Podwójne schabowe

Dziś na obiad przygotowałam podwójne schabowe, jakiś czas temu jadłam je na przyjęciu rodzinnym, bardzo mi zasmakowały i często przyrządzam je na obiad. Kotlety są bardzo smaczne i soczyste, dodatek startej cebuli sprawia że kotlety rozpływają się w ustach. 

Składniki:

4 plastry karkówki
4 plastry schabu
2 cebule
Sól, pieprz
Przyprawa smaczuś Tradismak
Przyprawa mefisto Tradismak
Bułka tarta
2 jajka
Olej do smażenia

Siekacz zmiękczający do mięsa

Sposób przygotowania:

Plastry schabu i karkówki rozbijamy dość cienko, oprószamy solą i pieprzem. Cebulę obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, smarujemy nią kotlety z karkówki, przykrywamy schabem, lekko dociskamy dłonią. Kotlety panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, wstawiamy na pół godziny do piekarnika.

Kotlety mielone z młodą kapustą i kaszą

Czasami zwykłe kotlety mielone możemy odmienić dodając do nich młodą kapustę i kaszę orkiszową. Moim zdaniem są dużo smaczniejsze od zwykłych mielonych, mojej rodzinie bardzo smakowały.

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego
1/4 główki młodej kapusty
100 gram kaszy orkiszowej Cenos
2 jajka
Pół pęczka koperku
Sól, pieprz
Bułka tarta do obtoczenia
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kaszę orkiszową gotujemy według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do ostudzenia. Kapustę drobno siekamy, przekładamy do miski, lekko solimy, odstawiamy na kilka minut żeby zmiękła, odciskamy z nadmiaru wody. Koperek drobno siekamy. Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy ugotowaną kaszę, kapustę oraz koperek. Wbijamy jajka, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Z masy formujemy owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Kotlety z czerwonej soczewicy

Kolety są bardzo smaczne i pożywne, przygotowałam je na obiad, podałam z surówka i ziemniakami. Osobiście bardziej wole kotlety z warzyw niż z mięsa.

Składniki:

500 gram czerwonej soczewicy
1 jajko
1 cebula
2 ząbki czosnku
0,5 szklanki płatków jęczmiennych Młyny Stoisław
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Bułka tarta do panierowania

Sposób przygotowania:

Soczewicę wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia, rozgniatamy widelcem. Cebule i czosnek obieramy, drobno siekamy, podsmażamy na rozgrzanym oleju, dodajemy do soczewicy. Dodajemy jako, płatki jęczmienne, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy okrągłe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor z obydwu stron.

Kotlety schabowe po hawajsku

Smaczne i aromatyczne kotlety zapiekane z ananasem ,serem żółtym, podane z konfiturą żurawinową.Ja do tych kotletów bardzo lubię surówkę z dodatkiem żurawiny i obowiązkowo opiekane ziemniaki.

Składniki:

4 plastry schabu
4 plastry ananasa
4 plasterki sera żółtego
Sól, pieprz

1 jajko 
Bułka tarta
Olej do smażenia
Konfitura żurawinowa Fanex

Sposób przygotowania:

Każdy kawałek schabu rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem. Panierujemy w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone kotlety układamy na blasze,na każdy kotlet nakładamy po plasterku ananasa i sera żółtego. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy do momentu aż ser się rozpuści. W zagłębienie każdego kotleta nakładamy konfiturę żurawinową, podajemy z opiekanymi ziemniakami i surówką.

• 
  
• 
  

Kotlety z brokułów i fety

Bardzo lubię kotlety z warzyw szczególnie te z brokułami i fetą. Są sycące i smaczne, najlepiej smakują podane z surówką. Idealne na piątkowy obiad lub kolację, nie wiem dlaczego ale bardziej wolę kotlety z warzyw niż z mięsa.  

