Grillowane roladki z kiełbaskami

W sezonie letnim takie dania najlepiej smakują mojej rodzinie, są smaczne i szybkie do przyrządzenia. Przy upalnych dniach nie zawsze mamy ochotę rozgrzewać piekarnik więc możemy je przygotować na grillu.

Składniki:

4 plastry schabu
4 kiełbaski grillowe Hańderek
przyprawa do grilla
sól, pieprz
wykałaczki
odrobina oleju

Sposób przygotowania:

Plastry schabu rozbijamy dość cienko na duży płat mięsa, oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do grilla. Na każdy plaster schabu układamy po kiełbasce i zwijamy w roladki, spinamy wykałaczkami, oprószamy przyprawą do grilla i nacieramy olejem. Przygotowane roladki wstawiamy na godzinę do lodówki żeby mięso naszło przyprawami. Smażymy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej do uzyskania rumianego koloru. Podajemy z dowolną sałatką.

Sałatka jarzynowa-porosołowa

Sałatkę jarzynową bardzo często przygotowuję z warzyw które wcześniej się gotowały w rosole. Moim zdaniem sałatka jest bardziej aromatyczna i ma fajny smak, dużo lepiej mi smakuje niż tradycyjna.

Składniki:

2-3 marchewki ugotowane
1 pietruszka ugotowana
Kawałek selera ugotowanego
2 ziemniaki ugotowane
1 jajko ugotowane na twardo
Kawałek pora
2 ogórki kiszone
1 jabłko
Mała puszka groszku Bonduelle
Mała puszka kukurydzy Bonduelle
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ostudzone warzywa które się wcześniej gotowały w rosole, ziemniaki, jajko, ogórki kiszone oraz obrane ze skóry jabłko pokroić w drobna kostkę. Pora pokroić w cienkie paski. Pokrojone warzywa przekładamy do miski, dodajemy odcedzoną kukurydzę oraz groszek, majonez, musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Sałatkę przed podaniem schładzamy w lodówce.

Szakszuka z cieciorką i kiełbasą

Taki danie często przyrządzam mojemu mężowi na śniadanie ale możemy je również podać na obiad lub kolację. Szakszuka jest bardzo smaczna i sycąca, polecam.

Składniki:

3 jajka
150 gram kiełbasy wiejskiej Hańderek
0,5 puszki ciecierzycy
300 ml. przecieru pomidorowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, dodajemy do cebuli i razem chwilę smażymy. Wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy odsączoną z zalewy cieciorką, wszystko chwilę dusimy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Wbijamy jajka i na małym ogniu podgrzewamy do momentu aż jajka się zetną, najlepiej przykryć pokrywką wtedy jajka szybciej się ścinają.

Sałatka meksykańska z tortellini

Świetna sałatka którą często przyrządzam na różne imprezy lub święta, można ją przygotować w szybki sposób. Ma lekko pikantny smak i jest bardzo smaczna, polecam.

Składniki:

1 op. tortellini z szynką
200 gram kabanosów z peperoni
200 gram sera żółtego
1 mała puszka kukurydzy Bonduelle
1 mała puszka czerwonej fasoli Bonduelle
1 duża czerwona papryka
Kawałek pora
10 malutkich ogórków z chili 
Majonez
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Oczyszczoną paprykę czerwoną i ser żółty kroimy w paski, kabanosy i ogórki kroimy w plasterki, pora kroimy w pół plasterki, fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączmy ze sobą, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy.

Sernik z makiem

Podczas świąt Bożego Narodzenia nie może u mnie zabraknąć sernika z makiem, moja rodzina go uwielbia. Sernik jest szybki i prosty do przygotowania więc polecam.

Składniki:

1 kilogram białego sera mielonego
200 gram masła
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
5 jajek
100 gram skórki kandyzowanej
100 gram rodzynek
Dodatkowo:
1 puszka masy makowej Helio
2-3 op. herbatników
Biała polewa Helio
Płatki migdałów
Forma 25 x 40 cm.

Sposób przygotowania:

Dno formy wykładamy herbatnikami, na herbatniki wykładamy masę makową i równomiernie rozsmarowujemy. Masło ucieramy razem z cukrem i cukrem waniliowym, ucierając dodajemy po jednym żółtku, zmielony ser, suchy budyń oraz skórkę i rodzynki. Na końcu ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na masę makową i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony i ostudzony sernik polewamy polewą i posypujemy płatkami migdałów.

Jesienne leczo z dynią i cieciorką

Jesienną porą często przyrządzam dania z dynią, są smaczne i sycące. Leczo z dodatkiem cieciorki bardzo mi smakuje, doskonale nadaje się na piątkowy obiad.

