Polędwiczka faszerowana warzywami

Lubię polędwiczki wieprzowe, szczególnie faszerowane warzywami, są smaczne i soczyste. Idealne na szybki obiad do pieczonych ziemniaków.

Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
1 opakowanie mrożonych warzyw po grecku
Przyprawa smoky grill z solą morską Rafex
Sól, pieprz
4 łyżki oleju
Sznurek do wędlin
Sos z pieprzem zielonym Roleski
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, przekładamy mrożone warzywa bez ziemniaków, wsypujemy zawartość saszetki, lekko podsmażamy, odstawiamy do ostudzenia. Polędwiczkę wieprzową rozcinamy tak żeby powstał nam duży płat mięsa, lekko rozbijamy. Posypujemy przyprawą do wieprzowiny, solą oraz pieprzem, układamy równomiernie podsmażone warzywa. Polędwiczkę zwijamy dość ścisło, związujemy sznurkiem. Posypujemy przyprawą do wieprzowiny, solą, pieprzem i nacieramy pozostałym olejem. Polędwiczkę wstawiamy na godzinę do lodówki, przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Ziemniaki które zostały nam z mieszanki warzyw możemy upiec razem z polędwiczką. Polędwiczkę podajemy polaną sosem z zielonym pieprzem.

Golonki indycze w miodowo-musztardowej marynacie

Golonki pieczone w takiej marynacie są smaczne, soczyste i aromatyczne, najlepiej smakują podane z pieczonymi ziemniakami surówką.

Składniki:
2 golonki indycze
Marynata:
1 łyżka musztardy miodowej Roleski
1 łyżka miodu prawdziwego
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżka ziół do drobiu
1 łyżka przyprawy złoty grill Rafex
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Do miski wlewamy olej, dodajemy pozostałe składniki marynaty, dokładnie mieszamy. Umyte i osuszone golonki nacieramy marynatą, przekładamy do miski, przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki. Golonki przekładamy do naczynia żaroodpornego, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 1-1,5 godziny pod przykryciem w temperaturze 180 stopni. Podajemy z pieczonymi ziemniakami i ulubiona surówką.

Kluski śląskie z młodym jęczmieniem

Kluski z młodym jęczmieniem mają ładny zielony kolor a w dodatku są smaczne. Zabarwione są w naturalny sposób, bez dodatku sztucznych barwników. 

Składniki:
1 kilogram ugotowanych ziemniaków
1 szklanki mąka ziemniaczanej
2 łyżki młodego jęczmienia Rafex
2 jajka
Szczypta soli
Dodatkowo:
Mąka do podsypania
Sól
Olej
Sposób przygotowania:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki mielimy na sitku o drobnych oczkach lub przeciskamy przez praskę. Przekładamy na stolnicę, dodajemy mąkę ziemniaczaną, młody jęczmień, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli. Dokładnie zagniatamy gładkie ciasto, powinno mieć jednolity kolor. Formujemy małe okrągłe kluski robiąc w każdym dziurkę, układamy na stolnicy wysypanej mąką. W garnku zagotowujemy wodę, solimy, dodajemy niewielką ilość oleju, wrzucamy partiami kluski, gotujemy przez 1-2 minuty od momentu zagotowania. Odcedzamy na durszlaku, przekładamy na talerz.

Domowe hod-dogi

Domowe hod-dogi z orkiszowymi bułkami są bardzo smaczne i sycące, możemy przyrządzić je na śniadanie lub kolację. Hod-dogi podałam z ketchupem i musztardą od firmy Roleski oraz prażoną cebulką od firmy Rafex

Składniki:
Ciasto na bułki:
200 gram mąki orkiszowej jasnej
50 gram mąki orkiszowej razowej
150 ml. letniej wody
10 gram świeżych drożdży
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
1 jajko
Dodatkowo:
4 parówki z szynki
Ketchup markowy z pieprzem Roleski
Musztarda chrzanowa Roleski
Cebulka prażona Rafex
Ogórki konserwowe
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy sól, cukier oraz drożdże wymieszane z letnią wodą, wszystko mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem na godzinę, wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na cztery części, formujemy w wąskie podłużne paluchy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułki smarujemy rozkłóconym jajkiem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone bułki studzimy na metalowej kratce.
Parówki podgrzewamy w wodzie, ogórki kroimy w plasterki, bułki lekko nacinamy wzdłuż. Parówki umieszczamy w bułkach, po bokach układamy plasterki ogórków, polewamy musztardą, ketchupem, posypujemy prażoną cebulką.

Pałki z kurczaka po aztecku

Pałki z kurczaka są smaczne, dodatek skórki pomarańczowej i pieprzu azteckiego sprawia że są bardzo aromatyczne i soczyste. Dp potrawy użyłam przyprawy od firmy Rafex.

Składniki:
1 kilogram pałek z kurczaka
1/4 szklanki oleju
2 łyżki pieprzu azteckiego Rafex
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej
Sposób przygotowania:
Pałki z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Do miski wlewamy olej, dodajemy pieprz aztecki, mieloną skórkę pomarańczową oraz sól, dokładnie mieszamy. Nacieramy pałki z kurczaka, przekładamy do miski, wstawiamy na noc do lodówki. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy pod przykryciem przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Lekka i smaczna sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami, polana sosem miodowo-musztardowym. Jest szybka do przyrządzenia, polecam na drugie śniadanie do pracy lub na kolację. Do sałatki użyłam sosu musztardowo-miodowego od firmy Fanex, mieso doprawiałam przyprawą Rafex.

