Sałatka jarzynowa-porosołowa

Sałatkę jarzynową bardzo często przygotowuję z warzyw które wcześniej się gotowały w rosole. Moim zdaniem sałatka jest bardziej aromatyczna i ma fajny smak, dużo lepiej mi smakuje niż tradycyjna.

Składniki:

2-3 marchewki ugotowane
1 pietruszka ugotowana
Kawałek selera ugotowanego
2 ziemniaki ugotowane
1 jajko ugotowane na twardo
Kawałek pora
2 ogórki kiszone
1 jabłko
Mała puszka groszku Bonduelle
Mała puszka kukurydzy Bonduelle
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ostudzone warzywa które się wcześniej gotowały w rosole, ziemniaki, jajko, ogórki kiszone oraz obrane ze skóry jabłko pokroić w drobna kostkę. Pora pokroić w cienkie paski. Pokrojone warzywa przekładamy do miski, dodajemy odcedzoną kukurydzę oraz groszek, majonez, musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Sałatkę przed podaniem schładzamy w lodówce.

Sałatka meksykańska z tortellini

Świetna sałatka którą często przyrządzam na różne imprezy lub święta, można ją przygotować w szybki sposób. Ma lekko pikantny smak i jest bardzo smaczna, polecam.

Składniki:

1 op. tortellini z szynką
200 gram kabanosów z peperoni
200 gram sera żółtego
1 mała puszka kukurydzy Bonduelle
1 mała puszka czerwonej fasoli Bonduelle
1 duża czerwona papryka
Kawałek pora
10 malutkich ogórków z chili 
Majonez
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Oczyszczoną paprykę czerwoną i ser żółty kroimy w paski, kabanosy i ogórki kroimy w plasterki, pora kroimy w pół plasterki, fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączmy ze sobą, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy.

Sałatka z tuńczykiem i soczewicą

Pyszna i lekka sałatka z drobnym makaronem, tuńczykiem i soczewicą, ostatnio coraz częściej przyrządzam sałatki z olejem, smakują mi bardziej niż z majonezem. Tą przygotowałam sobie do pracy na drugie śniadanie, polecam.

Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka soczewicy Rolnik
0,5 słoika pomidorów suszonych
200 gram drobnego makaronu
1 papryka czerwona
Kawałek pora
4 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Pół pęczka natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Odsączone z oleju pomidory, paprykę i pora kroimy w cienkie paski. Soczewicę i tuńczyka odsączamy z zalewy, natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie składniki sałatki łączmy ze sobą, dodajemy olej i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Sałatka z papryki

Prosta i smaczna sałatka do obiadu z papryki i ogórków małosolnych, przygotowanie jej zajęło mi zaledwie kilka minut. Idealna do duszonego mięsa lub grilla, polecam.

Składniki:

2 papryki czerwone
6 ogórków małosolnych lub kiszonych
1 cebula cukrowa
2 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Czubryca zielona

Sposób przygotowania:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski, ogórki małosolne kroimy w pół plasterki. Cebule cukrową obieramy i kroimy w paski. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy olej lniany i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czubrycą zielona. Wszystko dokładnie mieszamy, sałatkę przed podaniem schładzamy.

Buraczki kiszone z dressingiem czosnkowym

Bardzo lubię kiszone buraczki, zawsze mam je w domu szczególnie teraz kiedy cały czas sporządzam zakwas buraczany a buraki wykorzystuję do różnych sałatek i surówek. Najbardziej smakują mi takie z dresingiem czosnkowym, idealnie pasują do mięsa.

Składniki:

5 kiszonych buraczków
3 łyżki oliwy
0,2 łyżeczki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz
Kilka gałązek natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Buraczki kiszone kroimy w cienkie paski lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy Do miseczki wlewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Dodajemy do buraczków i dokładnie mieszamy, wstawiamy na pól godziny do lodówki żeby wszystkie składniki się połączyły ze sobą.

                  Więcej przepisów znajdziecie w książce Sekretne życie jelit- Wydawnictwo M

Sałatka z jajkiem i awokado

Lekka i smaczna sałatka z jajkami i awokado, ogórkiem i rukolą, można się nią porządnie najeść. Letnią porą zamiast tradycyjnego obiadu wolę takie sałatki z różnymi dodatkami. Uwielbiam sałatki z dodatkiem awokado, są bardzo pożywne.

Składniki:

50 gram rukoli
Pół awokado
1 ogórek zielony
2 jajka ugotowane na twardo
Mała cebula
Pieprz kolorowy
Sól himalajska
2 łyżki oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy, osuszamy z nadmiaru wody, awokado obieramy ze skórki kroimy w plasterki. Ogórka myjemy, kroimy w plasterki, jajka obieramy, kroimy w ćwiartki, cebulę kroimy w pół plastry. Na talerzu układamy osuszoną ukolę, układamy jajka oraz pozostałe składniki. Polewamy olejem lnianym i oprószamy solą oraz pieprzem.

