Sałatka z szparagami

Wiosenną porą kiedy jest sezon na szparagi możemy przygotować taką smaczną i lekką sałatkę. Możemy ją przygotować na kolację lub do pracy, polecam.

Składniki:

50 gram rukoli
200 gram zielonych szparagów
2-3 jajka ugotowane na twardo
2 małe pomidory
1 mała cebula
Olej lniany
Przyprawa do sałatek Cykoria
Sól

Sposób przygotowania:

Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Ruklę myjemy, osuszamy z nadmiaru wody, obrane jajka i pomidory kroimy w ćwiartki, cebule kroimy w krążki. Na talerzu układamy ukolę oraz pozostałe składniki, polewamy olejem lnianym i posypujemy przyprawą do sałatek.