Pieczona jaglanka z jabłkami

Pieczona kasza jaglana z jabłkiem i bakaliami jest przepyszna, bardzo szybko się ją przyrządza, wystarczy wszystkie składniki ze sobą wymieszać i wstawić do piekarnika. Idealna na drugie śniadanie lub deser.

Składniki:

100 gram prażonej kaszy jaglanej Cenos
250 ml. mleka
1 jabłko
50 gram rodzynek
30 gram płatków migdałów
1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy do miski. Dodajemy suchą kaszę jaglaną, mleko, rodzynki, płatki migdałów oraz cynamon, wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do kokilek, każdą porcję przykrywamy folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Zdejmujemy folię aluminiową i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

Kasza orkiszowa na mleku z owocami

Dla mnie śniadanie musi być pożywne i przede wszystkim szybkie do przyrządzenia. Tym razem użyłam kaszy pół ekspandowanej, wystarczy zalać ją gorącym mlekiem i odczekać kilka minut, polecam.

Składniki:

1 szklanka kaszy orkiszowej półekspandowanej Cenos

1 szklanka mleka
1 łyżeczka miodu
1 banan
Maliny
Jagody
Porzeczki

Sposób przygotowania:

Kaszę wsypujemy do miski, mleko zagotowujemy, gorącym mlekiem zalewamy kaszę i odstawiamy na 10 minut. dodajemy miód i dokładnie mieszamy, kaszę przekładamy do miseczek lub pucharków. Banana obieramy i kroimy w plasterki, układamy z pozostałymi owocami na kaszy.

Kiszony kalafior

Bardzo lubię kalafiora kiszonego, używam go do różnych sałatek i surówek, a nawet jem solo. Moim zdaniem smakuje dużo lepiej niż surowy, ma lekko słodki smak. Polecam.

Składniki:

2 małe kalafiory
4 baldachimy kopru
2 liście chrzanu
4 ząbki czosnku
2,5 litra zimnej wody
2,5 łyżki soli kamiennej o'Sole

Sposób przygotowania:

Kalafiora dzielimy na małe różyczki i myjemy. Do słoików układamy koper, liście chrzany oraz obrany i pokrojony na mniejsze kawałki czosnek. Układamy różyczki kalafiora, w zimnej wodzie rozpuszczamy sól i zalewamy zalewą kalafiory. Słoiki zakręcamy i odstawiamy na kilka dni, po trzech dniach kalafior powinien być już ukiszony. Podczas kiszenia ze słoików potrafi wyciekać woda, więc najlepiej słoiki powstawiać do miski.

Kotlety mielone z młodą kapustą i kaszą

Czasami zwykłe kotlety mielone możemy odmienić dodając do nich młodą kapustę i kaszę orkiszową. Moim zdaniem są dużo smaczniejsze od zwykłych mielonych, mojej rodzinie bardzo smakowały.

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego
1/4 główki młodej kapusty
100 gram kaszy orkiszowej Cenos
2 jajka
Pół pęczka koperku
Sól, pieprz
Bułka tarta do obtoczenia
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kaszę orkiszową gotujemy według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do ostudzenia. Kapustę drobno siekamy, przekładamy do miski, lekko solimy, odstawiamy na kilka minut żeby zmiękła, odciskamy z nadmiaru wody. Koperek drobno siekamy. Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy ugotowaną kaszę, kapustę oraz koperek. Wbijamy jajka, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Z masy formujemy owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Desery czekoladowo-krówkowe

Pyszne desery na bazie bitej śmietany z masą krówkową oraz ziarnami zbóż w czekoladzie. Może są dość kaloryczne ale czasami warto sobie pozwolić na małe co nieco.

Składniki:

50 gram ziaren ekspandowanych
50 gram gorzkiej 
330 ml. śmietany 36%
0,5 puszki masy krówkowej

Sposób przygotowania:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy ziarna zbóż, dokładnie mieszamy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, ubijając dodajemy po łyżce masy krówkowej. Do masy dodajemy ziarna zbóż w czekoladzie, cześć ziaren odkładamy do dekoracji, mieszamy i przekładamy do pucharków lub szklanek. Wierzch posypujemy odłożonymi ziarnami, desery przed podaniem mocno schładzamy.

