Zupa szczawiowa z jajkiem

• Tradycyjna wiosenna zupa szczawiowa z jajkiem , u mnie w domu podaje się ją z ugotowanymi ziemniakami .
• 
  Składniki:
• 0,5 kilograma żeberek wieprzowych
  
  1 cebula
  
  2 marchewki
  
  1 pietruszka
  
  kawałek selera
  
  kawałek pora
  
  kilka ziaren pieprzu czarnego
  
  0,5 kilograma szczawiu
  
  1 szklanka śmietany 18 %
  
  3 łyżki maki pszennej
  
  sól,pieprz
  
  5-6 jajek ugotowanych na twardo
• Sposób przygotowania:
• Do większego garnka wkładamy żeberka wieprzowe, obrane i umyte warzywa ,ziarna pieprzu i zalewamy 3 -4 litrami wody solimy do smaku.Gotujemy do miękkości mięsa .Ugotowany bulion przecedzamy .
• Szczaw przebieramy , pozbawiamy ogonków,płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w paski .
• Do gotującego się wywaru dodajemy pokrojony szczaw i gotujemy przez kilka minut .
• Zupę zagęszczamy mąka rozmieszana z zimną wodą.Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielka ilością zupy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
• Zupę podajemy z jajkiem i ugotowanymi ziemniakami.
•