Botwinka z jajkiem

• Botwinka przyrządzona w ten sposób najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami . Jest bardzo smaczna i delikatna .
• 
  Składniki:
• 2 pęczki botwiny
  
  2 litry wywaru z warzyw
  
  pół pęczka posiekanego kopru
  
  0,5 szklanki śmietany
  
  2 łyżki maki pszennej
  
  1 łyżka octu
  
  cukier
  
  sól,pieprz
  
  5 jajek ugotowanych na twardo
• Sposób przygotowania:
• Z botwinki usuwamy liście , buraczki obieramy i wszystko drobno kroimy . Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem , gotujemy do miękkości uważając żeby się się botwinka nie rozgotowała . Zdejmujemy z ognia , dodajemy ocet i odstawiamy na chwilę żeby botwinka nabrała ładnego koloru . Zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą , dodajemy śmietanę . Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i cukrem .Dodajemy posiekany koper . Podajemy z jajkiem i młodymi ziemniakami .
•