Paszteciki z kapustą i grzybami

• Paszteciki doskonale smakują z barszczem czerwonym.Możemy je podać na świąteczny stół lub jako piątkowe danie obiadowe.
• 
  Składniki:
• Ciasto:
• 500 gram mąki
  
  50 gram drożdży
  
  1 łyżka cukru
  
  2 jajka i 2 żółtka
  
  2 łyżki mleka
  
  0,5 szklanki śmietany 18 %
  
  150 gram stopionego masła
  
  sól
• Farsz:
• 1 kilogram kiszonej kapusty
  
  2 garści suszonych grzybów
  
  2 cebule
  
  olej 
  
  sól,pieprz
• Dodatkowo:
• 1 jajko
• Sposób przygotowania:
• Grzyby przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy na kilka godzin żeby grzyby zmiękły, gotujemy do miękkości. Kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, ostudzoną odciskamy z nadmiaru wody. Grzyby i kapustę mielimy na sitku o dużych oczkach, cebulę obieramy , kroimy w drobną kostkę , przesmażamy na oleju, dodajemy do kapusty i grzybów. Farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z drożdży, niewielkiej ilości mąki, cukru i mleka robimy zaczyn, odstawiamy na kilka minut . Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, zagniatamy ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na cztery części, każdą część wałkujemy na długi prostokąt o szerokości 12cm.. Wzdłuż każdego boku układamy farsz, zwijamy paszteciki w rulon, układamy złączeniem do dołu. Ostrym nożem kroimy małe paszteciki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
• Paszteciki możemy podawać same lub z czerwonym barszczykiem.
•