Składniki:
1 pierś z kurczaka
Przyprawa Chicken Masala Rafex
1 łyżka oleju
1 opakowanie mix sałat
1 duża pomarańcza
Garść orzechów włoskich
1 saszetka sosu musztardowo- miodowego Fanex 
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, do miski wlewamy olej, dodajemy odrobinę przyprawy do kurczaka, mieszamy. Dodajemy kurczak, dokładnie obtaczamy go w przyprawie, wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Obsmażamy na patelni grillowej na złoty kolor z obydwu stron. Sałatę układamy na półmisku, pomarańczę obieramy, filetujemy, kroimy na mniejsze kawałki, układamy razem z kurczakiem na sałacie. Posypujemy orzechami włoskimi, polewamy sosem.
Smacznego.

Hamburgery drobiowe

Drobiowe hamburgery z świeżo upieczonymi bułeczkami są bardzo smaczne, zawierają dużo mniej kalorii niż tradycyjne. Do przygotowania hamburgerów użyłam sosu i musztardy od firmy Roleski, mięso doprawiłam przyprawą od firmy Rafex. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka musztardy sarepskiej Roleski
Przyprawa z curry do kurczaka Rafex
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Bułki:
Zaczyn:
250 gram mąki pszennej
250 ml. letniej wody
20 gram świeżych drożdży
Ciasto właściwe:
Cały zaczyn
250 gram mąki pszennej
50 ml. letniej wody
30 gram mleka w proszku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
20 gram roztopionego masła
1 jajko
Sezam
Dodatkowo:
1 duży pomidor
Czerwona cebula
Sałata
Sos do hamburgerów Roleski
majonez
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy drożdże rozpuszczone w wodzie, mieszamy, przykrywamy bawełnianą ściereczką, pozostawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Do zaczyny dodajemy przesianą mąkę , mleko w proszku, sól, cukier, wodę i wyrabiamy gładkie ciasto. Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 1,5 godziny. Ciasto dzielimy na osiem części, formujemy okrągłe bułki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, upieczone studzimy na metalowej kratce. 
Mięso z piersi mielimy, dodajemy musztardę, przyprawę do kurczaka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, masę dokładnie wyrabiamy. Z masy formujemy okrągłe płaskie kotlety, smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z odrobiną oleju, na złoty kolor z obydwu stron.
Bułki kroimy na pół, obydwie części smarujemy majonezem, na dolnej części układamy sałatę, usmażonego kotleta, polewamy sosem do hamburgerów, układamy plasterek pomidora i krążki cebuli, przykrywamy wierzchnią częścią bułki.

Smacznego.

Sałatka toskańska

Pyszna sałatka toskańska z kurczakiem, jest bardzo aromatyczna i szybka do przyrządzenia. Często taka sałatkę przyrządzam sobie do pracy na drugie śniadanie. Do sałatki użyłam przyprawy od firmy Rafex, dressingu od firmy Roleski oraz prażonych ziarenek od firmy Ziarenkowo. 

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 opakowanie mix sałat z rukolą
Pół papryki czerwonej
Pół papryki żółtej
2-3 pomidory śliwkowe
Przyprawa toskańska Rafex
1 łyżka oleju
Sól morska
Dressing tysiąca wysp Roleski
Prażone ziarenka Euforia Ziarenkowo
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wlewamy olej i dodajemy przyprawę toskańską, lekko solimy, dokładnie mieszamy. Wstawiamy na godzinę do lodówki żeby kurczak naszedł przyprawą, obsmażamy na patelni grillowej. Oczyszczoną paprykę kroimy w paski, pomidora kroimy w ósemki. Sałatę układamy na talerzu, układamy kurczaka oraz pomidory i paprykę, polewamy dressingiem tysiąca wysp, posypujemy prażonymi ziarnami.

Drobiowe mini hamburgery

Mini hamburgery bardzo są smaczne i stanowią doskonałą przekąskę na przyjęciach rodzinnych, sylwestrze lub kinderbalu. Doskonale smakują na ciepło i zimno. Do hamburgerów użyłam sosu duńskiego- Remoulady od firmy Fanex.Sos ma wyjątkowy smak i aromat,idealny do hamburgerów. Do mięsa użyłam przyprawy od firmy Rafex.

Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka majonezu
Przyprawa Shoarma od Rafex
Słodka i ostra papryka
Sól
Bułka tarta do panierowania
Olej do smażenia
Bułki:
750 gram mąki pszennej
450 ml. Letniej wody
25 gram świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 czubata łyżka soli
1 jako
Ziarna sezamu
Dodatkowo:
Remoulada-sos duński od Fanex
Sałata
Kilka pomidorów śliwkowych
Wykałaczki
Kawałek czerwonej papryki
Sposób przygotowania:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, drożdże rozrobione w letniej wodzie, zagniatamy gładkie ciasto, pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto ponownie zagniatamy, formujemy małe okrągłe bułeczki, układamy na blasze wyłożone papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy ziarnami sezamu, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 10-15 minut.
Mięso z piersi kurczaka mielimy, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku przyprawą do kurczaka, słodka i ostrą papryką oraz solą. Masę dokładnie mieszamy, formujemy małe płaskie okrągłe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Bułeczki rozcinamy na pół, smarujemy remouladą, układamy listki sałaty, usmażone kotlety, smarujemy remouladą, układamy plasterek pomidora, przykrywamy wierzchnia części bułeczek. W każdego hamburgera wbijamy wykałaczkę, ozdabiamy papryką.