Składniki:

1 mała dynia Hokkaido
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 cebula
250 gram fasolki szparagowej
1 puszka cieciorki Rolnik
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju kokosowego
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju kokosowym. Dynię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i razem podsmażamy. Paprykę kroimy w paski, cukinię kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do dyni i dusimy do miękkości. Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Do leczo dodajemy odsączoną ciecierzycę, ugotowaną fasolkę oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostra papryką oraz ziołami prowansalskimi, dusimy razem przez 5 minut.

Sałatka z papryki

Prosta i smaczna sałatka do obiadu z papryki i ogórków małosolnych, przygotowanie jej zajęło mi zaledwie kilka minut. Idealna do duszonego mięsa lub grilla, polecam.

Składniki:

2 papryki czerwone
6 ogórków małosolnych lub kiszonych
1 cebula cukrowa
2 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Czubryca zielona

Sposób przygotowania:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski, ogórki małosolne kroimy w pół plasterki. Cebule cukrową obieramy i kroimy w paski. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy olej lniany i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czubrycą zielona. Wszystko dokładnie mieszamy, sałatkę przed podaniem schładzamy.

Desery tiramisu

Tiramisu to pyszny deser z kremem z serka mascarpone i likieru amaretto. Przyznam szczerze że mam do niego ogromną słabość, może. Często go przyrządzam na szybko gdy nie mam czasu na przygotowanie ciasta.

Składniki:
250 gram serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżki likieru amaretto
Dodatkowo:
1 op. małe opakowanie biszkoptów Mamut
Kakao 
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
Kawę rozpuszczalną wsypujemy do szklanki, zalewamy gorącą wodą i dodajemy cukier, odstawiamy do ostudzenia. Mascarpone przekładamy do miski, dodajemy cukier puder oraz likier amaretto i ucieramy. Biszkopty maczamy w ostudzonej kawie, układamy pierwszą warstwę w szklankach lub pucharkach. Na biszkopty układamy warstwę masy z serkiem, posypujemy kakao i układamy warstwę biszkoptów. Ponownie na biszkopty wykładamy krem i posypujemy kakao, w ten sam sposób postępujemy z kolejnymi warstwami . Ostatnią warstwą powinna być masa z serka i kakao. Wierzch deserów najlepiej posypać kakao tuż przed podaniem, desery najlepiej smakują lekko schłodzone.

Surówka colesław z marchewką i cebulką

Pyszna surówka z czerwonej kapusty z dresingiem czosnkowym. Idealnie nadaje się do obiadu, możemy ja przechowywać przez długo czas w lodówce, im dłużej stoi tym ma lepszy smak.

Składniki:

Mała główka czerwonej kapusty
3 marchewki
Pół pęczka natki pietruszki
1 cebula cukrowa
Dressing :
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki octu jabłkowego
3 łyżki oleju lnianego
0,5 łyżeczki soli morskiej
Świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

Kapustę czerwoną drobno szatkujemy, cebulę obieramy i kroimy w paski, marchewkę obieramy, kroimy w cienkie słupki. Natkę pietruszki drobno siekamy, ząbki czosnku obieramy i siekamy w bardzo drobną kostkę lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Do miseczki wlewamy ocet, olej, dodajemy sól, miód i pieprz do smaku, całość mieszamy i dodajemy do surówki. Surówkę dokładnie rozcieramy z dressingiem, odstawiamy na pół godziny żeby składniki dobrze się ze sobą połączyły.

              Więcej przepisów znajdziecie w książce Dieta Przeciwzapalna- Wydawnictwo M

Budyń jaglany z korabem

Uwielbiam kaszę jaglana, często przyrządzam z niej budyń, jest smaczny i zdrowy. Możemy go podać z różnymi sezonowymi owocami, idealny na śniadanie, idealnie nas rozgrzeje w chłodne jesienne dni.

Składniki:

100 gram kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka
2-3 łyżki korabu Targroch
2 łyżki miodu
Maliny

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy na sicie, wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, przekładamy do rondelka, wlewamy mleko, dodajemy korab oraz miód i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Gotowy budyń przelewamy do pucharków lub szklanek, na wierzchu układamy maliny.

Zupa dyniowa z grzankami

Jesienną porą często w moim domu gości zupa z dyni, jest pyszna, rozgrzewająca i sycąca. Najlepiej smakuje mi podana z grzankami czosnkowymi.

