expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

piątek, 29 maja 2015

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

  • Mamy sezon na rabarbar więc postanowiłam upiec drożdżówki z kruszonką . Są bardzo smaczne , zawsze piekę większą ilość , szybko znikają z talerza.
  • Składniki:
  • Ciasto drożdżowe:

    0,5 kilograma mąki pszennej

    0,5 szklanki ciepłego mleka 

    50 gram drożdży

    2 jajka

    4 łyżki cukru

    0,5 kostki margaryny

    Kruszonka:

    150 gram maki pszennej

    80 gram cukru

    100 gram masła

    Dodatkowo:

    kilka łodyg rabarbaru

    kilka łyżek cukru

    1 jajko
  • Sposób przygotowania:
  • Z drożdży,mleka ,cukru i odrobiny mąki robimy zaczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia.Mąkę przesiewamy na stolnicę ,wbijamy jajka,dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto,na końcu dodajemy roztopioną i ostudzona margarynę,ponownie zagniatamy.Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy kulki i delikatnie spłaszczamy .
  • Rabarbar kroimy na małe kawałki i układamy na drożdżówkach ,posypujemy niewielką ilością cukru.Pozostawiamy do wyrośnięcia.Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
  • Z mąki ,cukru i masła robimy kruszonkę , posypujemy drożdżówki . Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.


Sałatka Capresse

  • Wspaniała i prosta do przyrządzenia sałatka w stylu włoskim z mazzarellą i pomidorami . Bardzo często przyrządzam sobie ja na kolację , potrzebuje zaledwie kilka minut i mam sałatkę gotową. 
  • Składniki:
  • 1-2 kulki mozzarelli

    1-2 pomidory

    kilka suszonych pomidorów z ziołami

    kilka liści sałaty

    50 ml. oleju z suszonych pomidorów

    1 łyżeczka przyprawy do pomidorów
  • Sposób przygotowania:
  • Pomidory myjemy , osuszamy i kroimy w plastry , mozzarellę odsączamy z zalewy , kroimy w plastry.Umyte liście sałaty układamy na talerzu , na przemian układamy plastry pomidorów i mozzarelli . Na środku talerza układamy suszone pomidory . Olej łączymy z przyprawą do pomidorów i polewamy nim sałatkę .



Ciasto z truskawkami bez pieczenia

  • Pyszne ciasto które powstało szybki sposób. Nie miałam czasu na pieczenia ciasta a miałam ochotę na ciasto z truskawkami więc postanowiłam zrobić ciasto podobne do 3-bita, zamiast masy toffi dodałam mus truskawkowy.

  • Składniki:
  • Masa budyniowa:

    1 litr mleka

    1 szklanka mąki krupczatki

    ¼ szklanki cukru

    1 masło roślinne

    1 cukier waniliowy

    Masa truskawkowa:

    0,5 kilograma truskawek

    2 łyżki cukru

    1 galaretka truskawkowe

    Masa śmietanowa:

    0,5 litra śmietany 30%

    4 łyżki cukru pudru

    2 śmietan-fixy
  • Dodatkowo:
  • 8-9 opakowań herbatników

    tabliczka gorzkiej czekolady
  • Sposób przygotowania:
  • Oczyszczone i umyte truskawki przekładamy do rondla ,zasypujemy cukrem i podgrzewamy na małym ogniu . Miksujemy za pomocą blendera , truskawki gotujemy do momentu zagotowania ,zdejmujemy z ognia. Wsypujemy suchą galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia się galaretki , ostawiamy do stężenia.
  • 3 szklanki mleka gotujemy z cukrem,cukrem waniliowym i masłem . Pozostałą szklankę mleka mieszamy z mąką krupczatką,wlewamy do gotującego się mleka,gotujemy budyń.Dno formy (25x40) wykładamy herbatnikami,wylewamy gorący budyń,układamy kolejna warstwę herbatników i pozostawiamy do ostygnięcia .
  • Wylewamy tężejący mus truskawkowy i układamy kolejną warstwę herbatników.Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixami. Wykładamy na herbatniki i posypujemy startą czekoladą.Wstawiamy do lodówki .


wtorek, 26 maja 2015

Ciasto z rabarbarem i bezą

  • Proste ciasto na kruchym spodzie z rabarbarem i bezą . Szybkie do przyrządzenia i w dodatku bardzo ładnie się prezentuje .

