Domowy schab gotowany

Schab jest bardzo smaczny i soczysty, często przyrządzam go na kanapki. W szybki i prosty sposób mamy zdrową wędlinę na kanapki.

Składniki:

1 kilogram schabu
Marynata:
2 łyżeczki soli peklowej
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej
4 łyżki oleju
Zalewa:
2 litry wody
2 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy sarepskiej WOM Parczew
3 łyżki soli
3 listki laurowe
4 ziela angielskie
3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Składniki marynaty łączymy ze sobą, nacieramy schab, przekładamy do miski, przykrywamy, wstawiamy na 36 godzin do lodówki. Zamarynowany schab przekładamy do garnka, dodajemy wszystkie składniki zalewy. Garnek wstawiamy na gaz, gotujemy przez 10 minut od momentu zagotowania, odstawiamy do ostudzenia, wstawiamy do lodówki. Następnego dnia ponownie gotujemy przez 10 minut, pozostawiamy do ostudzenia, trzeciego dnia czynność powtarzamy, schłodzony schab wyjmujemy z zalewy, osuszamy. Schab gotowany w ten sposób jest smaczny i soczysty, w szybki sposób mamy domową wędlinę na kanapki.

Pełnoziarniste calzone z oscypkiem

Calzone z mąki orkiszowej pełnoziarnistej jest bardzo smaczne i zdrowe, doskonale się komponuje z pozostałymi składnikami.

Składniki:

Ciasto:
600 gram mąki orkiszowej razowej
1,5 szklanki letniej wody
50 gram świeżych drożdży
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
4 łyżki oleju
Farsz:
1 duży oscypek
350 gram mocno uwędzonej kiełbasy
1 cebula czerwona
100 gram suszonej żurawiny
ketchup łagodny WOM Parczew
1 jajko

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól oraz olej, drożdże rozrabiamy w letniej wodzie, wlewamy do maki i zagniatamy ciasto. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, powinno podwoić objętość. Oscypka kroimy na małe kawałki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach, kiełbasę kroimy w pół plastry, obraną cebulę kropimy w pióra, dodajemy suszoną żurawinę, wszystko razem mieszamy. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na osiem części, każdą część wałkujemy na koło, środek smarujemy ketchupem. Układamy porcję farszu, zlepiamy brzegi pierogów, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Mielone kotleciki drobiowe

Smaczne kotleciki z kurczaka które możemy zrobić na szybki obiad, są soczyste i delikatne w smaku. Wystarczy tylko do nich przygotować surówkę oraz frytki i mamy smaczny obiad.

Składniki:

2 piersi z kurczaka
1 jajko
1 kajzerka
Mleko do namoczenia kajzerki
1 łyżka musztardy kremskiej WOM Parczew
Sól, pieprz
Przyprawa do kurczaka
Bułka tarta do panierowania

Sposób przygotowania:

Bułkę namaczamy w mleku, odciskamy, mielimy razem z piersią z kurczaka. Do masy dodajemy jajko, musztardę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka. Wszystko dokładnie mieszamy, formujemy małe okrągłe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron. 

Surówka na chińską nutkę

Przepis na surówkę dostałam od znajomej, bardzo mi zasmakowała, zmieniłam tylko skład zalewy, osobiście wolę bardziej delikatną. Doskonale sprawdza się w połączeniu z daniami orientalnymi.

Składniki:

0,5 główki kapusty białej
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
Zalewa:
1/4 szklanki cukru
1/5 szklanki octu WOM Parczew
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka soli
Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę drobno szatkujemy nożem lub za pomocą szatkownicy, obrane marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Obraną cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko przekładamy do miski. Składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewę przelewamy do miski z warzywami, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na noc do lodówki żeby warzywa zmiękły.

Karkówka w słodko-pikantnej marynacie

Karkówkę przyrządziłam na szybki obiad, wyszła bardzo smaczna i soczysta. Podałam ją z opiekanymi ziemniakami i surówką.

Składniki:

4 plastry karkówki
Marynata:
4 łyżki oleju
1 łyżka musztardy miodowej WOM Parczew
3 łyżki ketchupu pikantnego WOM Parczew
1 łyżka miodu
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1/3 łyżeczki ziaren czarnuszki
0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Do miski wlewamy olej, dodajemy pozostałe składniki marynaty, wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy plastry karkówki, mieszamy żeby mięso było pokryte marynatą. Wstawiamy na kilka godzin lub na noc do lodówki, mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Surówka wielowarzywna

Surówka jest lekka, smaczna i zdrowa, zawiera dużo witamin. Zawsze przyrządzam ją z podwójnej porcji i mam ją na kilka dni, najlepiej smakuje na drugi dzień.

Składniki:

0,5 główki białej kapusty
1 papryka czerwona
4 ogórki kiszone
4 łodygi selera naciowego
2 marchewki
1 jabłko
pół pęczka natki pietruszki
4 łyżki oleju lnianego
1 łyżka musztardy delikatesowej WOM Parczew
sok z cytryny
sól, pieprz
cukier

Sposób przygotowania:

Kapustę myjemy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, marchewkę i jabłko obieramy. Wszystkie warzywa i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach, ja starłam za pomocą robota z tarczą do tarcia. Przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, olej oraz musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.