expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

czwartek, 28 stycznia 2016

Sałatka królewska

Bardzo prosta i smaczna sałatka z szynką i ananasem, jest to moja ulubiona sałatka. Doskonale sprawdza się na przyjęciach, możemy przyrządzić ją na kolację. Do sałatki użyłam szynki z wędzarni Biesiada Polska Hańderek.

Składniki:
300 gram szynki z wędzarni Biesiada Polska Hańderek
200 gram sera żółtego
1 puszka ananasa
1 słoik selera konserwowego
1 puszka kukurydzy
kawałek pora
5 łyżek majonezu
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Odsączonego z zalewy ananasa kroimy w paski, szynkę i ser żółty kroimy w kostkę, pora kroimy w pół paski. Selera konserwowego i kukurydzę odsączamy na sicie z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, przed podaniem sałatkę schładzamy w lodówce.
Smacznego.





Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Lekka i smaczna sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami, polana sosem miodowo-musztardowym. Jest szybka do przyrządzenia, polecam na drugie śniadanie do pracy lub na kolację. Do sałatki użyłam sosu musztardowo-miodowego od firmy Fanex, mieso doprawiałam przyprawą Rafex.

Składniki:
1 pierś z kurczaka
Przyprawa Chicken Masala Rafex
1 łyżka oleju
1 opakowanie mix sałat
1 duża pomarańcza
Garść orzechów włoskich
1 saszetka sosu musztardowo- miodowego Fanex 
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, do miski wlewamy olej, dodajemy odrobinę przyprawy do kurczaka, mieszamy. Dodajemy kurczak, dokładnie obtaczamy go w przyprawie, wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Obsmażamy na patelni grillowej na złoty kolor z obydwu stron. Sałatę układamy na półmisku, pomarańczę obieramy, filetujemy, kroimy na mniejsze kawałki, układamy razem z kurczakiem na sałacie. Posypujemy orzechami włoskimi, polewamy sosem.
Smacznego.





Hamburgery drobiowe

Drobiowe hamburgery z świeżo upieczonymi bułeczkami są bardzo smaczne, zawierają dużo mniej kalorii niż tradycyjne. Do przygotowania hamburgerów użyłam sosu i musztardy od firmy Roleski, mięso doprawiłam przyprawą od firmy Rafex. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka musztardy sarepskiej Roleski
Przyprawa z curry do kurczaka Rafex
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Bułki:
Zaczyn:
250 gram mąki pszennej
250 ml. letniej wody
20 gram świeżych drożdży
Ciasto właściwe:
Cały zaczyn
250 gram mąki pszennej
50 ml. letniej wody
30 gram mleka w proszku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
20 gram roztopionego masła
1 jajko
Sezam
Dodatkowo:
1 duży pomidor
Czerwona cebula
Sałata
Sos do hamburgerów Roleski
majonez
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy drożdże rozpuszczone w wodzie, mieszamy, przykrywamy bawełnianą ściereczką, pozostawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Do zaczyny dodajemy przesianą mąkę , mleko w proszku, sól, cukier, wodę i wyrabiamy gładkie ciasto. Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 1,5 godziny. Ciasto dzielimy na osiem części, formujemy okrągłe bułki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, upieczone studzimy na metalowej kratce. 
Mięso z piersi mielimy, dodajemy musztardę, przyprawę do kurczaka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, masę dokładnie wyrabiamy. Z masy formujemy okrągłe płaskie kotlety, smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z odrobiną oleju, na złoty kolor z obydwu stron.
Bułki kroimy na pół, obydwie części smarujemy majonezem, na dolnej części układamy sałatę, usmażonego kotleta, polewamy sosem do hamburgerów, układamy plasterek pomidora i krążki cebuli, przykrywamy wierzchnią częścią bułki.

Smacznego.





