Budyń jaglany z korabem

Uwielbiam kaszę jaglana, często przyrządzam z niej budyń, jest smaczny i zdrowy. Możemy go podać z różnymi sezonowymi owocami, idealny na śniadanie, idealnie nas rozgrzeje w chłodne jesienne dni.

Składniki:

100 gram kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka
2-3 łyżki korabu Targroch
2 łyżki miodu
Maliny

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy na sicie, wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, przekładamy do rondelka, wlewamy mleko, dodajemy korab oraz miód i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Gotowy budyń przelewamy do pucharków lub szklanek, na wierzchu układamy maliny.

Desery malinowe z batonikami

Pyszne i lekkie desery na jogurcie z batonikami zbożowymi i malinami. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek, polecam.

 Składniki :
200 gram malin
1 banan
250 ml. jogurtu naturalnego
4 batony zbożowe Helio
2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
Batony kroimy w drobną kostkę, na dnie szklanki lub pucharka wsypujemy po łyżce płatków owsianych oraz układamy pokrojone batony wykładamy połowę jogurtu naturalnego. Banana obieramy z skóry, kroimy w plasterki, układamy na jogurcie, układamy warstwę malin. Wykładamy pozostały jogurt, układamy kawałki batoników oraz maliny.

Desery jogurtowe z chia

Lekkie desery na jogurcie naturalnym z malinami i nasionami chia. Do deseru użyłam mrożonych malin ale w sezonie można użyć świeżych. Desery stanowią doskonałą przekąskę na drugie śniadanie.

Składniki:

400 ml. jogurtu naturalnego
0,5 szklanki świeżych lub mrożonych malin
2 łyżeczki cukru brązowego
3 łyżki nasion chia
50 gram ziaren zbóż ekspandowane Cenos
2 szklanki lub pucharki

Sposób przygotowania:

Do połowy jogurtu dodajemy nasiona chia oraz 1 łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy i na kilka godzin wstawiamy do lodówki. Resztę jogurtu blenderujemy z cukrem i malinami, kilka malin pozostawiamy do dekoracji. Jogurt z nasionami wykładamy na dno szklanek, na to wylewamy jogurt z malinami. Na wierzch wsypujemy ziarna zbóż ekspandowanych, dekorujemy odłożonymi malinami.

Koktajl malinowo-migdałowy

Zwykły koktajl malinowy wzbogaciłam dodając do niego zmielone płatki migdałowe, jest bardzo smaczny i sycący, doskonale nadaje się na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

500 ml. zsiadłego mleka
300 gram malin
3 łyżki płatków migdałowych
2 łyżeczki cukru trzcinowego

Sposób przygotowania:

Do miski lub kielicha miksującego wlewamy zsiadłe mleko, dodajemy maliny, płatki migdałów i cukier trzcinowy mielimy w młynku. Dodajemy do reszty składników, całość miksujemy. Koktajl możemy również zmiksować blenderem. Przelewamy do szklanek i wierzch dekorujemy malinami. Koktajl najlepiej smakuje schłodzony.

Lekki torcik malinowy

Bardzo smaczny i lekki torcik z masą malinowo-śmietanową, jest szybki i łatwy do przygotowania. Polecam na deser do kawy.

Składniki:
Biszkopt:

¾ szklanki mąki pszennej

¾ szklanki cukru

3 jajka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

0,5 litra śmietany 30 %

1 galaretka malinowa

200 gram malin

Dodatkowo:

2 galaretki malinowe
Sposób przygotowania:
Białka ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy cukier i po jednym żółtku. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy(26cm.), pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Galaretkę malinową rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody, odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy. Dodajemy maliny , delikatnie mieszamy, wykładamy na upieczony biszkopt, wstawiamy do lodówki. Pozostałe galaretki rozpuszczamy w 800 ml. Gorącej wody, odstawiamy do ostudzenia, tężejącą galaretkę wylewamy na masę śmietanową, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Sok z malin na zimę

Zawsze robię bardzo duży zapas soku malinowego na zimę, jest doskonałym dodatkiem do herbaty. Jest bardzo dobry na przeziębienie,działa rozgrzewająco.Idealny na jesienno-zimowe dni.

Składniki:
3 kilogramy malin

3 kilogramy cukru
Sposób przygotowania:
Maliny nie myjąc przekładamy do dużego słoika, przesypując je cukrem, warstwa malin, warstwa cukru itd. do wykończenia cukru i malin. Słoiki przykrywamy gazą, odstawiamy w ciemne miejsce na tydzień, aż maliny puszczą sok a cukier się całkowicie rozpuści. Po tym czasie sok zlewamy przecedzając przez sitko, przelewamy do garnka, zagotowujemy. Przelewamy do umytych i wyparzonych butelek lub słoików. Pasteryzujemy 20 minut.

Ciasto z malinami i galaretką

Bardzo smaczne i delikatne ciasto, proste i szybkie do przygotowania. Często je robię gdy mam mało czasu, idealne na deser do kawy.

Składniki:
Biszkopt:

4 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki wody

Masa śmietanowa:

0,5 litra śmietany 30 %

4 łyżki cukru pudru

2 śmietan-fixy

Dodatkowo:

2 galaretki malinowe

maliny
Sposób przygotowania:
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Przekładamy do dużej blaszki (35x40) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy przez 30 min. w temperaturze.180 stopni.Śmietanę ubijamy na sztywno, dodaj cukier puder wymieszany z śmietan-fixem. Masę wykładamy na upieczony biszkopt.Na śmietanie układamy maliny.Galaretki rozpuszczamy w 1 litrze gorącej wody, tężejące wylewamy na poukładane maliny. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia.

