expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

środa, 26 sierpnia 2015

Karkówka w piwnej marynacie

Karkówka w takiej piwnej marynacie jest bardzo smaczna. Dodatek piwa sprawia że mięso szybko się piecze na grillu i jest mięciutkie.


 Składniki:

1,5 kilograma karkówki

Marynata:

1 szklanka piwa

0,5 szklanki ketchupu pikantnego

0,5 szklanki oleju

1 opakowanie przyprawy do karkówki

1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej
Sposób przygotowania:

Karkówkę, myjemy i kroimy w plastry, lekko rozbijamy. Składniki marynaty przekładamy do miski, łączymy ze sobą, wkładamy plastry karkówki, dokładnie obtaczamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki na noc. Następnego dnia smażymy na grillu lub patelni grillowej.



Szaszłyki z cukinią

  • Szaszłyki z cukinią są bardzo smaczne i delikatne w smaku, polędwiczka wieprzowa jest idealna do szaszłyków, szybko się piecze na grillu.

  • Składniki:
  • 1 polędwiczka wieprzowa

    1 mała cukinia żółta

    1 mała cukinia zielona

    2 cebule

    Marynata:

    1 łyżka przyprawy do szaszłyków

    1 łyżka miodu gryczanego

    1 łyżka musztardy

    1/4 szklanki oleju

    Dodatkowo:

    Długie wykałaczki
  • Sposób przygotowania:
  • Polędwiczkę kroimy w plastry, składniki marynaty łączymy ze sobą, wkładamy mięso, dokładnie mieszamy. Wstawiamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.Cukinie myjemy, kroimy nie obierając w plastry, cebulę obieramy, kroimy w plastry.Na każdą wykałaczkę nakładamy na przemian plastry mięsa, cukinii i cebuli, wstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby smaki się przegryzły.Układamy na grillu i pieczemy do miękkości mięsa.
  • Szaszłyki możemy usmażyć na patelni grillowej lub upiec w piekarniku.


Zupa z fasolki szparagowej

  • Taka zupa jarzynowa z dodatkiem fasolki szparagowej jest smaczna i lekka. Bardzo lubię tą zupę szczególnie latem kiedy mamy młode warzywa.

  • Składniki:
  • 0,5 kilograma fasolki szparagowej

    3 litry bulionu 

    2 marchewki

    1 pietruszka

    kawałek selera

    kawałek pora

    5 ziemniaków

    pół pęczka posiekanej natki pietruszki

    2 łyżki mąki pszennej

    sól, pieprz
  • Sposób przygotowania:
  • Fasolkę szparagową oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę, pietruszkę, selera obieramy i kroimy na małe kawałki, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Pora kroimy w krążki. Do gotującego się bulionu wrzucamy wszystkie warzywa oprócz ziemniaków, gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania dodajemy ziemniaki.Zupę zagęszczamy mąką rozrobiona w niewielkiej ilości wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy posiekana natkę pietruszki.


Nalewka wiśniowa z korzenną nutką

  • Nalewkę robiłam ją pierwszy raz wyszła bardzo smaczna. Wiśnie doskonale się komponują z korzennymi przyprawami.
  • Składniki:
  • 2 kilogramy wiśni

    1 kilogram cukru

    0,5 litra wódki

    0,5 litra spirytusu

    10 goździków

    kawałek kora cynamonu

    laska wanilii
  • Sposób przygotowania:
  • Wiśnie myjemy, przekładamy do dużego słoika, zasypujemy cukrem, przykrywamy gazą i pozostawiamy na dwa tygodnie żeby wiśnie puściły sok. Wlewamy alkohol, dodajemy goździki i ziele angielskie i korę cynamonu. Zakręcamy słoik i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce na dwa miesiące. Po tym czasie nalewkę przecedzamy i filtrujemy przez filtr do kawy. Przelewamy do butelek i odstawiamy na 6 miesięcy.

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Sałatka z ogórków w zalewie pomidorowej

  • Sałatka jest bardzo smaczna i dość szybko się ją robi. Gdy nie mam czasu na sałatkę do obiadu to ją podaję do drugiego dania.

  • Składniki:
  • 4 kilogramy ogórków

    5 cebul

    2 marchewki

    2 łyżki soli

    Zalewa:

    0,5 szklanki octu

    0,5 szklanki oleju

    1 szklanka cukru

    2 łyżki Vegety

    1 słoik koncentratu pomidorowego

    1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego
  • Sposób przygotowania:
  • Ogórki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obrane cebule kroimy w plasterki, obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki soli, mieszamy i pozostawiamy na dwie godziny żeby warzywa puściły sok.
  • Odciskamy z nadmiaru soku. Składniki zalewy zagotowujemy, studzimy i dodajemy do warzyw, mieszamy. Przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy przez 20 minut.