Składniki:
1,5 kilograma dyni Hokkaido
1 marchewka
1 pietruszka
1 batat
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 litry rosołu
Sól, pieprz
Papryka chili
Słodka papryka
1 łyżka oleju kokosowego
Grzanki czosnkowe Mamut
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, na patelni roztapiamy olej kokosowy i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Marchewką, pietruszkę oraz batata obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i razem smażmy przez 10-15 minut. Dynię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy podsmażone warzywa i wlewamy rosół. Gotujemy do miękkości warzyw, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką i chili. Całość miksujemy za pomocą blendera, zupę przelewamy na talerz i posypujemy grzankami czosnkowymi.

Ketchup pomidorowy bez cukru

Zawsze miałam problem żeby kupić ketchup bez cukru, jak wchodziłam do sklepu to były same z cukrem i oczywiście mogłam się tylko obejść smakiem. W tym roku postanowiłam przygotować własny ketchup z pomidorów i warzyw z dodatkiem niewielkiej ilości ksylitolu. Polecam go osobą które muszą stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym.

Składniki:

5 kilogramów pomidorów 
2 kilogramy papryki
1 kilogram jabłek
4 marchewki
2 pietruszki
Pół selera
4 cebule
3 ząbki czosnku
4 łyżki soli
2 łyżki ksylitolu Targroch
4 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu 
2 łyżki musztardy

Sposób przygotowania:

Pomidory myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku o grubych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Pozostałe warzywa obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, ja starłam warzywa za pomocą robota wielofunkcyjnego. Wszystkie składniki przekładamy do dużego garnka z grubym dnem, dodajemy wszystkie przyprawy, ocet, musztardę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na dwie trzy godziny, wstawiamy na gaz i gotujemy na małym ogniu przez przy godziny. Ostudzone warzywa przecieramy przez sitko, wstawiamy ponownie na gaz i gotujemy na małym ogniu. Ketchup gotujemy do momentu aż będzie gęsty. Przelewamy do umytych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy przez 30 minut od momentu zagotowania.

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Takie małe pulpeciki w sosie pomidorowym dość często przyrządzam na obiad, można je podać z makaronem, ziemniakami. Ja najczęściej jadam je z samymi warzywami, bardzo mi smakują.

 Składniki:
0,5 kilograma mięsa mielonego
0,5 litra przecieru pomidorowego
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
5 ziaren pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól himalajska Targroch
Pieprz
Słodka i ostra papryka
2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej Targroch
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso mielone przekładamy do miski, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, formujemy małe okrągłe pulpeciki. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, układamy pulpeciki i smażymy na rumiany kolor z obydwu stron. Do garnka wlewamy przecier pomidorowy oraz niewielką ilość wody, dodajemy listki laurowe, ziarna pieprzu oraz ziela angielskiego, zagotowujemy. Przekładamy podsmażone pulpeciki, gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. Zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, dodajemy suszoną bazylię oraz oregano.

Recenzja o batonikach firmy Helio

Ostatnio dostałam od firmy Helio batoniki zbożowe o różnych smakach, wyprodukowane są z zdrowych składników. Wyprodukowane są z ziaren zbóż i suszonych owoców, więc stanowią zdrową przekąskę. Takie batoniki bardzo lubią też dzieci, możemy je zabrać ze sobą do pracy, na spacer, na wędrówki po górach, dodadzą nam dużo energii. Ja ostatnio przygotowałam desery z owocami z użyciem tych batoników, wyszły bardzo smaczne chociaż ja rzadko jadam słodycze ale na takie smaczne i zdrowe batoniki się skusiłam, bo są rewelacyjne w smaku, polecam. 

Do wyboru mamy 4 rodzaje batoników:

Baton zbożowy banan & czekolada: połączenie pysznych chipsów bananowych z czekoladą mleczną.

Baton zbożowy 6 ziaren & miód: połączenie ziaren zbóż z miodem pszczelim.

Baton zbożowy owoce leśne & polewa jogurtowa:  połączenie owoców leśnych, ziaren zbóż i jogurtowej polewy.

Baton zbożowy śliwka & czekolada: połączenie płatków owsianych, żytnich i kukurydzianych oraz suszonych śliwek i czekolady.

Więcej o tych pysznych batonach znajdziecie na stronie Helio, zapraszam serdecznie. 

Gulasz z indyka fasolą i warzywami

Pyszny i sycący gulasz z piersi indyka z fasolą Jaś oraz warzywami, doskonale smakuje podany z ryżem lub kaszą ale również możemy podać go z samym pieczywem. Zbliżają się jesienne dni więc coraz częściej mamy ochotę na bardziej sycące i rozgrzewające dania.

