Sałatka z papryki

Prosta i smaczna sałatka do obiadu z papryki i ogórków małosolnych, przygotowanie jej zajęło mi zaledwie kilka minut. Idealna do duszonego mięsa lub grilla, polecam.

Składniki:

2 papryki czerwone
6 ogórków małosolnych lub kiszonych
1 cebula cukrowa
2 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Czubryca zielona

Sposób przygotowania:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski, ogórki małosolne kroimy w pół plasterki. Cebule cukrową obieramy i kroimy w paski. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy olej lniany i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czubrycą zielona. Wszystko dokładnie mieszamy, sałatkę przed podaniem schładzamy.

Sałatka z jajkiem i awokado

Lekka i smaczna sałatka z jajkami i awokado, ogórkiem i rukolą, można się nią porządnie najeść. Letnią porą zamiast tradycyjnego obiadu wolę takie sałatki z różnymi dodatkami. Uwielbiam sałatki z dodatkiem awokado, są bardzo pożywne.

Składniki:

50 gram rukoli
Pół awokado
1 ogórek zielony
2 jajka ugotowane na twardo
Mała cebula
Pieprz kolorowy
Sól himalajska
2 łyżki oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy, osuszamy z nadmiaru wody, awokado obieramy ze skórki kroimy w plasterki. Ogórka myjemy, kroimy w plasterki, jajka obieramy, kroimy w ćwiartki, cebulę kroimy w pół plastry. Na talerzu układamy osuszoną ukolę, układamy jajka oraz pozostałe składniki. Polewamy olejem lnianym i oprószamy solą oraz pieprzem.

Sałatka z zupek chińskich

Sałatka jest smaczna, szybka do przyrządzenia i ładnie wygląda. Doskonale sprawdza się na uroczystościach rodzinnych, polecam.

Składniki:

2 zupki chińskie 
1 pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 por (biała część)
0,5 kapusty pekińskiej
2 czerwone papryki
2 ogórki zielone

Majonez sałatkowy Fanex
Sól, pieprz
Przyprawa do gyrosa

Sposób przygotowania:

Makaron kruszymy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wsypujemy saszetkę z suchymi przyprawami. Zalewamy 2 szklankami gorącej wody, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do grosa, smażymy na rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor. Kapustę pekińską drobno kroimy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, pora kroimy w pól plastry, ogórki obieramy, kroimy w pół plastry, kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Sałatkę wstawiamy do lodówki żeby składniki połączyły się ze sobą.

Wiosenna sałatka do grilla

Idealna sałatka na grilla, pasuje do każdego rodzaju mięsa grillowanego. Jest lekka i smaczna, możemy ją też jeść samodzielnie np. na kolację lub do pracy.

Składniki:

Pęczek rzodkiewek
3 pomidory
2 ogórki zielone
1 cebula
Pęczek szczypiorku
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżka ziół prowansalskich Galeo

Pieprz czarny mielony Galeo

Sól himalajska

Sposób przygotowania:

Rzodkiewki oczyszczamy z ogonków, myjemy, ogórki obieramy ze skóry, pomidory myjemy, wszystko kroimy na mniejsze kawałki. Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki łączmy ze sobą, dodajemy olej lniany, dodajemy zioła prowansalskie, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy.

Surówka z czerwonej kapusty z ogórkiem małosolnym

Prosta i smaczna surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem ogórków małosolnych, stanowi doskonały dodatek do obiadu.

Składniki:

Pół główki kapusty czerwonej
4 ogórki małosolne
1 cebula cukrowa
Pęczek natki pietruszki
Pęczek szczypioru
3-4 łyżki oleju lnianego
Sól, pieprz
Cukier
Sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Umytą kapustę i ogórki małosolne na tarce o grubych oczkach, cebulę obieramy kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki i szczypiorek płuczemy, osuszmy i drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy olej, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki, surówkę podajemy schłodzoną.

Surówka z kalarepki

Uwielbiam kalarepkę pod każdą postacią, tym razem postanowiłam przyrządzić bardzo smaczną surówkę z dodatkiem marchewki i ogórków małosolnych. Polecam ją jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.

