Wigilijny barszcz czerwony na zakwasie

• Wigilijny barszcz czerwony na zakwasie z jabłkiem i suszonymi grzybami .Ma intensywny kolor,wspaniały smak i aromat.Niezbędny na wigilijnym stole jako dodatek do uszek,pasztecików ,pierogów lub krokietów.
• 
  Składniki:
• 1 kilogram buraków czerwonych
  
  3 litry wywaru warzywnego
  
  5 ząbków czosnku
  
  3-4 grzyby suszone
  
  1 jabłko winne
  
  kilka ziaren ziela angielskiego
  
  2 listki laurowe
  
  majeranek
  
  sól,pieprz
  
  cukier
  
  1 litr zakwasu z buraków
• Sposób przygotowania:
• Buraki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy na mniejsze kawałki, przekałdamy do garnka, wlewamy bulion warzywny, dodajemy grzyby suszone, ziele angielskie, listek laurowy, gotujemy na małym ogniu do miękkości buraków. Dodajemy zakwas, obrane i pokrojone ząbki czosnku, jabłka pokrojone w ósemki. Barszcz podgrzewamy przez kilka minut, zdejmujemy z ognia, doprawiamy do smaku solą , cukrem, pieprzem i majerankiem. Barszcz pozostawiamy na noc, następnego dnia przecedzamy.
• 
  
  
•