Lody brzoskwiniowo- jogurtowe

  • Pyszne lody domowe,doskonałe połączenie jogurtu i brzoskwiń.

  • Składniki:
  • 6 dojrzałych brzoskwiń

    400 g jogurtu greckiego

    2 łyżki cukru
  • Sposób przygotowania:
  • Brzoskwinie obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do rondelka, zasypujemy cukrem, podgrzać do momentu aż brzoskwinie będą miękkie, zdejmujemy z ognia, studzimy. Jogurt grecki przekładamy do miski, dodajemy ostudzone brzoskwinie, miksujemy blenderem. Przekładamy do pojemniczka, wkładamy do zamrażalnika. Kilkakrotnie mieszamy w trakcie mrożenia, wtedy lody będą bardziej napuszone.
  • Akcja lodowa 2015

Cebulki marynowane

  • Takie małe cebulki marynowane są doskonałym dodatkiem do różnych sałatek, śledzi i wielu innych dań. Do marynowania wykorzystuję cebulki ze swojej działki, mam ich duża ilość.

  • Składniki:
  • 1,5-2 kilogramy małej cebulki

    Zalewa:

    4 szklanki wody

    1 szklanka octu

    0,5 szklanki cukru

    3 łyżki soli

    1 łyżka gorczycy
  • Sposób przygotowania:
  • Cebulkę obieramy, myjemy. Składniki zalewy umieszczamy większym garnku, zagotowujemy, dodajemy obrane cebulki. Gotujemy przez 2-3 minuty. Cebulki wyjmujemy za pomocą sitka, przekładamy do słoików, zalewamy zalewą. Pasteryzujemy przez 10 minut.

Lody morelowe

  • Bardzo smaczne i lekkie lody z moreli z na bazie jogurtu greckiego. Lubię lody z dodatkiem jogurtu, nie zawierają dużo kalorii.

  • Składniki:
  • 250 gram moreli

    400 gram jogurtu greckiego

    4 łyżki cukru
  • Sposób przygotowania:
  • Morele dokładnie myjemy, usuwamy pestki, kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do rondla, wsypujemy cukier, dusimy na małym ogniu do momentu aż morele rozgotują się. Studzimy, przecieramy przez sitko lub miksujemy blenderem. Dodajemy jogurt , miksujemy, przelewamy do pojemniczka plastikowego, wstawiamy do zamrażalnika. Podczas mrożenia lody mieszamy co pół godziny.
  • Akcja lodowa 2015

Buraczki konserwowe

  • Bardzo lubię malutkie marynowane buraczki, robię je co roku, później wykorzystuję do obiadu lub do sałatek.

  • Składniki:
  • 2,5-3 kilogramy małych buraczków

    Zalewa:

    4 szklanki wody

    1 szklanka octu

    1 liść laurowy

    2 ziela angielskie

    5 ziaren pieprzu 

    3 łyżki soli

    6 łyżek cukru
  • Sposób przygotowania:
  • Buraczki myjemy nie obierając, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, uważając żeby się nie rozgotowały. Odcedzamy z wody, ostudzone obieramy i układamy w słoikach. Składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewą zalewamy buraczki w słoikach. Pasteryzujemy przez 25 minut.

Marynowane patisony

  • Uwielbiam tak zamarynowane patisony, szczególnie te małe i z dodatkiem papryki. Stanowią doskonały dodatek do obiadu.

  • Składniki:
  • 2 kilogramy małych patisonów

    1 papryka czerwona

    1 cebula

    Ząbki czosnku

    koper- baldachim

    Gorczyca

    Listek laurowy

    Ziele angielskie

    Pieprz ziarnisty

    Zalewa:

    6 szklanek wody

    1 szklanka octu

    0,5 szklanki cukru

    4 łyżeczki soli
  • Sposób przygotowania:
  • Patisony myjemy, większe kroimy na mniejsze kawałki. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze kawałki. Cebule obieramy, kroimy w krążki. Do każdego słoika wkładamy koper, 2 ząbki czosnku, kilka krążków cebuli, pół łyżeczki gorczycy, 3 ziela angielskie, 5 ziaren pieprzu, 2 listki laurowe. Układamy patisony, wkładamy kawałki papryki.Składniki zalewy łączymy ze sobą, zalewamy słoiki z patisonami. Pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania.