Buraczki konserwowe

• Bardzo lubię malutkie marynowane buraczki, robię je co roku, później wykorzystuję do obiadu lub do sałatek.
• 
  
  
  
  Składniki:
• 2,5-3 kilogramy małych buraczków
  
  Zalewa:
  
  4 szklanki wody
  
  1 szklanka octu
  
  1 liść laurowy
  
  2 ziela angielskie
  
  5 ziaren pieprzu 
  
  3 łyżki soli
  
  6 łyżek cukru
• Sposób przygotowania:
• Buraczki myjemy nie obierając, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, uważając żeby się nie rozgotowały. Odcedzamy z wody, ostudzone obieramy i układamy w słoikach. Składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewą zalewamy buraczki w słoikach. Pasteryzujemy przez 25 minut.
•