Sałatka z szparagami

Wiosenną porą kiedy jest sezon na szparagi możemy przygotować taką smaczną i lekką sałatkę. Możemy ją przygotować na kolację lub do pracy, polecam.

Składniki:

50 gram rukoli
200 gram zielonych szparagów
2-3 jajka ugotowane na twardo
2 małe pomidory
1 mała cebula
Olej lniany
Przyprawa do sałatek Cykoria
Sól

Sposób przygotowania:

Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Ruklę myjemy, osuszamy z nadmiaru wody, obrane jajka i pomidory kroimy w ćwiartki, cebule kroimy w krążki. Na talerzu układamy ukolę oraz pozostałe składniki, polewamy olejem lnianym i posypujemy przyprawą do sałatek.

Sałatka z zupek chińskich

Sałatka jest smaczna, szybka do przyrządzenia i ładnie wygląda. Doskonale sprawdza się na uroczystościach rodzinnych, polecam.

Składniki:

2 zupki chińskie 
1 pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 por (biała część)
0,5 kapusty pekińskiej
2 czerwone papryki
2 ogórki zielone

Majonez sałatkowy Fanex
Sól, pieprz
Przyprawa do gyrosa

Sposób przygotowania:

Makaron kruszymy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wsypujemy saszetkę z suchymi przyprawami. Zalewamy 2 szklankami gorącej wody, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do grosa, smażymy na rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor. Kapustę pekińską drobno kroimy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, pora kroimy w pól plastry, ogórki obieramy, kroimy w pół plastry, kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Sałatkę wstawiamy do lodówki żeby składniki połączyły się ze sobą.

Sałatka z jarmużem i indykiem

Sałatkę możemy spokojnie podać na lekki obiad lub obiadokolację, jest lekka a zarazem bardzo smaczna. Ja przygotowałam sobie ją na obiad do pracy, jest bardzo sycąca.

Składniki:

100 gram jarmużu
200 gram piersi z indyka
100 gram pomidorków koktajlowych
Pół słoika suszonych pomidorów
Pół papryki żółtej
1/3 puszki soczewicy Bonduelle
Przyprawa do grosa
Słodka papryka
Olej do smażenia
Sos:
4 łyżki oleju rydzowego
1 łyżka soku z cytryny
Cukier trzcinowy 
Sól

Sposób przygotowania:

Pierś z indyka kroimy na małe kawałki, oprószamy przyprawą do grosa oraz słodką papryką, podsmażamy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym i odstawiamy do ostudzenia. Pomidorki myjemy, kroimy na pół, paprykę kroimy w paski, pomidory odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Jarmuż dzielimy na mniejsze części, myjemy, osuszamy i układamy na dużym talerzu. Układamy usmażonego kurczaka, pomidorki, paprykę oraz suszone pomidory. Wierzch posypujemy odsączoną z zalewy soczewica. Składniki sosu łączymy ze sobą i polewamy sałatkę, najlepiej przed podaniem.

Wiosenna sałatka do grilla

Idealna sałatka na grilla, pasuje do każdego rodzaju mięsa grillowanego. Jest lekka i smaczna, możemy ją też jeść samodzielnie np. na kolację lub do pracy.

Składniki:

Pęczek rzodkiewek
3 pomidory
2 ogórki zielone
1 cebula
Pęczek szczypiorku
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżka ziół prowansalskich Galeo

Pieprz czarny mielony Galeo

Sól himalajska

Sposób przygotowania:

Rzodkiewki oczyszczamy z ogonków, myjemy, ogórki obieramy ze skóry, pomidory myjemy, wszystko kroimy na mniejsze kawałki. Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki łączmy ze sobą, dodajemy olej lniany, dodajemy zioła prowansalskie, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy.

Sałatka z serem korycińskim

Pyszna i lekka sałatka z serem korycińskim z dodatkiem czarnuszki który nadaje jej odpowiedniego smaku. Możemy ją przygotować do grilla lub na kolację jako samodzielne danie.

Składniki:

1 opakowanie mix sałat z rukolą
200 gram sera korycińskiego z czarnuszką 
300 gram małych pomidorków
2 większe buraki kiszone 
1 cebula czerwona
Pół pęczka szczypiorku
3 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka octu jabłkowego
Sól, pieprz
Cukier

Sposób przygotowania:

Ser koryciński kroimy w kostkę, pomidorki myjemy i kroimy na pół, cebulę obieramy kroimy w krążki, buraki kroimy w kostkę. Na półmisku lub talerzu układamy sałatę, na to układamy pozostałe składniki sałatki. Olej lniany łączmy z octem jabłkowym, doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem, mieszamy i polewamy nim sałatkę. Szczypiorek drobno siekamy, posypujemy nim wierzch sałatki.

Sałatka z tuńczykiem i kaszą gryczaną

Smaczna sałatka z białą kaszą gryczaną, tuńczykiem, groszkiem, papryką oraz suszonymi pomidorami. Jest sycąca ale zarazem bardzo lekka. Przygotowałam ją na piątkową kolację, następnego dnia zabrałam ją jeszcze do pracy.