Desery jogurtowe z chia

Lekkie desery na jogurcie naturalnym z malinami i nasionami chia. Do deseru użyłam mrożonych malin ale w sezonie można użyć świeżych. Desery stanowią doskonałą przekąskę na drugie śniadanie.

Składniki:

400 ml. jogurtu naturalnego
0,5 szklanki świeżych lub mrożonych malin
2 łyżeczki cukru brązowego
3 łyżki nasion chia
50 gram ziaren zbóż ekspandowane Cenos
2 szklanki lub pucharki

Sposób przygotowania:

Do połowy jogurtu dodajemy nasiona chia oraz 1 łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy i na kilka godzin wstawiamy do lodówki. Resztę jogurtu blenderujemy z cukrem i malinami, kilka malin pozostawiamy do dekoracji. Jogurt z nasionami wykładamy na dno szklanek, na to wylewamy jogurt z malinami. Na wierzch wsypujemy ziarna zbóż ekspandowanych, dekorujemy odłożonymi malinami.

Sałatka z fasolą

Bardzo fajna i prosta sałatka z fasoli szparagowej i fasoli orzeszek, jest sycąca i smaczna. Idealna do pracy lub na kolację. Zimowa porą używam mrożonej fasolki szparagowej.

Składniki:
100 gram fasoli szparagowej żółtej
100 gram fasoli szparagowej żółtej
1 duża papryka czerwona
1 cebula
100 gram suchej fasoli orzełek Cenos
sól, pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
Fasolę suchą wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc żeby napęczniałą. Następnego dnia wodę odlewamy, zalewamy nową i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania fasolę solimy, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Fasolkę szparagową, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę i  paprykę kroimy w paski, wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej, ocet i doprawiamy do smaku sola, pieprzem. Przygotowaną sałatkę wstawiamy na godzinę do lodówki żeby składniki się przegryzły, sałatka smakuje najlepiej na drugi dzień.

Fasolka po bretońsku z warzywami

Fasolkę po bretońsku bardzo lubię, praktycznie pod każdą postacią, tym razem przygotowałam lżejszą wersję z dodatkiem warzyw. Ma fajny delikatny smak i aromat, zupełnie inaczej smakuje.

Składniki:

300 gram fasoli Piękny Jaś Cenos
200 gram czerwonej fasoli Cenos
250 gram kiełbasy wiejskiej
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera
Kawałek pora
0,5 litra przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
Majeranek
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Olej do smażenia
1 łyżka mąki pszennej 

Sposób przygotowania:

Obydwie fasole wsypujemy do dwóch osobnych garnków, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc żeby napęczniała. Wodę odlewamy. Zalewamy nową wodą i gotujemy do miękkości fasoli, czerwoną fasolę odsączamy z na sicie, dodajemy do garnka z białą fasolą. Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy do fasoli. Marchewki, pietruszkę i selera obieramy, kroimy w kostkę, pora kroimy w pół plastry, wszystko razem podsmażamy na patelni po smażeniu kiełbasy. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka z fasolą, gotujemy do miękkości warzyw. Wlewamy przecier pomidorowy, chwilę razem gotujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Fasolkę zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę, doprawiamy do smaku roztartym w dłoni majerankiem.

Pełnoziarniste pierogi z kapustą, grochem i boczkiem

Pierogi bardzo lubię z różnymi farszami, nie mogę jeść mąki białej więc przygotowałam takie oto pyszne i sycące pierogi z mąki orkiszowej razowej. Farsz przygotowałam z kapusty grochu i podsmażonego boczku, swoim smakiem mnie urzekły. Polecam osobą będącym na diecie o niskim indeksie glikemicznym.