Składniki:

300 gram piersi z indyka
1 papryka czerwona
1 mała cukinia zielona
1 mała cukinia żółta
1 cebula
1 puszka fasoli Jaś Jamar
500 ml. przecieru pomidorowego Jamar
Olej do smażenia
Sól, pieprz
Przyprawa do indyka
Słodka i ostra papryka
Zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:
Pierś z indyka kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą do indyka oraz słodką i ostrą papryką, odstawiamy na godzinę do lodówki. Na patelni rozgrzewamy niewielka ilość oleju, dodajemy mięso i podsmażamy do momentu aż będzie miękkie. Cebulę obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, cukinie kroimy w pół plasterki. Pokrojone warzywa dodajemy do mięsa, dusimy pod przykryciem do miękkości. Dodajemy przecier pomidorowy oraz odcedzoną fasolę, dusimy na małym ogniu przez kilka minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi.

Desery malinowe z batonikami

Pyszne i lekkie desery na jogurcie z batonikami zbożowymi i malinami. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek, polecam.

 Składniki :
200 gram malin
1 banan
250 ml. jogurtu naturalnego
4 batony zbożowe Helio
2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
Batony kroimy w drobną kostkę, na dnie szklanki lub pucharka wsypujemy po łyżce płatków owsianych oraz układamy pokrojone batony wykładamy połowę jogurtu naturalnego. Banana obieramy z skóry, kroimy w plasterki, układamy na jogurcie, układamy warstwę malin. Wykładamy pozostały jogurt, układamy kawałki batoników oraz maliny.

Recenzja o produktach firmy Jamar

Ostatnio w ramach współpracy z firmą Jamar dostałam do przetestowania wspaniałe produkty wraz z ekologiczną torbą na zakupy. Torba jest bardzo pojemna i wytrzymała, ma bardzo fajne nadruki w formie warzyw oraz logo firmy Jamar. W 100 % jest z bawełny bez domieszki sztucznych dodatków, spokojnie możemy ja prać w pralce lub ręcznie. Na pewno będzie mi długo służyć, już dziś zabrałam ją na zakupy, od tej pory będzie moją ulubioną torbą. Jestem zwolenniczką toreb wielorazowego użytku, nie przepadam za foliowymi torbami a niestety mamy ich wszędzie bardzo dużo. Foliowe opakowania są szkodliwe dla środowiska i długo się rozkładają. Tak wiec polecam Wam torby wielorazowego użytku, chrońmy nasze środowisko przed szkodliwymi substancjami. Firmę Jamar bardzo sobie cenie, większą część swoich produktów ma zapakowane w szklanych słoiczkach lub butelkach, pamiętam jak byłam dzieckiem i w sklepach wszystko było w szklanych opakowaniach i pakowane w papier, bardzo mi się to podobało. Mam nadzieję że te czasy do nas wrócą i wyprą szkodliwy plastik.

                    
                          Zapraszam na stronę Jamar- klik

Niezastąpione gadżety które używam w kuchni

W swojej kuchni bardzo cenię sobie różne gadżety dzięki którym mogę sobie ułatwić pracę. Te gadżety co ma dla Was dla zaprezentowania są naprawdę świetne. Ogólnie mam w swojej kuchni bardzo dużą ilość przeróżnych gadżetów, i uważam że nigdy ich nie jest za dużo. Zdjęcia na których Wam zaprezentuję to są moje nowe nabytki. 

Moim ulubionym gadżetem stał się pędzel kuchenny silikonowy z pojemnikiem, do tej pory używałam zwykłego pędzelka a olej wlewałam do miseczki, potem pozostały olej musiałam wylewać. Od tej pory mając ten rewelacyjny pojemniczek z pędzelkiem nic już się nie marnuje. Wlewam olej do pojemniczka, za pomocą pędzelka smaruję patelnie lub formy do pieczenia, pędzelek wkładam do pojemniczka i wstawiam do lodówki.

Kolejnym rewelacyjnym pomocnikiem jest szufelka dokrojenia, zawsze podczas krojenia wszystko rozsypywało mi się z deski, teraz jak mam szufelkę to tylko zsuwam z deski na szufelkę. Pokrojone produkty możemy jeszcze dodatkowo odsączyć na szufelce, ma specjalne otwory, więc nie musimy niektórych produktów przekładać na sitko.

Świetna też jest tarka do sera, ma małe oczka i jest dość długa. Ja bardzo często ścieram na niej imbir, który dodaję do wody z cytryną. Można na niej utrzeć wiele różnych produktów np. ser, imbir, skórkę z limonki. Jest bardzo ostra i zajmuje mało miejsca w szufladzie, polecam. 

          Wszystkie produkty pokazane na zdjęciu dostępne są w sklepie- Goodest