expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

środa, 30 listopada 2016

Piernikowe muffinki z kremem cynamonowym

Pyszne piernikowe muffinki z powidłami śliwkowymi oraz kremem cynamonowym. Dodatek powideł sprawia że muffinki są wilgotne i długo zachowują świeżość. Idealne połączenie smaków, polecam na święta Bożego narodzenia. Muffinki upiekłam w papilotkach od firmy PapilArt . 



Składniki:
Muffinki:
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
125 gram masła
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki powideł śliwkowych
1 opakowanie przyprawy do piernika
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
Krem cynamonowy:
350 ml. śmietany kremówki 30%
250 gram serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka cukru waniliowego
2 śmietan-fixy
Dodatkowo:
Papilotki do muffinek PapilArt
Posypka cukrowa
Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek, żółtka ucieramy z masłem i cukrem na puszystą masę, ucierając dodajemy powidła śliwkowe. Dodajemy mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oraz przyprawę do piernika, miksujemy. Na końcu dodajemy pianę ubitą z białek i delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do papilotek, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy po łyżce serka mascarpone oraz cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i dekorujemy ostudzone muffinki. Wierzch posypujemy posypką cukrową.


wywiad na Gotujmy.pl

poniedziałek, 28 listopada 2016

Ziołowe paluchy z serem żółtym

Paluchy są bardzo mięciutkie, zioła prowansalskie nadają im wspaniałego smaku i aromatu. Stanowią doskonałą przekąskę, możemy je rónież zabrać do pracy.


Składniki:
4 szklanki mąki pszennej na pizzę włoską Młyny Stoisław
1,5 szklanki letniej wody
4 łyżki oleju
40 gram świeżych drożdży
1 płaska łyżka cukru
1 płaska łyżka soli
2 łyżki ziół prowansalskich
Dodatkowo:
200 gram sera żółtego
Papier do pieczenia
Mąka do podsypania
Sposób przygotowania:
Drożdże rozkruszamy, rozpuszczamy je w niewielkiej ilości wody z cukrem, odstawiamy na kilka minut żeby zaczęły pracować. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, zioła prowansalskie, wodę oraz olej. Wszystko mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Przekładamy na stolnicę wysypaną mąką, ponownie zagniatamy, dzielimy na małe kawałki i formujemy z ciasta wałeczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach i posypujemy wyrośnięte paluchy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.


Sałatka z tuńczykiem i fasolą

Sałatkę przygotowałam na piątkową kolację ze składników które miałam akurat w domu, wyszła lekka, smaczna i sycąca. Przygotowanie jej zajęło mi zaledwie kilka minut, do sałatki użyłam mix sałat Fit&Easy, mają teraz nowe bardziej czytelne opakowania.


Składniki:
1 opakowanie mix sałat Cool Fit&Easy
1 puszka czerwonej fasoli
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
4 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
2 łyżki ziaren sezamu
Sposób przygotowania:
Tuńczyka i fasolę odsączamy z zalewy, obydwie papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski. Do miski przekładamy sałatę, dodajemy pozostałe składniki, wlewamy olej, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.


Ciasto ,,niebo w gębie’’

Bardzo smaczne ciasto biszkoptowe z masą jabłkowa i kremem budyniowym. Upiekłam je uroczystość rodzinną, bardzo wszystkim smakowało, znikło ze stołu w oka mgnieniu.

Składniki:
Biszkopt:
3/4 szklanki mąki tortowej Młyny Stoisław
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
6 jajek
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1,5 kilogram jabłek
2 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
Krem:
750 ml. mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
400 gram masła
Dodatkowo:
150 gram wiórek kokosowych
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
Papier do pieczenia
Forma 25x40 cm.
Sposób przygotowania:
1) Białka ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

2) Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, w garnku z grubym dnem roztapiamy masło, dodajemy jabłka i cukier, dusimy na małym ogniu przez 15 minut. garnek zdejmujemy z ognia wsypujemy suche galaretki i dokładnie mieszamy, odstawiamy do ostudzenia. Biszkopt kroimy na pół, wykładamy tężejącą masę jabłkową i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

3) Z mleka odlewamy szklankę, rozrabiamy w nim obydwie mąki, pozostałe zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlewamy mleka z mąką i gotujemy budyń, odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Masło przekładamy do miski, ucieramy do białości, ucierając dodajemy stopniowo po łyżce zimnego budyniu. 3/4 kremu wykładamy na masie jabłkowej, przykrywamy biszkoptem, pozostały krem rozsmarowujemy na wierchu.