Składniki:

Ciasto:
0,5 kilogram mąki orkiszowej razowej
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
4 łyżki oleju rzepakowego
Szczypta soli
Farsz:
1 kilogram kiszonej kapusty
200 gram grochu żółtego Cenos
200 gram boczku
1 cebula
Olej do smażenia
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
Sól, pieprz

Majeranek

Dodatkowo:
Mąką do podsypania

Sposób przygotowania:

Kapustę przekładamy do garnka, dodajemy ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz listki laurowe. Wlewamy wodę, i gotujemy do miękkości na małym ogniu, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Groch wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę i boczek kroimy w drobna kostkę, podsmażamy na oleju. Kapustę odciskamy z nadmiaru wody, drobno siekamy, dodajemy do podsmażonej cebuli z boczkiem i grochu. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.

Na stolnicę wsypujemy mąkę, wlewamy wodę wymieszaną z jajkiem i olejem, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podsypujemy mąką, dość cienko wałkujemy, za pomocą metalowej obręczą wycinamy kółka. Nakładamy porcję farszu i zlepiamy pierogi robiąc ozdobną falbankę, pierogi układamy na stolnicy posypanej mąką. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju przez 3-4 minuty od momentu zagotowania. Odcedzamy za pomocą durszlaka i układamy na półmisku.

Najlepiej smakują podsmażone .

Ekspresowa owsianka bez gotowania

Tradycyjnej owsianki akurat nie mogę jeść, ma dla mnie za duży indeks glikemiczny więc codziennie na śniadanie przyrządzam sobie taką bez gotowania. Moim zdaniem jest zdecydowanie lepsza od tradycyjnej owsianki, jest syta i dodaje mi dużo energii.

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych Cenos
4 łyżki płatków orkiszowych Cenos
100 gram jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki ksylitolu
Dowolne mrożone owoce (maliny, śliwki, jagody)
Łyżeczka rodzynek
Kilka orzechów
Sposób przygotowania:
Do miseczki wsypujemy płatki owsiane i orkiszowe, zalewamy gorącą wodą w takiej ilości żeby były przykryte wodą. Odstawiamy na kilka minut żeby wchłonęły wodę, dodajemy jogurt oraz ksylitom, dokładnie mieszamy. Na wierzchu układamy owoce, rodzynki oraz orzechy.

Desery jogurtowo-jagodowe

Czasami w środku zimy mamy ochotę na letnie owoce, mnie ostatnio naszła ochota na jagody. Więc postanowiłam przygotować desery a tych pysznych owoców z dodatkiem płatków cynamonowych. Zawsze latem mrożę dużą ilość sezonowych owoców, potem do deserów jak znalazł.

Składniki:

400 ml. jogurtu naturalnego
1/4 szklanki mrożonych jagód
2 łyżeczki miodu
100 gram cynamonowych płatków śniadaniowych Cenos
Jagody do posypania na wierzch

Sposób przygotowania:

Jogurt naturalny łączmy z miodem, połowę jogurtu odlewamy, do pozostałego dodajemy rozmrożone jagody, miksujemy blenderem na gładką masę. Do czterech szklaneczek wlewamy jogurt zmiksowany z jagodami, wykładamy połowę płatków, wykładamy pozostały jogurt. Na wierzchu układamy pozostałe płatki i jagody.

Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Pierogi z kaszą jaglaną, serem i bakaliami przygotowałam po raz pierwszy, wyszły bardzo smaczne. Możemy je przygotować na kolację lub na podwieczorek.