Składniki:

1 kalarepka
2 młode marchewki
2 ogórki małosolne
pół pęczka kopru
2-3 łyżki oleju lnianego
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kalarepkę i marchewki obieramy, razem z ogórkami małosolnymi ścieramy na tarce o grubych oczkach, ja starłam w robocie wielofunkcyjnym. Umyty koperek drobno siekamy, wszystkie składniki przekładamy do miski, wlewamy olej lniany, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, surówkę przed podaniem lekko schładzamy.

Wiosenna surówka

Pyszna i lekka surówka z kapusty pekińskiej , ogórka i rzodkiewek, przygotowałam ją z sosem Cezar od firmy Fanex. Podałam ją do grillowanego mięsa, wszystkim bardzo smakowała.

Składniki:

Pół główki kapusty pekińskiej
Pęczek rzodkiewek
1 ogórek zielony
Pęczek szczypiorku
1 saszetka sosu Cezar
Sól, pieprz
Sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Kapustę pekińską drobno siekamy, umyte rzodkiewki kroimy w plastry, ogórka zielonego obieramy i kroimy w pół plastry, umyty szczypiorek drobno siekamy. Wszystko przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy sos, oprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy. Surówkę wstawiamy do lodówki na pół godziny przed podaniem.

Domowa zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa jest prosta i smaczna, króluje w prawie każdym domu. Uwielbiam ją, mogę jeść codziennie.

Składniki:
3 litry wywaru mięsnego
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
5 ziemniaków
8 ogórków kiszonych
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki pszennej
0,5 szklanki śmietany 18%
pęczek kopru
Sposób przygotowania:
Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, przekładamy do garnka, zalewamy wywarem, gotujemy do miękkości warzyw. Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do zupy, gotujemy przez kilka minut. Zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie, dodajemy śmietanę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Doprawiamy do smaku, dodajemy posiekany koperek.

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej

Bardzo smaczna i prosta surówka do obiadu lub do grilla.

Składniki:
pół kapusty pekińskiej 

1 papryka czerwona

3 ogórki gruntowe

1 marchewka

kilka pomidorów koktajlowych

pół pęczka szczypioru

olej 

sól,pieprz

sok z cytryny

cukier

zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
Kapustę pekińską drobno kroimy, paprykę oczyszczamy, kroimy w cienkie paski, ogórka obieramy, kroimy w pół plastry, marchewkę obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pomidory kroimy w ćwiartki, szczypiorek drobno siekamy. Warzywa przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy olej, doprawiamy do smaku solą ,pieprzem i cukrem, dodajemy zioła, dokładnie mieszamy.
Surówkę najlepiej przyrządzić godzinę przed podaniem aby składniki surówki się przegryzły.

Korniszony na słodko

• Ogórki zrobiłam pierwszy raz w tym roku, przepis dostałam od mojej mamy, bardzo mi smakowały , polecam.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Składniki:
• 2-2,5 kilograma ogórków
  
  Zalewa:
  
  5 szklanek wody
  
  1 szklanka octu
  
  1 szklanka cukru
  
  4 łyżeczki soli
  
  Dodatkowo:
  
  1 marchewka
  
  1 cebula
  
  koper
  
  ziele angielskie
  
  pieprz ziarnisty
  
  liść laurowe
  
  gorczyca
• Sposób przygotowania:
• Ogórki myjemy. Do każdego słoika wkładamy, koper, po kilka plasterków marchewki i cebuli, 2 ząbki czosnku, 4 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 5 ziaren pieprzu, łyżeczkę gorczycy. Ogórki układamy dość ścisło w słoikach, składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewą zalewamy ogórki poukładane w słoikach. Pasteryzujemy przez 5 minut od momentu zagotowania.
• 
  
  

Sałatka z ogórków w zalewie pomidorowej

• Sałatka jest bardzo smaczna i dość szybko się ją robi. Gdy nie mam czasu na sałatkę do obiadu to ją podaję do drugiego dania.
• 
  
  
  
  Składniki:
• 4 kilogramy ogórków
  
  5 cebul
  
  2 marchewki
  
  2 łyżki soli
  
  Zalewa:
  