4) Na patelni roztapiamy masło z cukrem, wsypujemy wiórki kokosowe i smażymy na małym ogniu ciągle mieszając do uzyskania złocistego koloru. Ostudzonymi wiórkami posypujemy wierzch ciasta.


niedziela, 27 listopada 2016

Flaczki z opieniek

Na mojej działce miałam w tym roku sporą ilość opieniek więc postanowiłam przygotować flaczki grzybowe. Wyszły bardzo delikatne w smaku i aromatyczne, mojej rodzinie bardzo smakowały, moim zdaniem nawet lepiej smakują w wersji grzybowej niż mięsnej.


Składniki:
1 kilogram opieniek
3 litry rosołu 
3 marchewki
1 pietruszka 
Kawałek selera
Kawałek pora
1 cebula
Sól
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka przyprawy do flaków
Majeranek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
Oczyszczone i umyte opieńki przekładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy, gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Odcedzamy, przelewamy zimna wodą i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę kroimy w kostkę, pora kroimy w pół plastry ostudzone opieńki kroimy w cienkie paski, podsmażamy na łyżce roztopionego masła, dodajemy do gotującego się rosołu, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Marchewki, pietruszkę oraz selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do rosołu, gotujemy do miękkości. Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy obydwie papryki, lekko przesmażamy, dodajemy do flaków. Dodajemy przyprawę do flaków, doprawiamy do smaku solą, majerankiem.


Spaghetti z sosem neapolitańskim

Spaghetti z sosem pomidorowym przygotowałam na piątkowy obiad, obydwoje z mężem uwielbiamy to danie, w piątki nie jadamy mięsa więc to danie było w sam raz. Letnią porą sos przygotowuję ze świeżych pomidorów, poza sezonem świetnie się sprawdzają pomidory z puszki.


Składniki:
300 gram makaronu spaghetti Malma
2 puszki pomidorów bez skóry
2 cebule
3 ząbki czosnku
Olej do smażenia
Garść listków bazylii
Ziła prowansalskie
Sól, pieprz
150 gram startego żółtego ser
Sposób przygotowania:
Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy, podsmażamy na rozgrzanym oleju, cebula powinna być szklista. Pomidory z puszki miksujemy i dodajemy do cebuli. Dusimy do odparowania Wdy, dodajemy posiekaną bazylią, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i roztartymi ziołami prowansalskimi. Chwilę jeszcze podgrzewamy na ogniu. Makaron gotujemy w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Odcedzony układamy na talerzu, polewamy przygotowanym sosem i posypujemy startym serem.


czwartek, 24 listopada 2016

Śledzie w sosie meksykańskim

Śledzie w takim sosie przygotowałam po raz pierwszy, wyszły bardzo smaczne i aromatyczne, mają ostro-słodki smak. Na pewno przygotuję je na zbliżające się święta Bożego Narodzenia.


Składniki:
5 filetów śledziowych
0,5 szklanki sosu meksykańskiego Fanex
0,5 szklanki ketchupu
2 czerwone papryki
2 cebule
Puszka fasoli czerwonej 
Słodka i ostra papryka
Sól do smaku
Płatki chili
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Śledzie przekładamy do miski, zalewamy zimną wodą i moczymy przez 2 godziny, kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie paski, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, dodajemy do cebuli, smażymy do momentu aż zmięknie. Wlewamy sos meksykański i ketchup, lekko podgrzewamy, doprawiamy do smaku słodką i ostrą paprykę, płatkami chili oraz solą. dodajemy odsączoną fasolę, dokładnie mieszamy, pozostawiamy do ostudzenia. Przekładamy śledzie i delikatnie mieszamy, wstawiamy do lodówki, śledzie najlepiej smakują drugiego dnia.

wtorek, 22 listopada 2016

Żytnie kanapki z grillowanym indykiem

Takie pożywne kanapki z grillowanym indykiem przygotowałam na kolację, ale spokojnie można podać na lekki obiad. Są bardzo sycące, sama ledwo zjadłam jedną.