Składniki:
Ciasto:
0,5 kilogram mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
Szczypta soli o,Sole
3 łyżki oleju
Farsz:
100 gram kaszy jaglanej Cenos
0,5 kilograma sera białego
50 gram rodzynek królowej Helio
50 gram suszonej żurawiny Helio
Cukier trzcinowy do smaku
Mąka do podsypania
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną płuczemy w wodzie, wsypujemy do garnka, zalewamy wodą , lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia, ser rozgniatamy widelcem. Do ostudzonej kaszy dodajemy ser biały oraz bakalie, wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku cukrem. Z masy formujemy małe kuleczki.Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, dzielimy na mniejsze części. Stolnicę posypujemy mąką, układamy kawałek ciasta i dość cienko wałkujemy, metalową obręczą wycinamy krążki. Na każdy krążek ciasta nakładamy kulkę farszu, zlepiamy brzegi ciasta robiąc falbankę, układamy na tacy wysypanej mąką. W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem oleju i soli, pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 3-4 minuty od momentu zagotowania. Odcedzamy na durszlaku i układamy na talerzu.

Sałatka z rukolą i młodymi buraczkami

Lekka i smaczna sałatka do obiadu z rukolą, buraczkami, jabłkiem i ogórkami małosolnymi. Doskonale pasuje do dań mięsnych lub grilla.

Składniki:

3 garście rukoli
4 ugotowane młode buraczki
3 ogórki małosolne
1 jabłko
Olej z pestek dyni
Sól morska o`Sole
Pieprz kolorowy
Prażone ziarna

Sposób przygotowania:

Ugotowane buraczki i jabłko obieramy, razem z ogórkami małosolnymi kroimy w kostkę, przekładamy do miski, dodajemy olej, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Rukolę płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, układamy na talerzu, wykładamy sałatkę z buraczków, wierzch posypujemy prażonymi ziarnami.

Młoda kapusta kiszona

Bardzo lubię młodą kapustę kiszoną z marchewką i koprem, zupełnie inaczej smakuje niż kapusta kiszona jesienną porą. Uwielbiam z niej robić surówki i farsze do naleśników lub pierogów.

Składniki:

3 kilogramy młodej kapusty
1 duża młoda marchewka
Pęczek kopru
3 łyżki soli kamiennej do przetworów o`Sole

Sposób przygotowania:

Kapustę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i szatkujemy na szatkownicy lub kroimy nożem. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, umyty koperek drobno siekamy. Wszystko przekładamy do dużej miski, zasypujemy sola i dokładnie mieszamy, odstawiamy do momentu aż kapusta puści sok. Przekładamy do naczynia glinianego lub słoików, lekko ubijamy dłonią. Kapusta po tygodniu jest już gotowa do spożycia, po ukiszeniu najlepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu.

Bułki orkiszowe pełnoziarniste

Bułki z ziarnami są smaczne, możemy je upiec w każdej chwili, kiedy mamy na nie ochotę. Są proste i szybkie do przyrządzenia.

Składniki:

250 gram mąki orkiszowej
250 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1,5 szklanki letniej wody
20 gram świeżych drożdży
1/3 szklanki siemienia lnianego
1/3 szklanki ziaren sezamu
1/3 szklanki ziaren słonecznika
0,5 szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych Cenos
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Dodatkowo:
Ziarna do posypania bułek

Sposób przygotowania:

Z niewielkiej ilości mąki jasnej, drożdży i wody robimy zaczyn, odstawiamy na kilka minut aż podrośnie. Pozostałe składniki wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto odgazowujemy, dzielimy na osiem części, formujemy bułki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy ziarnami sezamu, lnu oraz płatkami owsianymi. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone bułki studzimy na metalowej kratce.

Kotlety z fasoli Jaś

Kotlety przyrządziłam na piątkowy obiad, wyszły bardzo smaczne, są bardzo sycące. Najlepiej smakują z surówką.

Składniki:
370 gram suchej fasoli Jaś Cenos
1 cebulą
1 marchewka
1 pietruszka
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz
Olej rzepakowy do smażenia
Bułka tarta do panierowania
Sposób przygotowania:
Fasolę wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na 12 godzin żeby fasola napęczniałą. Fasolę odcedzamy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, odcedzamy. Ostudzoną mielimy lub miksujemy blenderem. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Do zmielonej fasoli dodajemy podsmażone warzywa, jajka, bułkę tartą, całość dokładnie wyrabiamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Z masy formujemy małe kotlety, panierujemy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.