Kajmakowe szyszki

Z braku czasu zrobiłam szyszki z kajmakiem w ekspresowym tempie, zajęło mi to zaledwie kilka minut. Wyszły bardzo smaczne, mojej rodzinie bardzo smakowały, polecam.

Składniki:

0,5 puszki kajmaku Helio
100 gram zbóż ekspandowanych

Sposób przygotowania:

Ziarna zbóż wsypujemy do miski, dodajemy kajmak i łyżką dokładnie mieszamy żeby kajmak dobrze się połączył się z ziarnami. Ręką formujemy małe szyszki u układamy na tacy wyłożonej papierem. Pozostawiamy na noc żeby lekko obeschły, na następny dzień szyszki są już gotowe do spożycia.

Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka są bardzo smaczne i mięciutkie, swoim smakiem przypominają pierniczki. Przygotowanie ich zajęło mi zaledwie pół godziny, więc możemy je przygotować praktycznie w każdej chwili.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru pudru
2 jaka
100 gram masła
3 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
Dodatkowo:
Mąka do podsypania
Cukier trzcinowy do posypania

Sposób przygotowania:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy posiekane zimne masło, jajka, cukier puder, cynamon, sodę oraz miód. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na mniejsze części, układamy na podsypanej stolnicy, wałkujemy na grubość 0,5 cm., za pomocą foremek wycinamy ciasteczka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy cukrem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. 

Ciasteczka doskonale smakują z winem Monte Santi

Czekoladowe kule

Kule czekoladowe przygotowałam z dodatkiem płatków kukurydzianych, owsa ekspandowanego oraz żurawiny. Ładnie się prezentują i stanowią smaczną słodką przekąskę do kawy.

Składniki:

125 gram masła
1/4 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao 
200 gram mleka w proszku
120 gram płatków kukurydzianych
100 gram owsa ekspandowanego
100 gram suszonej żurawiny

Sposób przygotowania:

W rondlu roztapiamy masło z cukrem , kakao i wodą, zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostudzenia. Wsypujemy mleko w proszku i mieszamy. Dodajemy suszoną żurawinę, płatki kukurydziane oraz owies ekspandowany, wszystko mieszamy. Z masy formujemy okrągłe kule, układamy je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do zastygnięcia.

Orkiszowe ciasteczka z cynamonem

Ostatnio miałam ogromna ochotę na takie razowe ciasteczka bez cukru, więc postanowiłam upiec je z mąki postanowiłam z dodatkiem cynamonu, wyszły bardzo smaczne. Będąc na diecie o niskim indeksie glikemicznym można czasem sobie pozwolić na takie ciasteczka.

Wzorek na ciasteczkach wykonałam wałkiem od firmy MyGiftDna.

 Składniki:

200 gram mąki orkiszowej razowej typ. 2000
100 gram masła
1 jajko
2 łyżki ksylitolu
2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
Wałek ze wzorem do dekoracji MyGiftDna
Foremka w kształcie serduszka do wycinania ciastek
Papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone masło, jajko oraz pozostałe składniki. Wszystko razem zagniatamy na gładkie ciasto, zawijamy w torebkę foliową i wstawiamy na godzinę do lodówki. Ciasto wałkujemy n grubość 0,5 cm, wałkujemy wałkiem ze wzorem, foremką wycinamy ciasteczka. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy przygotowane ciasteczka, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasteczka pozostawiamy do ostudzenia.

Mazurek dyniowo-kajmakowy

Bardzo smaczny mazurek z dżemem dyniowym i masa kajmakową, moja rodzina bardzo lubi mazurki z tą masą. Ciasto nie wymaga wcześniejszego pieczenia, doskonale smakuje na drugi dzień, jest mięciutkie.

Składniki:
Ciasto:
400 gram mąki krupczatki
200 gram masła
100 gram cukru pudru
4 żółtka
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
Dodatkowo:
Puszka masy krówkowej-kajmaku HELIO
Słoik dżemu dyniowego
Wiśnie kandyzowane
Płatki migdałowe HELIO
Sposób przygotowania:
Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, masło żółtka oraz śmietanę, zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną częścią wylepiamy dno tortownicy (22cm.) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, drugi placek pieczemy w ten sam sposób.
Ostudzony placek smarujemy dżemem dyniowym, przykrywamy drugim plackiem, lekko dociskamy. Wierzch smarujemy masą kajmakową, pozostały kajmak przekładamy do worka cukierniczego, dekorujemy brzegi i środek wyciskając małe rozetki. Dekorujemy wiśniami kandyzowanymi i płatkami migdałów.

