Wielkanocny barszcz chrzanowy

• Barszcz chrzanowy to moje tradycyjne danie Wielkanocne,zawsze jemy go na śniadanie.Bez niego to nie było by świąt ,dodam jeszcze że to danie to u mnie w domu przechodzi z pokolenia na pokolenie.
• 
  Składniki:
• 0,5 kilograma żeberek wędzonych
  
  1 szklanka zakwasu na żurek
  
  1 kilogram korzenia chrzanu 
  
  3 łyżki mąki pszennej
  
  1 szklanka śmietany 30 %
  
  3 jajka
  
  Sok z cytryny
  
  Sól,pieprz
  
  2 listki laurowe
  
  3 ziela angielskie
  
  5 ziaren pieprzu 
  
  Vegeta
• Sposób przygotowania:
• Do garnka wkładamy żeberka ,listki laurowe,ziarna ziela angielskiego i pieprzu.Zalewamy 4 litrami wody i gotujemy do miękkości mięsa.Wywar przecedzamy,doprawiamy do smaku vegetą.Chrzan obieramy i ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach,skrapiamy lekko sokiem z cytryny , dodajemy do barszczu.Gotujemy przez 20 minut , wlewamy zakwas ,gotujemy jeszcze chwilę.Zagęszczamy mąką rozrobioną w wodzie i dodajemy do barszczu.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Zdejmujemy z ognia ,odstawiamy na 30-40 minut żeby barszcz lekko przestygł.Do miski wlewamy śmietanę, wbijamy jajka i miksujemy,wlewamy po trochu do barszczu ciągle mieszając, uważając żeby śmietana się nie zważyła.
• Barszcz podajemy z ugotowanymi jajkami.
•