Składniki:

1 duży brokuł
2 ziemniaki
100 gram sera typu feta
1 jajko
4 łyżki płatków owsianych Lestello
Sól, pieprz
Bułka tarta
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Broukła dzielimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, pozostawiamy do ostudzenia. Ziemniaki obieramy kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Do miski przekładamy brokuły, ziemniaki i ser fetę, wszystko rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko oraz płatki owsiane. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy małe okrągłe kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Kotlety z kaszy jęczmiennej i warzywami

Pyszne bezmięsne kotleciki z kaszy jęczmiennej perłowej z dodatkiem cukinii oraz warzyw, najlepiej smakują podane z surówką. 

Składniki:

100 gram- 1 torebka kaszy jęczmiennej perłowej Stoisław
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek pora
1 cukinia żółta
3 łyżki płatków jęczmiennych Stoisław
2 łyżki mąki pszennej
Pęczek szczypiorku
1 jajko
Sól, pieprz
1 łyżka masła
Olej do smażenia
Bułka tarta do panierowania

Sposób przygotowania:

Kaszę jęczmienną gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do ostudzenia. Umytą cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i pozostawiamy na kilka minut żeby puściła sok, odciskamy z nadmiaru wody. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w pół krążki. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy marchewkę, pietruszkę i pora, smażymy przez kilka minut. Do miski przekładamy kaszę jęczmienną, dodajemy cukinię, podsmażone warzywa, posiekany szczypiorek, płatki jęczmienne, mąkę, wbijamy jajko. Wszystko dokładnie mieszamy, odprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Formujemy owalne kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażmy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

                                                                           http://www.mlynystoislaw.pl

Kotlety mielone z pestkami dyni

Będąc na diecie o niskim indeksie glikemicznym często mam ochotę na mielone, przygotowałam je z dodatkiem pestek dyni i bułki tartej pełnoziarnistej. Wyszły bardzo smaczne i soczyste, mój mąż stwierdził że smakują dużo lepiej niż tradycyjne.

Składniki:

0,5 kilogram mięsa z szynki
3 łyżki pestek dyni
1 jajko
2 łyżki bułki tartej razowej
1 łyżka musztardy Dijon
Sól, pieprz
Bułka tarta razowa do panierowania
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Szynkę kroimy na mniejsze kawałki, mielimy, przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą, pestki dyni oraz musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Z masy mięsnej formujemy małe owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej. Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy i układamy kotlety. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron, przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy na pół godziny piekarnika, pieczemy w temperaturze 160 stopni.

Bułkę tartą można kupić w sklepie-Klik

Kotlety z fasoli Jaś

Kotlety przyrządziłam na piątkowy obiad, wyszły bardzo smaczne, są bardzo sycące. Najlepiej smakują z surówką.

Składniki:
370 gram suchej fasoli Jaś Cenos
1 cebulą
1 marchewka
1 pietruszka
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz
Olej rzepakowy do smażenia
Bułka tarta do panierowania
Sposób przygotowania:
Fasolę wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na 12 godzin żeby fasola napęczniałą. Fasolę odcedzamy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, odcedzamy. Ostudzoną mielimy lub miksujemy blenderem. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Do zmielonej fasoli dodajemy podsmażone warzywa, jajka, bułkę tartą, całość dokładnie wyrabiamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Z masy formujemy małe kotlety, panierujemy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Aromatyczne kotlety mielone z indyka

Kotlety przygotowałam z dodatkiem przypraw od firmy Rafex, użyłam przyprawy po Lubusku oraz pieprzu tureckiego. Kotlety po usmażeniu są bardzo smaczne i soczyste, maja fajny wyraźny smak.

Składniki:
0,5 kilograma mięsa mielonego
1 kajzerka
1 jajko
1 łyżeczka musztardy
Sól morska
Pieprz turecki od Rafex
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka po Lubusku od Rafex
Bułka tarta do obtoczenia
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko, przyprawę do kurczaka po Lubusku oraz musztardę, doprawiamy do smaku solą morską i pieprzem tureckim. Masę dokładnie wyrabiamy, formujemy małe owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron. Podajemy z dowolną surówką oraz ziemniakami.