Składniki:

100 gram kaszy gryczanej

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

1 puszka zielonego groszku

1 duża czerwona papryka

1 słoik suszonych pomidorów

1 łyżeczka czubrycy zielonej

Sól himalajska

Pieprz

3-4 łyżki oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski. Pomidory suszone odsączamy z zalewy, kroimy na mniejsze kawałki, groszek i tuńczyka odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki sałatki łączmy ze sobą, dodajemy olej lniany i czubrycę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 

                        Do sałatki użyłam produktów ze sklepu Zdrowy Market24

Sałatka z fasolą

Bardzo fajna i prosta sałatka z fasoli szparagowej i fasoli orzeszek, jest sycąca i smaczna. Idealna do pracy lub na kolację. Zimowa porą używam mrożonej fasolki szparagowej.

Składniki:
100 gram fasoli szparagowej żółtej
100 gram fasoli szparagowej żółtej
1 duża papryka czerwona
1 cebula
100 gram suchej fasoli orzełek Cenos
sól, pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
Fasolę suchą wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc żeby napęczniałą. Następnego dnia wodę odlewamy, zalewamy nową i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania fasolę solimy, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Fasolkę szparagową, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę i  paprykę kroimy w paski, wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej, ocet i doprawiamy do smaku sola, pieprzem. Przygotowaną sałatkę wstawiamy na godzinę do lodówki żeby składniki się przegryzły, sałatka smakuje najlepiej na drugi dzień.

Sałatka z karelosse

Sałatkę przyrządziłam z karelosse i mixem różnych rodzai fasoli, wyszła bardzo smaczna i sycąca. Ostatni bardzo polubiłam karelosse, wręcz się w nim zakochałam. Taką pyszną i zdrową sałatkę przygotowałam sobie do pracy na obiad, bardzo mi smakowała.

Składniki:

100 gram karelosse
Pół puszki mixu fasoli z cieciorką Bonduelle 
0,5 słoika suszonych pomidorów
1 mała papryka czerwona
1 mała papryka zielona
3-4 łyżki oleju z dyni
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Karelosse myjemy, dzielimy na mniejsze części, suszone pomidory odsączamy z oleju, kroimy na mniejsze kawałki. Fasolę odsączmy z zalewy, papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Lekka sałatka z makaronem i kurczakiem

Sałatka jest lekka, smaczna i szybka do przyrządzenia, przygotowałam ją na kolacje bardzo mi zasmakowała. Uwielbiam takie połączenie smaków. Możemy ją również przygotować na różne uroczystości rodzinne lub święta, ładnie się prezentuje na stole.

Składniki:

1 pierś z kurczaka
100 gram makaronu Treccia Green Spoon
50 gram rukoli
1 owoc mango
50 gram suszonej żurawiny
Przyprawa do kurczaka
Olej do smażenia
Sos miodowy:
100 ml. oleju rzepakowego Green Spoon
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki miodu
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki, oprószamy przyprawą do kurczaka, wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na noc. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor, odsączamy na ręczniku papierowym, pozostawiamy do ostudzenia. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju według przepisu na opakowaniu, odcedzamy. Mango obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, rukolę płuczemy, osuszamy. Na dużym talerzu lub półmisku układamy ukolę, makaron, podsmażonego kurczaka, mango, posypujemy suszoną żurawiną (żurawinę możemy wcześniej sparzyć gorącą wodą). Składniki sosu łączmy ze sobą, przed podaniem sałatkę polewamy przygotowanym sosem.

Sałatka obiadowa

Sałatkę przygotowałam na szybko na obiad wykorzystując mix sałat, jest bardzo smaczna i lekka. Idealnie pasuje jako dodatek do obiadu lub jako samodzielnie np. na kolację.

Składniki:

1 opakowanie mix sałat z marchewką
3 ogórki kiszone
Pół papryki czerwonej
Pół papryki żółtej
3 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka czubrycy zielonej
Sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

Sałatę wyjmujemy z opakowania, przekładamy do miski. Ogórki kiszone ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski. Dodajemy czubrycę, olej i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie schładzamy, sałatkę wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Sałatka z tuńczykiem i fasolą

Sałatkę przygotowałam na piątkową kolację ze składników które miałam akurat w domu, wyszła lekka, smaczna i sycąca. Przygotowanie jej zajęło mi zaledwie kilka minut, do sałatki użyłam mix sałat Fit&Easy, mają teraz nowe bardziej czytelne opakowania.

Składniki:

1 opakowanie mix sałat Cool Fit&Easy
1 puszka czerwonej fasoli
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
4 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
2 łyżki ziaren sezamu

Sposób przygotowania:

Tuńczyka i fasolę odsączamy z zalewy, obydwie papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski. Do miski przekładamy sałatę, dodajemy pozostałe składniki, wlewamy olej, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.