Chleb owsiany

• Smaczny chleb na zakwasie z dodatkiem maki owsianej i płatków owsianych . Pierwszy raz piekłam chleb z dodatkiem mąki owsianej , od dziś będę go piekła częściej .
• 
  Składniki:
• 1 kilogram mąki pszennej 
  
  300 gram mąki owsianej
  
  1 szklanka płatków owsianych
  
  1 szklanka otrąb owsianych
  
  300 gram aktywnego zakwasu żytniego
  
  25 gram świeżych drożdży
  
  1 litr letniej wody
  
  2 łyżki cukru brązowego
  
  2 łyżki soli
  
  Dodatkowo:
  
  1 jajko
  
  płatki owsiane do posypania chleba
• Sposób przygotowania:
• Do miski wsypujemy obydwie mąki ,płatki i otręby owsiane,dodajemy zakwas,sól,cukier i rozpuszczone w wodzie drożdże.Za pomocą drewnianej łyżki wszystko dokładnie mieszamy ,pozostawiamy pod przykryciem na dwie godziny . Po tym czasie ciasto chlebowe odgazowujemy i pozostawiamy pod przykryciem na godzinę. Przekładamy do kek sówek wyłożonych papierem do pieczenia,wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie .Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.Chleby smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami owsianymi.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut.
•