Ciasteczka owsiane z jagodami goji

Delikatne kruche ciasteczka owsiane z dodatkiem jagód goji, możemy przyrządzić je na szybko, nie wymagają zbyt dużo czasu a są bardzo smaczne. Do ciasteczek użyłam jagód goij od firmy Rafex.

Składniki:
1,5 szklanki mąki owsianej
1 szklanka płatków owsianych
2 łyżki miodu
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka sody
200 gram masła
Pół szklanki jagód goji od Rafex
Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy, odstawiamy do ostudzenia, dodajemy mąkę, płatki owsiane, sodę, cukier puder, miód, wszystko dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Dodajemy jagody, ponownie mieszamy, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką wykładamy ciasto i formujemy okrągłe ciasteczka. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Pierniczki staropolskie

Staropolskie pierniczki są bardzo smaczne i mięciutkie, nie wymagają leżakowania. Zawsze piekę je na święta Bożego Narodzenia.

Składniki:
0,5 kilograma mąki pszennej
200 gram miodu prawdziwego
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mleka
1 łyżka sody
2 jajka
150 gram masła
Opakowanie przyprawy do piernika
Sposób przygotowania:

Do rondla przekładamy miód, masło, cukier oraz przyprawę do piernika, podgrzewamy do rozpuszczenia się wszystkich składników, odstawiamy do ostudzenia. Do miski przesypujemy przesianą mąkę, wlewamy mleko wymieszane z sodą, dodajemy jajka oraz ostudzony miód z pozostałymi składnikami. Mikserem ucieramy na gładką masę, miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką, wstawiamy do lodówki na trzy tygodnie. Miskę z masą na pierniczki wyjmujemy z lodówki na kilka godzin przed pieczeniem, żeby masa był miękka.

 Ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy, wałkujemy podsypując mąką na grubość 0,5 cm podsypując mąką, wycinamy pierniki foremkami w różnych kształtach. 

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 10 minut. 

Pierniczki

• Takie pierniki piekę zawsze na święta, nie trzeba ich piec dużo wcześniej, można je jeść zaraz po upieczeniu, są miękkie.
• 
• Składniki :
• 1 kilogram mąki pszennej
  
  400 gram miodu
  
  300 gram masła
  
  400 gram cukru pudru
  
  2 jajka
  
  2 żółtka
  
  20 gram sody oczyszczonej
  
  2 opakowania przyprawy do piernika
• Sposób przygotowania:
• Masło i miód przekładamy do rondla, podgrzewamy do rozpuszczenia się składników, pozostawiamy do ostudzenia. Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem i sodą , dodajemy przyprawę do piernika, wlewamy ostudzone masło z miodem i roztrzepane jajka. Zagniatamy gładkie lśniące ciasto, wałkujemy na grubość 0,5 cm, za pomocą foremek wycinamy różne kształty pierników. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
• Pierniczki możemy polukrować lukrem.
• 
  
  
  
  
  

Piernikowe choinki

• Choinki są bardzo piękną ozdobą świątecznego stołu.Możemy je również podarować jako słodki prezent na święta.
• 
  Składniki:
• Pierniki:
• 
  500 gram mąki pszennej
  
  200 gram miodu
  
  150 gram masła
  
  200 gram cukru pudru
  
  1 jajko
  
  1 żółtko
  
  10 gram sody oczyszczonej
  
  1 opakowanie przyprawy do piernika
  
  Lukier do dekoracji:
  
  1,5 szklanki cukru pudru
  
  1 białko jajka
  
  sok z jednej cytryny
  
  Dodatkowo do dekoracji:
  
  perełki kolorowe
  
  gwiazdki kolorowe
  
  posypka kolorowa
  
  foremki w kształcie gwiazdek w różnych rozmiarach
  
  rękaw cukierniczy
• Sposób przygotowania:
• Miód i masło przekładamy do rondla, rozpuszczamy, studzimy. Do miski przesiewamy mąkę wymieszaną z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika, dodajemy ostudzony miód z masłem oraz roztrzepane jajko z żółtkiem. Zagniatamy gładkie ciasto, wałkujemy na grubość 0,5 centymetra, foremkami w kształcie gwiazdek wycinamy gwiazdki o różnych wielkościach. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Białko ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy po trochu cukier puder i sok z cytryny. Choinki składamy zaczynając od największej gwiazdki, smarując środek lukrem. Pozostały lukier przekładamy do rękawa cukierniczego, dekorujemy choinki lukrem, cukrowymi perełkami i gwiazdkami.
•