Składniki:
2 płaskie chleby żytnie
2 sznycle z indyka
Ogórek zielony
Pomidor
Kilka liści sałaty
Ketchup Fanex
Pikantny sos arabski Fanex
Przyprawa do indyka
Słodka papryka
Sól
olej
Sposób przygotowania:
Sznycle z indyka lekko rozbijamy, oprószamy przyprawą do indyka, słodką papryką oraz solą, wstawiamy na godzinę do lodówki. Patelnię smarujemy olejem, rozgrzewamy i układamy sznycle z indyka, grillujemy z obydwu stron. Sałatę i pomidora myjemy, ogórka obieramy, kroimy w plasterki. Chlebki rozcinamy na pół, układamy liści sałaty oraz plastry ogórka, polewamy ketchupem. Układamy grillowane sznycle, polewamy sosem arabskim, układamy plastry pomidora i przykrywamy wierzchnią częścią chlebków.

Krówkowe szyszki z prosa

Szyszki zawsze przyrządzałam z ryżu preparowanego tym razem postanowiłam przyrządzić z prosa ekspandowanego Lestello. Wyszły bardzo smaczne i proste do przygotowania, możemy je przygotować gdy nie mamy zbyt dużo czasu. W moim rodzinnym domu dość często gościły na stole podczas różnych imprez rodzinnych.

Składniki:
200 gram krówek
125 gram masła
1 łyżeczka kakao
100 gram prosa ekspandowanego Lestello
Sposób przygotowania:
Na patelni rozpuszczamy krówki z łyżką masła, zdejmujemy z ognia, dodajemy pozostałe masło, mieszamy do momentu aż się rozpuści. Wsypujemy proso eksponowane, całość dokładnie mieszamy, łyżką nabieramy porcję masy i formujemy okrągłe kule. Układamy na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do zastygnięcia.


Makaronowa sałatka z indykiem

Taką smaczną i sycącą sałatkę przygotowałam na przyjęcie rodzinne, bardzo smakowała moim gościom, zniknęła ze stołu w oka mgnieniu. Możemy ją również przygotować na kolację lub zabrać do pracy.


Składniki:
250 gram makronu Fusilli Malma
300 gram piersi z indyka
0,5 puszki czerwonej fasoli
Pół puszki kukurydzy konserwowej
Pół puszki groszku 
1 duża czerwona papryka
Pęczek szczypioru
3-4 łyżki majonezu
2 łyżki pikantnego ketchupu
Sól, pieprz
Przyprawa do indyka
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pierś z indyka kroimy w drobną kostkę, oprószamy przyprawą do indyka, dokładnie mieszamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Obsmażamy na rozgrzanym oleju, przekładamy na talerz i pozostawiamy do ostudzenia. Makaron gotujemy w osolonym wrzątku z niewielką ilością oleju według przepisu na opakowaniu. Kukurydzę, fasolę i groszek odcedzamy z zalewy, umytą paprykę kroimy w paski, szczypiorek drobno siekamy. Do ostudzonego makaronu dodajemy ostudzonego indyka oraz pozostałe warzywa. Dodajemy majonez, ketchup i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.


poniedziałek, 21 listopada 2016

Blok czekoladowy

W czasach mojego dzieciństwa bardzo często razem z mamą przyrządzałam taki blok czekoladowy, zawsze z herbatnikami lub biszkoptami. Tym razem dodałam do niego płatki kukurydziane pełnoziarniste Lubella oraz bakalie. Nie wiem jak Wy ale ja mam do niego ogromną słabość.


Składniki:
250 gram masła
0,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao 
400 gram mleka w proszku
120 gram płatków Corn Flakes pełnoziarnistych Lubella
50 gram suszonej żurawiny
50 gram rodzynek
Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło, cukier oraz kakao, zagotowujemy i odstawiamy do ostudzenia. Do zimnej masy dodajemy mleko w proszku i miksujemy. Dodajemy płatki kukurydziane, rodzynki oraz suszoną żurawinę, wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy, wstawiamy do lodówki. Blok kroimy schłodzony.


Pasta jajeczna z remouladą i suszonym szczypiorkiem

Ostatnio do pasty jajecznej dodałam remouladę Fanex, wyszła bardzo smaczna. Smak wzbogaciłam dodając do niej suszony szczypiorek, polecam na piątkowe śniadanie.


Składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo
2 łyżki suszonego szczypiorku
3 łyżki remoulady Fanex
2 łyżki majonezu sałtkowego Fanex
1 łyżeczka musztardy
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka ugotowane na twardo obieramy, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy suszony szczypiorek, remouladę, majonez oraz musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Podajemy z pieczywem.

