Walentynkowe desery sernikowe

Desery przygotowałam na Walentynkowy wieczór, wyszły bardzo smaczne i wręcz się rozpływają w ustach. 

Składniki:

350 ml. śmietany 30%
300 gram twarogu mielonego
3 galaretki truskawkowe
2 opakowania herbatników 
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
4 szklanki 

Sposób przygotowania:

Galaretki rozpuszczamy w litrze gorącej wody, jedną część przelewamy na płaski talerz a pozostałą część przelewamy do miseczki. Pozostawiamy do zastygnięcia, z galaretki na płaskim talerzu wycinamy serduszka za pomocą foremki, pozostałą galaretkę rozdrabniamy widelcem. Herbatniki kruszymy na małe kawałki, wsypujemy na dno szklanek, do ścianek szklanki przyklejamy wycięte serduszka. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy, ucierając dodajemy po łyżce zmielonego sera. Masę przekładamy do szklanek, uważając żeby serduszka cię nie odkleiły. Rozdrobnioną galaretkę wykładamy na wierzch deserów, wstawiamy do lodówki.

Pizza góralska

Oscypki przywiozłam z Zakopanego i zastanawiałam się co dziś zrobić do jedzenia.  Dziś jest międzynarodowy dzień pizzy więc postanowiłam zrobić pizzę góralską, w połączeniu oscypka, boczku wędzonego cebuli i żurawiny okazało się że jest wspaniała w smaku.

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
20 gram drożdży
Dodatkowo:
1 oscypek
kilka plastrów wędzonego boczku
1 cebula
garść suszone żurawiny
sos pomidorowy lub ketchup 
zioła do pizzy
Sposób przygotowania:
Drożdże mieszamy z wodą, 2 łyżkami mąki i cukrem. Pozostawiamy pod przykryciem aż drożdże zaczną pracować. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na jedno duże koło, odstawiamy na 10 minut. Oscypka kroimy w plastry, cebulę kroimy w krążki, a boczek na mniejsze kawałki. Ciasto smarujemy sosem lub ketchupem pozostawiając 1 cm. ciasta nieposmarowanego i posypujemy ziołami do pizzy. Układamy kawałki boczku, krążki cebuli i plastry oscypka,posypujemy żurawiną. Pieczemy na papierze do pieczenia przez około 20 minut aż spód będzie miał złoty kolor.

Drożdżowe pierożki-serduszka

• Pyszne pierożki z farszem na ostro.Takie pierożki w kształcie serduszek może zrobić na kolację np. Walentynkową .
• 
  Składniki:
• Ciasto:
•  szklanki mąki pszennej
  
  3,4 szklanki ciepłej wody
  
  1 łyżeczka soli
  
  1 łyżeczka cukru
  
  2 łyżki oleju
  
  20 gram drożdży
• Farsz:
• 200 gram szynki
  
  200 gram pieczarek
  
  1 cebula
  
  pół papryki czerwonej
  
  200 gram sera żółtego
  
  ketchup pikantny
  
  zioła do pizzy
• Dodatkowo:
• papier do pieczenia
  
  1 jajko
  
  olej do smażenia 
• Sposób przygotowania:
• Pieczarki kroimy w paski i obsmażamy je na rozgrzanym oleju,studzimy.Szynkę ,cebulę i paprykę kroimy w paski.Wszystko razem łączymy.Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• Drożdże mieszamy z wodą,2 łyżkami mąki i cukrem.Pozostawiamy pod przykryciem aż drożdże zaczną pracować.Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto wałkujemy cienko.
• Za pomocą obręczy w kształcie serca wycinamy serduszka.Dolne serduszka smarujemy ketchupem ,posypujemy ziołami.Nakładamy farsz i posypujemy serem żółtym. Przykrywamy drugim ciastem i zlepiamy za pomocą widelca.Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,pozostawiamy do wyrośnięcia.
• Pierożki smarujemy roztrzepanym jajkiem.Pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
• 
  
  
  
  
  

Walentynkowe torciki

• Te pyszne torciki zrobiłam na deser na Walentynki,wyglądają bardzo kusząco i są bardzo smaczne.
• 
  Składniki:
• Biszkopt:
• 4 jajka
  
  1 szklanka mąki pszennej
  
  1 szklanka cukru
  
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  1 łyżeczka barwnika w żelu w kolorze czerwonym
• Krem:
• 400 gram masła
  
  250 gram serka mascarpone
  
  pół szklanki cukru pudru
  
  200 gram białej czekolady
• Dodatkowo:
• 1 galaretka truskawkowa
  
  złote perełki cukrowe
• Sposób przygotowania:

• Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml. gorącej wody,studzimy i wylewamy do płaskiego naczynia,wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.Za pomocą małej metalowej obręczy w kształcie serca wycinamy trzy serca.

  Białka ubijmy na sztywno, dodajemy cukier i po żółtku.Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i barwnik w żelu,delikatnie mieszamy. Masę wylewamy do blaszki ( 25x40cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w 180 st. C.Metalową obręczą w kształcie serca wycinamy 6 serc.Część pozostałego biszkoptu kruszymy.

  Masło ucieramy z cukrem pudrem do białości,dodajemy serek mascarpone i delikatnie mieszamy,uważając aby masa się nie zważyła.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do kremu,miksujemy.

  Kremem przekładamy małe biszkopty w kształcie serc,tak żeby powstały 3 torciki.Smarujemy wierz i boki.Boki dekorujemy za pomocą worka cukierniczego i końcówki w kształcie łezki nr. 104.

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

Torciki serduszka

• Pyszne i efektowne mini torciki z masą śmietanową.Możemy je przygotować na deser Walentynkowy.
• 
  Składniki:
• Biszkopt:
• 4 jajka
  
  1 szklanka mąki pszennej
  
  1 szklanka cukru
  
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  1 łyżeczka barwnika w żelu w kolorze czerwonym
• Masa śmietanowa:
• 500 ml. śmietany 30 %
  
  pół szklanki cukru pudru
  
  1 cukier waniliowy
  
  2 śmietan-fixy
• Dodatkowo:
  
  galaretka truskawkowa
• Sposób przygotowania:

• 
  

  Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml. gorącej wody,studzimy i wylewamy do płaskiego naczynia,wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.Za pomocą małej metalowej obręczy w kształcie serca wycinamy trzy serca.

  Białka ubijmy na sztywno, dodajemy cukier i po żółtku.Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i barwnik w żelu,delikatnie mieszamy. Masę wylewamy do blaszki ( 25x40cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w 180 st. C.Metalową obręczą w kształcie serca wycinamy 6 serc.Część pozostałego biszkoptu kruszymy.

  
  

  Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.dodajemy śmietan-fixy wymieszane z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.Masą przekładamy biszkopty tworząc trzy torciki.Boki i wierzch smarujemy masą,na środku każdego torcika układamy serduszka z galaretki i obsypujemy boki i wierzch pokruszonym biszkoptem.