Kotleciki z soczewicy i kaszy jaglanej

W moim domu często pojawiają się takie kotleciki bez mięsa, szczególnie na piątkowym obiedzie. Polecam, są bardzo smaczne i sycące, moim zdaniem bardziej można się nimi najeść niż kotletami z mięsa. Przygotowałam je z ekologicznej kaszy jaglanej od Eco Blik.

Składniki:
1,5 szklanki czerwonej soczewicy
1 szklanka ekologicznej kaszy jaglanej Eco Blik
1 cebula
3 łyżki otrąb owsianych
1 jajko
Słodka papryka Eco Blik
Papryka chili Eco Blik
Czosnek mielony Eco Blik
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Otręby owsiane do panierowania
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną wsypujemy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, odcedzamy, studzimy. Soczewicę gotujemy w ten sam sposób co kaszę jaglaną, ostudzoną rozgniatamy widelcem. Cebulę obieramy,kroimy w kostkę , przesmażamy na rozgrzanym oleju. Do rozgniecionej soczewicy dodajemy kaszę, cebulę, czosnek i otręby owsiane, wbijamy jajko, wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, chili oraz czosnkiem mielonym. Formujemy małe okrągłe kotleciki, obtaczamy w otrębach, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Tradycyjne kotlety mielone

Tradycyjne mielone chyba lubi każdy z nas, najlepiej smakują podane z ziemniakami i surówką.

Składniki:
0,5 kilograma mięsa mielonego z szynki lub łopatki
1 cebula
1 kajzerka 
1 łyżeczka musztardy
mleko 
sól,pieprz
1 jajko
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Kajzerkę namaczamy w mleku, odciskamy, dodajemy do mięsa mielonego. Cebulę obieramy, ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach, dodajemy do mięsa. Wbijamy jajko, dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Formujemy owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Kotlety z kalafiora

Bardzo smaczne kotlety z kalafiora z koperkiem, bardzo często przyrządzam je na piątkowy obiad, podaję z surówką.

Składniki:
1 mały kalafior
2 jajka
4-5 łyżek bułki tartej
Sól, pieprz
Pół pęczka kopru
Dodatkowo:
Bułka tarta
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Kalafiora dzielimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą , lekko solimy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy. Przekładamy do miski, tłuczkiem do ziemniaków lekko rozgniatamy. Dodajemy posiekany koper, jajka, bułkę tartą , doprawiamy doi smaku sola i pieprzem, dokładnie mieszamy. Formujemy małe owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju złoty kolor z obydwu stron.

Kotlety z jajek

Kotlety z jajek są smaczne i sycące, często przyrządzam je na piątkowy obiad, podaję z surówką i ziemniakami.

Składniki:
5 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka surowe
1 cebula
3-4 łyżki bułki tartej
2 łyżki śmietany 18%
Pół pęczka natki pietruszki
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Bułka tarta
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy na rozgrzanym oleju. Ugotowane jajka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, natkę pietruszki drobno siekamy, dodajemy podsmażoną cebulę, surowe jajka, bułkę tartą, śmietanę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, z masy formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Kotlety mielone z pomidorami koktajlowymi

• Pyszne kotleciki z niespodzianką które są bardzo aromatyczne i soczyste.
• 
  
  
  
  Składniki:
• 7-8 pomidorów koktajlowych
  
  500 gram mięsa mielonego od szynki
  
  1 jajko
  
  ząbek czosnku
  
  1 mała bułka
  
  mleko do wymoczenia bułki
  
  sól,pieprz
  
  bułka tarta do panierowania
  
  olej do smażenia
• Sposób przygotowania:
• Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę namoczoną w mleku. Wbijamy jajko , doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy małe owalne kotleciki wkładając do środka pomidorki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.
•