ba sztywno, dodajemy zmiksowane jagody, wyciśnięty sok z limonki i zimną żelatynę.
• Roladę delikatnie rozwijamy ze ściereczki, wykładamy 3/4 kremu jagodowego. Zwijamy roladę, pozostałym kremem smarujemy wierzch rolady i dekorujemy listkami mięty i jagodami. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
• Roladę najlepiej udekorować przed podaniem,jagody mogą puścić sok.
• 
  

Pierogi z jagodami

• Kiedy rozpoczyna się sezon na jagody, koniecznie muszę zrobić pierogi z tymi pysznymi owocami. Moja rodzina uwielbia je, szczególnie polane śmietaną.
• 
  
  
• 
  Składniki:
• Ciasto:
  
  0,5 kilograma mąki pszennej
  
  1 szklanka ciepłej wody
  
  1 jajko
  
  2 łyżki oleju
  
  szczypta soli
  
  Farsz:
  
  500 gram jagód
  
  cukier
• Sposób przygotowania:
• 
  Mąkę przesiewamy na stolnice, wbijamy jajko, wlewamy wodę wymieszaną z olejem i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto cienko wałkujemy, szklanką wycinamy krążki, nakładamy po łyżce jagód i posypujemy cukrem.
• 
  Pierogi zlepiamy robiąc falbankę, układamy na tacy posypanej mąką.
• 
  Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, 3 minuty od momentu wypłynięcia.
• Pierogi możemy polać przed podanie śmietaną.
• 
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 

  

Lody jagodowe

• Lody przyrządzone w domowy sposób są bardzo smaczne, szczególnie jagodowe, maja piękny kolor i smak prawdziwych jagód.
• 
  Składniki:
• 2 szklanki jagód
• 
  500 ml. śmietany 30%
• 
  250 gram serka mascarpone
• 
  200 gram jogurtu naturalnego
• 
  4 łyżki cukru
• Sposób przygotowania:
• Umyte jagody przekładamy do rondla, wlewamy niewielką ilość wody, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu aż jagody puszczą sok. Ostudzone miksujemy blenderem. Śmietanę ubijmy na sztywno, dodajemy po łyżce serka mascarpone i jogurtu. Na końcu dodajemy zmiksowane jagody. Mieszamy, przekładamy do plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Podczas mrożenia lody miksujemy co pół godziny.
• 
  
  
• 
  
•