  0,5 szklanki octu
  
  0,5 szklanki oleju
  
  1 szklanka cukru
  
  2 łyżki Vegety
  
  1 słoik koncentratu pomidorowego
  
  1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego
• Sposób przygotowania:
• Ogórki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obrane cebule kroimy w plasterki, obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki soli, mieszamy i pozostawiamy na dwie godziny żeby warzywa puściły sok.
• Odciskamy z nadmiaru soku. Składniki zalewy zagotowujemy, studzimy i dodajemy do warzyw, mieszamy. Przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy przez 20 minut.
• 
  
  

Ogórki po żydowsku

• Ogórki są bardzo smaczne i chrupiące, dodatek warzyw sprawia że ogórki mają fajny smak i aromat.
• 
  
  
  
  
  
• Składniki:
• 4-5 kilogramów ogórków gruntowych
  
  4 marchewki
  
  1 seler z nacią
  
  2 pietruszki z nacią
  
  cebula
  
  koper- baldachim
  
  ziele angielskie
  
  listek laurowy
  
  Zalewa:
  
  5 szklanek wody
  
  1 szklanka octu
  
  1 szklanka cukru
  
  4 łyżeczki soli
• Sposób przygotowania:
• Ogórki dokładnie myjemy, marchewkę , pietruszkę i selera obieramy, kroimy w słupki. Nać selera i pietruszki płuczemy. Do każdego słoika wkładamy po 2 baldachimy kopru, kawałek cebuli, natkę selera i pietruszki, wsypujemy po pół łyżeczki gorczycy,3 ziarnka ziela angielskiego i 2 listki laurowe. Układamy ogórki, pomiędzy ogórki wkładamy słupki warzyw. Składniki zalewy zagotowujemy, zalewamy nią ogórki poukładane w słoikach, zakręcamy. Pasteryzujemy przez 10 minut od momentu zagotowania.
• 
  
  

Ogórki w zalewie musztardowej

• Bardzo smaczne ogórki w musztardowej zalewie. Mogą być doskonałym dodatkiem do obiadu jak i również na kanapki.Mają fajny słodko-kwaśny smak.
• 
  
  
  
  Składniki:
• ok. 3 kilogramy ogórków 
  
  Zalewa:
  
  1 litr wody
  
  1 szklanka octu
  
  1,5 szklanki cukru
  
  5 łyżek musztardy
  
  4 łyżeczki soli
  
  5 liści laurowych
  
  5 ziaren ziela angielskiego
• Sposób przygotowania:
• Ogórki myjemy nie obierając ich, kroimy w ćwiartki, układamy do umytych i wyparzonych słoików.Składniki zalewy zagotowujemy, zalewamy poukładane ogórki w słoikach, zakręcamy.Pasteryzujemy następnego dnia przez ok. 5-10 minut od momentu zagotowania.
• 
  
  

Sałatka z ogórków na zimę

• Tą sałatkę robię od lat, jest bardzo smaczna i stanowi doskonały dodatek do obiadu.
• 
  
  
• 
  
  
• Składniki:
• 3 kilogramy ogórków ze skórą
  
  800 gram marchwi
  
  1 kilogram cebuli cukrowej
  
  1 pęczek posiekanego kopru
  
  1 łyżeczka gorczycy
  
  3 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
  
  1 duża łyżka pieprzu mielonego
  
  3 łyżki soli
  
  Zalewa:
  
  1 szklanka octu
  
  1 szklanka oleju
• 3/4 szklanki cukru

• Sposób przygotowania:
• Ogórki myjemy, kroimy w plastry (najlepiej zetrzeć na tarce jak na mizerię).Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach,obraną cebulę kroimy w pióra.Wszystko przekładamy do większej miski, dodajemy sól, dokładnie wszystko mieszamy .Gdy warzywa puszczą sok dodajemy posiekany koper i przyprawy.Cukier zagotowujemy z octem, wlewamy do sałatki,dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Sałatkę nakładamy do słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy przez 5 minut od momentu zagotowania.
• 
  
  
•