Współpraca z firmą Hańderek

Firmie Hańderek bardzo dziękuję współpracę i produkty do testowania, dostałam do przetestowania bardzo smaczne wędliny. Jest to rodzinna firma z tradycją od pokoleń produkująca wyroby najwyższej jakości. Zainteresowanych zapraszam do zapoznania się z ofertą Hańderek, ja już wypróbowałam więc polecam.


wtorek, 26 stycznia 2016

Pasta jajeczna z kabanosem

Doskonała pasta na śniadanie, najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Jest bardzo smaczna i aromatyczna. Do pasty użyłam ketchupu markowego z pieprzem firmy Roleski który podkreśla smak pasty.



Składniki:
5-6 jajek
2 kabanosy wieprzowe
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka ketchupu markowego z pieprzem Roleski
Papryka chili
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka przekładamy do rondla, zalewamy zimną wodą, wsypujemy niewielka ilość soli, gotujemy przez 10 minut od momentu zagotowania. Ostudzone obieramy i kroimy w kostkę, kabanosy również kroimy w kostkę, przekładamy do miski, dodajemy majonez i ketchup. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli, dokładnie mieszamy.




Surówka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym

Surówka jest smaczna i szybka do przyrządzenia. Możemy podać ją do obiadu do drugiego dania. Składniki surówki doskonale się łączą z sosem czosnkowym z ziołami włoskimi firmy Fanex, który nadaje doskonały smak.

Składniki:
Pół kapusty pekińskiej
1 marchewka
1 cebula czerwona
Pół papryki czerwonej
Pół papryki zielonej
Pół papryki żółtej
Pół pęczka natki pietruszki
Saszetka sosu czosnkowego z ziołami włoskimi Fanex
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kapustę pekińską drobno siekamy, marchewkę obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy, paprykę oczyszczamy kroimy w paski, natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy sos czosnkowy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Surówkę wstawiamy na godzinę do lodówki.


Pierś z kaczki pieczona w winie

Piersi z kaczki często przyrządzam na obiad, pieczone w winie są bardzo soczyste i aromatyczne. Najlepiej smakują podane z konfiturą żurawinową firmy Fanex, która doskonale łączy się z mięsem, uwielbiam mięso z taka konfiturą.

Składniki:
1-2 piersi z kaczki
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej
1/4 łyżeczki cynamonu
majeranek
Sól
2 łyżki oleju
300 ml. wytrawnego wina czerwonego
Dodatkowo:
konfitura żurawinowa Fanex
Sposób przygotowania:
Piersi z kaczki moczymy przez godzinę w zimnej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Osuszamy ręcznikiem papierowym, skórę nacinamy nożem, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Piersi nacieramy solą, mieloną skórką pomarańczy, cynamonem, majerankiem. przeciśniętym czosnkiem oraz olejem. Na noc wstawiamy do lodówki żeby mięso naszło przyprawami.
Następnego dnia piersi układamy na zimnej patelni, skórą do dna, smażymy do uzyskania złotego koloru. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, skórą do góry, wlewamy wino, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu piersi kroimy w plastry, polewamy konfiturą żurawinową.



poniedziałek, 25 stycznia 2016

Orkiszowe zapiekanki z oscypkiem

Pyszne domowe zapiekanki z mąki orkiszowej z oscypkiem i kiełbasą żywiecką od firmy Hańderek. Możemy przyrządzić je na szybki obiad lub kolacje,najlepiej smakują podane z sosem czosnkowym lub konfiturą żurawinowa.



Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
3/4 szklanki letniej wody
20 gram świeżych drożdży
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka cukru brązowego
2 łyżki oleju
Dodatkowo:
1 duży oscypek
300 gram kiełbasy żywieckiej z Polskiego Dwora Hańderek
4-5 pieczarek
1 cebula czerwona
Kilka kawałków papryki konserwowej
Ketchup pikantny
Zioła do pizzy
Mąka do podsypania
Papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuszczamy z cukrem w letniej wodzie, odstawiamy na kilka minut. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól, olej oraz rozpuszczone drożdże, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy bawełnianą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie części. Ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką, wałkujemy formując dwie podłużne zapiekanki. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Oscypka, kiełbasę żywiecką i umyte pieczarki kroimy w cienki plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w krążki, paprykę kroimy w kostkę. Zapiekanki smarujemy ketchupem, posypujemy ziołami do pizzy, układamy kolejno plasterki oscypka, kiełbasy, pieczarek, krążki cebuli oraz pokrojoną paprykę.
Gotowe zapiekanki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25 minut
Życzę smacznego.