Kawowy torcik z malinami

Szybki torcik bez pieczenia z mascarpone i malinami.

Składniki:
500 gram serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy

2 śmietan-fixy

Masa malinowa:

500 gram malin

2 galaretki malinowe

Dodatkowo:

1 op. biszkoptów okrągłych

Poncz:

1 szklanka gorącej wody

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
Kawę zaparzamy w gorącej wodzie, dodajemy cukier.Maliny przekładamy do garnka, miksujemy blenderem. Wstawiamy na gaz, zagotuj, zdejmujemy z ognia, wsypujemy suche galaretki, mieszamy. Odstawiamy do stężenia.Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy śmieten-fixy, mieszamy.Dno tortownicy (22 cm.)wykładamy biszkoptami maczanymi w zimnym naparze kawy. Wykładamy połowę masy z mascarpone, na to układamy biszkopty maczane w kawie i resztę masy z mascarpone.Na wierzch wylewamy tężejącą masę malinową. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Tarta malinowo-borówkowa

Pyszna i efektowna tarta biszkoptowa z bitą śmietaną, malinami i borówkami. Swoim wyglądem skusi każdego.

• 
  
  
  
  Składniki:
• Biszkopt:
  3 jajka
  1,2 szklanki cukru
  1,2 szklanki mąki pszennej
  1,2 łyżeczki proszku do pieczenia
  Masa śmietanowa:
  0,5 litra śmietany
  1 galaretka cytrynowa
  Dodatkowo:
  200 gram malin
  200 gram borówek
  listki mięty
• Sposób przygotowania:
• Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Formę do pieczenia tarty o średnicy 30 cm. smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, przelewamy ciasto, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok.20-30 min. 
• Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody, odstawiamy do stężenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę. Masę wykładamy na upieczony biszkopt, trochę odkładamy do dekoracji wierzchu. Układamy oczyszczone owoce, dekorujemy pozostałą śmietaną za pomocą worka cukierniczego i listkami mięty.
• 
  
  

Ciasto z malinami

• Bardzo szybkie ciasto, można go zrobić z dowolnymi owocami. Jest wilgotne i smaczne.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Składniki:
• 1 szklanka mąki pszennej
  
  3,4 szklanki mąki ziemniaczanej
  
  1 szklanka cukru
  
  0,5 szklanki oleju
  
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  5 jajek
  
  maliny
  
  tłuszcz do wysmarowania formy 
  
  bułka tarta do wysypania formy
• Sposób przygotowania:
• Białka ubijamy na sztywno z cukrem,dodajemy żółtka, miksując wlewamy olej. Na końcu dodajemy obydwie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy(24x24 cm.) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Na wierzchu układamy maliny. Pieczemy w temp.180 stopni przez około 50 - 60 minut do uzyskania złotego koloru.
• 
  
  
  
  

Tarta malinowa

• Pyszna i łatwa tarta z serkiem mascarpone i białą czekoladą.Polecam!!!
• 
  
  
  
  Składniki:
• Ciasto:
  
  330 gram mąki
  
  100 gram cukru pudru
  
  3 żółtka
  
  150 gram masła
  
  Krem:
  
  500 gram serka mascarpone
  
  1 tabliczka białej czekolady
  
  1 cukier waniliowy
  
  2 łyżki cukru pudru
  
  Dodatkowo:
  
  Maliny
• Sposób przygotowania:
• Mąkę przesiewamy,dodajemy posiekane masło,cukier i żółtka, zagniatamy ciasto. Przekładamy do torebki foliowej i na 2 godziny wstawiamy do lodówki. Formę do tarty (30cm.) smarujemy tłuszczem, ciasto wałkujemy, wylepiamy nim formę, nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Serek mascarpone przekładamy do miski, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, miksujemy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do serka, ponownie miksujemy.Masę wykładamy na ostudzone ciasto, układamy maliny.
• 
  
  

Sernik na zimno z malinami

• Szybki sernik na zimno, jest lekki i orzeźwiający, idealny na gorące dni. Moi domownicy lubią takie ciasta na zimno.
• 
  
  
  
  Składniki:
• 4 serki waniliowe homogenizowane
  
  2 galaretki malinowe
  
  1 galaretka wiśniowa
  
  1 galaretka morelowa
  
  1 galaretka agrestowa
  
  1 galaretka cytrynowa
  
  Pół opakowania biszkoptów okrągłych
  
  300 gram malin
• Sposób przygotowania:
• Dno tortownicy (26 cm.) wykładamy biszkoptami. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, odstawiamy do ostygnięcia, dodajemy serek waniliowy, miksujemy, masę wylewamy na biszkopty, wstawiamy do lodówki żeby masa stężała. Z galaretką agrestową, cytrynową i morelową postępujemy tak samo jak z galaretką wiśniową. Na wierzch stężałego sernika układamy maliny, galaretki malinowe rozpuszczamy w 800 ml, gorącej wody, odstawiamy do stężenia, tężejącą wylewamy na poukładane maliny. Wstawiamy do lodówki do stężenia.
•