Składniki:

Ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

0,5 kostki margaryny

1 jajko

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

4 żółtka

0,5 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

1 cukier waniliowy

400 gram rabarbaru

Beza:

4 białka

0,5 szklanki cukru
Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche,wylepiamy nim formę(25x34 cm) ,nakłuwamy widelcem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 10-15 minut.







Rabarbar kroimy na małe kawałki.Żółtka ucieramy z cukrem,cukrem waniliowym i budyniem.Dodajemy pokrojony rabarbar,dokładnie mieszamy i masę wykładamy na podpieczone ciasto.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut.






Z białek ubijamy pianę,ucierając dodajemy cukier.Wykładamy na ciasto i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.









Na drugi dzień powinna powinny pojawić się krople na bezie.












Mizeria ze szczypiorkiem

  • Prosta i bardzo smaczna sałatka do obiadu z ogórków z dodatkiem szczypiorku i cebulki z sosem śmietanowym .
  • Składniki:
  • 0,5 kilograma ogórków zielonych

    pęczek szczypiorku

    1 cebulka

    0,5 szklanki śmietany 18%

    sól,pieprz

    cukier

    sok z cytryny
  • Sposób przygotowania:
  • Ogórki obieramy , kroimy nożem w cienkie pasterki. Delikatnie solimy i pozostawiamy na kilka minut aby ogórki zmiękły, delikatnie odciskamy z nadmiaru Szczypiorek płuczemy i drobno siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Śmietanę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy do pozostałych składników, dokładnie mieszamy .


poniedziałek, 25 maja 2015

Kurczak z warzywami po chińsku

  • Kurczak przyrządzony z warzywami chińskimi z ryżem jest bardzo pożywnym i sycącym daniem .

  • Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka

    1 opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej

    2 łyżki sosu sojowego

    1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

    0,5 łyżeczki curry

    sól

    słodka i ostra papryka

    olej do smażenia

    4 torebki ryżu 
  • Sposób przygotowania:
  • Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki,przekładamy do miski ,dodajemy sos sojowy i przyprawę do kurczaka,mieszamy i odstawiamy na kilka godzin lub na całą noc do lodówki.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy piersi z kurczaka i obsmażamy do miękkości mięsa,zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.Na tłuszczu pozostałym ze smażenia kurczaka wrzucamy mieszanką warzyw i smażymy do miękkości warzyw,co jakiś czas mieszając.Doprawiamy do smaku solą,słodką i ostrą papryką ,dodajemy kurczaka i jeszcze smażymy przez chwilę.Ryż gotujemy według przepisu na opakowani.Na talerz wykładamy porcję ryżu i układamy na nim porcję kurczaka z warzywami.


Pikantna pasta serowa

  • Bardzo smaczna pasta serowa z dodatkiem kminku o lekko pikantnym smaku. Często robię tą pastę na śniadania.
  • Składniki:
  • 250 gram półtłustego sera białego

    100 gram sera rokpol

    2 jajka ugotowane na twardo

    0,5 szklanki śmietany 18%

    1 łyżka masła

    0,5 łyżeczki musztardy

    ¼ łyżeczki papryki ostrej

    1 łyżeczka kminku

    sól
  • Sposób przygotowania:
  • Do miski przekładamy ser biały,ser rokpol,jajka ,śmietanę,masło i miksujemy za pomocą blendera na gładką masę.Pastę doprawiamy do smaku papryką,solą i musztardą.Kminek przelewamy gorącą wodą i dodajemy do pasty.Dokładnie wszystko mieszamy.
  • Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.



Zupa krem ze szparagów


  • Zupa ze szparagów jest bardzo szybka i prosta do przyrządzenia a za razem bardzo smaczna . Szkoda że szparagi są tak krótko.

  • Składniki:
  • pęczek zielonych szparagów

    1 cebula

    1 litr bulionu warzywnego

    100 gram serka topionego kremowego

    olej do smażenia

    sól,pieprz
  • Sposób przygotowania:
  • Do garnka wlewamy olej , dodajemy obrana i pokrojoną w kostkę cebulę , smażymy do momentu aż cebula się zeszli. Szparagi myjemy , odcinamy z nich główki, pozostałe części szparagów obieramy i kroimy na mniejsze części, dodajemy do podsmażonej cebuli. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości, główki szparagów wyjmujemy wcześniej uważając żeby się nie rozgotowały.Dodajemy serek topiony i miksujemy zupę za pomocą blendera. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.