środa, 16 listopada 2016

Kanapka z chrupiącym kurczakiem

W chłodne dni coraz częściej chce nam się ciepłych dań, ostatnio przygotowałam na kolację takie żytnie kanapki z chrupiącym kotletem. Są smaczne i pożywne oraz dodatkowo nas rozgrzeją. Kotlety przygotowałam w panierce z żytnich płatków od firmy Lubella.


Składniki:
2 płaskie chlebki żytnie
4 listki sałaty
2 plastry piersi z kurczaka
1 jajko
0,5 szklanki płatków żytnich Lubella
Sól, pieprz
Słodka papryka
Olej do smażenia
Pikantny ketchup
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka lekko rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem oraz słodką papryką, płatki kruszmy. Mięso obtaczamy w rozkłóconym jajku oraz pokruszonych płatkach, smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Płaskie chlebki rozcinamy na pół, układamy po liściu sałaty, usmażone kotlety, polewamy ketchupem, przykrywamy sałatą i wierzchnią częścią chlebka.


poniedziałek, 14 listopada 2016

Pieczeń kanapkowa z suszonym szczypiorkiem

W moim domu bardzo często przyrządza się różne domowe wędliny na kanapki, ostatnio przygotowałam tą pyszną pieczeń z mięsa mielonego. Dodałam do niej suszony szczypiorek oraz przyprawy które dostałam w zestawie od firmy Tradismak, wyszła bardzo aromatyczna.


Składniki:
0,5 kilograma mięsa mielonego z szynki
3 łyżki suszonego szczypiorku Tradismak 
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pektosoli
2 łyżki przyprawy Jager mix Tradismak
1 łyżeczka żelatyny Tradismak
50 ml. zimnej wody
Dodatkowo:
Foremka aluminiowa
Sposób przygotowania:
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy suszony szczypiorek oraz wszystkie przyprawy, wlewamy zimną wodę. Masę dokładnie wyrabiamy i przekładamy do foremki aluminiowej, wierzch wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Foremkę z mięsem zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Mięso wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone pozostawiamy do ostudzenia, przed krojeniem wstawiamy do lodówki i mocno schładzamy.


niedziela, 13 listopada 2016

Kotlety z brokułów i fety

Bardzo lubię kotlety z warzyw szczególnie te z brokułami i fetą. Są sycące i smaczne, najlepiej smakują podane z surówką. Idealne na piątkowy obiad lub kolację, nie wiem dlaczego ale bardziej wolę kotlety z warzyw niż z mięsa.  


Składniki:
1 duży brokuł
2 ziemniaki
100 gram sera typu feta
1 jajko
4 łyżki płatków owsianych Lestello
Sól, pieprz
Bułka tarta
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Broukła dzielimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, pozostawiamy do ostudzenia. Ziemniaki obieramy kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Do miski przekładamy brokuły, ziemniaki i ser fetę, wszystko rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko oraz płatki owsiane. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy małe okrągłe kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.


sobota, 12 listopada 2016

Zapiekanka wiejska

Zapiekanka bardzo często gości w mojej kuchni, jest bardzo prosta do przygotowania i smaczna, możemy ją przygotować w każdej chwili. Do zapiekanki użyłam makaronu od firmy Malma


Składniki:
250 gram makaronu Penne Rigate Malma
150 gram pieczarek
1 papryka czerwone
150 gram kiełbasy wiejskiej
1 cebula
100 gram sera żółtego
Olej do smażenia
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Pieczarki i kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę i paprykę kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę, paprykę, kiełbasę i pieczarki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Dodajemy do ugotowanego makaronu i dokładnie mieszamy aby składniki połączyły się ze sobą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy przez 20 minut. 




piątek, 11 listopada 2016

Sałatka z brokułem i fetą

Z braku pomysłu na kolację przyrządziłam na szybko sałatkę z brokuła, fety, ciecierzycy i papryki, polałam ją sosem czosnkowym z ziołami włoskimi. Wyszła bardzo smaczna, następnego dnia zabrałam ją do pracy.


Składniki:
 1 brokuł
100 gram sera typu feta
0,5 puszki ciecierzycy
1 duża papryka czerwona
Sos czosnkowy z ziołami włoskimi Fanex
Sól do smaku                                                                     
Sposób przygotowania:
Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy przez 3 minuty, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Ser kroimy w kostkę, ciecierzycę odcedzamy z zalewy, oczyszczoną paprykę kroimy w paski. Składniki sałatki układamy na talerzu, polewamy sosem czosnkowym.