niedziela, 24 stycznia 2016

Domowy rosół z kaczki

Taki rosół z wiejskiej kaczki jest smaczny i aromatyczny, podczas gotowania aromat roznosi się po całym domu.

Składniki:
pół wiejskiej kaczki
pęczek włoszczyzny
1 cebulka
5 ziaren pieprzu 
sól, pieprz
domowa jarzynka
Sposób przygotowania:
Kaczkę kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do większego garnka, dodajemy obrane i umyte warzywa oraz ziarna pieprzu. Wszystko zalewamy 3-4 litrami zimnej wody, zagotowujemy, zbieramy szumowiny. Wsypujemy niewielką ilość jarzynki. Rosół gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 2,5-3 godziny. Wlewamy dwie szklanki bardzo zimnej wody, zagotowujemy, zimna woda sprawi że rosół nie będzie mętny tylko krystaliczny. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Rosół podajemy z makaronem.


Mielonka wieprzowa z szynkowara

Bardzo lubię taką wędlinę z szynkowara, jest bardzo smaczna i soczysta, idealna na kanapki.

Składniki:
2 kilogramy mięsa z łopatki
4 łyżeczki soli peklowej
4 łyżeczki żelatyny
100 ml.zimnej wody
5 gram pieprzu czarnego grubo mielonego
1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
Mięso mielimy, dodajemy wszystkie przyprawy, wlewamy sól rozpuszczoną w zimnej wodzie, wsypujemy żelatynę. Mięso wyrabiamy do momentu aż będzie się kleiło do rąk. Masę mięsną przekładamy do szynkowara, wierzch wyrównujemy łyżką. Szynkowar zamykamy, wstawiamy na dwa dni do lodówki.Dno garnka wykładamy ścierką, wstawiamy szynkowar z mięsem, zalewamy wodą w takiej ilości żeby woda była 1 cm. poniżej krawędzi szynkowara. Garnek przykrywamy przykrywką, gotujemy na małym ogniu 120 minut od momentu zagotowania w temperaturze 80 stopni. Szynkowar wyjmujemy, pozostawiamy do ostudzenia, wstawiamy do lodówki na noc. Szynkowar otwieramy, przekręcamy do góry dnem, polewamy gorącą wodą, mięso samo powinno się wysunąć.




Sałatka toskańska

Pyszna sałatka toskańska z kurczakiem, jest bardzo aromatyczna i szybka do przyrządzenia. Często taka sałatkę przyrządzam sobie do pracy na drugie śniadanie. Do sałatki użyłam przyprawy od firmy Rafex, dressingu od firmy Roleski oraz prażonych ziarenek od firmy Ziarenkowo

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 opakowanie mix sałat z rukolą
Pół papryki czerwonej
Pół papryki żółtej
2-3 pomidory śliwkowe
Przyprawa toskańska Rafex
1 łyżka oleju
Sól morska
Dressing tysiąca wysp Roleski
Prażone ziarenka Euforia Ziarenkowo

Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wlewamy olej i dodajemy przyprawę toskańską, lekko solimy, dokładnie mieszamy. Wstawiamy na godzinę do lodówki żeby kurczak naszedł przyprawą, obsmażamy na patelni grillowej. Oczyszczoną paprykę kroimy w paski, pomidora kroimy w ósemki. Sałatę układamy na talerzu, układamy kurczaka oraz pomidory i paprykę, polewamy dressingiem tysiąca wysp, posypujemy prażonymi ziarnami.