expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

środa, 31 stycznia 2018

Szarlotka z miechunką

Dla mnie nie ma lepszego ciasta od szarlotki, często ją piekę, szczególnie taką na kruchym cieście. Tym razem do masy jabłkowej postanowiłam dodać suszone owoce miechunki, szarlotka dzięki tym owocom ma fajny lekko kwaskowy smak.


Składniki:
Ciasto kruche:
300 gram mąki pszennej
150 gram masła
150 gram cukru
2 żółtka
Masa jabłkowa:
4 jabłka
50 gram miechunki suszonej Helio
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżka cukru
1 łyżka masła
Dodatkowo:
Tortownica 22 cm.
Masło do wysmarowania formy
Bułka tarta do wysypania formy
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, masło oraz żółtka, wszystko siekamy nożem żeby masło połączyło się z pozostałymi składnikami. Zagniatamy lekko ciast tak żeby powstała kruszonka, 1/3 część odsypujemy do miseczki, pozostałe ciasto zagniatamy, zawijamy i wstawiamy do lodówki na godzinę. 

Jabłka obieramy ze skóry, kroimy na małe kawałki, w rondlu roztapiamy masło, dodajemy jabłka, posypujemy cukrem i dusimy do momentu aż zmiękną, odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy cynamon, mąkę ziemniaczaną oraz miechunkę, całość dokładnie mieszamy. 

Tortownicę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą, dno wylepiamy schłodzonym ciastem, wykładamy masę jabłkową, wierzch posypujemy odłożoną kruszonką. Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.


piątek, 5 stycznia 2018

Miodownik z masą budyniową

Miodowniki to moje ulubione ciasta, zawsze piekę je na święta. Ten miodownik najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień, im dłużej stoi tym lepiej smakuję, polecam. 


Składniki:
Ciasto miodowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
150 gram masła
1 łyżeczka sody
2 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
Biszkopt:
0,5 szklanki mąki pszennej
2 jaka
1/3 szklanki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
0,5 litra mleka
200 gram masła
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
Polewa:
50 gram masła
2 łyżki mleka
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżka oleju
Dodatkowo:
Orzechy do posypania wierzchu
Papier do pieczenia
Forma 23x23 cm.
Sposób przygotowania:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy, jajko, masło, cukier, rozpuszczony miód i sodę, wszystko razem zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, blachę wykładamy papierem do pieczenia, spód wylepiamy ciastem wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Drugi placek pieczemy w ten sam sposób.
Białka oddzielamy o żółtek, białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier oraz po jednym żółtku, na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Z mleka odlewamy 0,5 szklanki, rozrabiamy w nim obydwie mąki, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Do gotującego się mleka wlewamy mąkę rozrobioną w mleku i gotujemy budyń. Połowę gorącego budyniu wylewamy na ciasto miodowe, przykrywamy biszkoptem, wylewamy pozostałą część budyniu, przykrywamy ciastem miodowym. W rondlu rozpuszczamy składniki polewy, zagotowujemy i polewamy nią ciasto, wierzch posypujemy posiekanymi orzechami, ciasto wstawiamy do lodówki do ostudzenia.




środa, 3 stycznia 2018

Pieczona jaglanka z jabłkami

Pieczona kasza jaglana z jabłkiem i bakaliami jest przepyszna, bardzo szybko się ją przyrządza, wystarczy wszystkie składniki ze sobą wymieszać i wstawić do piekarnika. Idealna na drugie śniadanie lub deser.


Składniki:
100 gram prażonej kaszy jaglanej Cenos
250 ml. mleka
1 jabłko
50 gram rodzynek
30 gram płatków migdałów
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy do miski. Dodajemy suchą kaszę jaglaną, mleko, rodzynki, płatki migdałów oraz cynamon, wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do kokilek, każdą porcję przykrywamy folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Zdejmujemy folię aluminiową i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.