Pełnoziarniste muffinki z rabarbarem

Ekspresowe muffinki z dodatkiem mąki orkiszowej pełnoziarnistej oraz masła orzechowego. Są bardzo smaczne i proste do przyrządzenia, wystarczy tylko wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Składniki:

1 szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
0,5 szklanki cukru kokosowego
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 jajka
100 gram masła orzechowego o smaku piernika Primavika
4 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki otrąb owsianych
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
2-3 łodygi rabarbaru
Cynamon do posypania wierzchu
Papilotki do muffinek

Sposób przygotowania:

Umyty rabarbar kroimy na małe kawałki. Do miski wsypujemy obydwie mąki, cukier, proszek do pieczenia, otręby owsiane, dodajemy jaka, masło orzechowe, olej kokosowy oraz jogurt. Wszystko dokładnie miksujemy, dodajemy pokrojony rabarbar, lekko mieszamy. Ciasto przekładamy do papilotek ułożonych na blasze, mniej więcej do 3/4 wysokości, wierzch posypujemy cynamonem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

• Dżem jest bardzo smaczny i niezwykle aromatyczny ,robiłam go po raz pierwszy i przyznam że mnie zachwycił .
• 
  
  
  
  
  
  
  Składniki:
• 2 kilogramy rabarbaru
  
  2 kilogramy truskawek
  
  1,5 kilograma cukru
• Sposób przygotowania:
• 
  Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałki , truskawki pozbawiamy szypułek i myjemy ,większe kroimy na mniejsze części .Do garnka z grubym dnem przekładamy rabarbar ,wsypujemy cukier ,mieszamy i odstawiamy na godzinę żeby rabarbar puścił sok . Dodajemy truskawki ,smażymy na małym ogniu cały czas mieszając do momentu aż dżem będzie gęsty . Gorący dżem przekładamy do wyparzonych ,suchych słoików,zakręcamy i ustawiamy do góry dnem .Słoiki przykrywamy dokładnie ręcznikiem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

• Doskonałe ciasto z dużą ilością rabarbaru i kruszonką , jest szybkie do przygotowania i nie wymaga dużo pracy .
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  Składniki:
• Ciasto drożdżowe:
• 500 gram mąki pszennej
  
  0,5 szklanki cukru
  
  1 szklanka letniego mleka
  
  50 gram świeżych drożdży
  
  50 gram roztopionej margaryny
  
  1 jajko
  
  2 żółtka
• Kruszonka:
  
  300 gram mąki pszennej
  
  150 gram cukru
  
  200 gram margaryny
  
  Aromat waniliowy
  
  Dodatkowo:
  
  700-800 gram rabarbaru
• Sposób przygotowania:
• 
  Z drożdży,mleka i cukru robimy zaczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia.Mąkę przesiewamy do miski,wbijamy jajka,dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto,na końcu dodajemy roztopioną i ostudzona margarynę,ponownie zagniatamy.Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy do formy (25x40 cm)wyłożonej papierem do pieczenia , nożem nacinamy ciasto w kilku miejscach .
• 
  Rabarbar kroimy w słupki i układamy jeden koło drugiego na wyłożonym cieście .
• 
  Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę i posypujemy równomiernie wierzch ciasta. Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

• Mamy sezon na rabarbar więc postanowiłam upiec drożdżówki z kruszonką . Są bardzo smaczne , zawsze piekę większą ilość , szybko znikają z talerza.
• 
  Składniki:
• Ciasto drożdżowe:
  
  0,5 kilograma mąki pszennej
  
  0,5 szklanki ciepłego mleka 
  
  50 gram drożdży
  
  2 jajka
  
  4 łyżki cukru
  
  0,5 kostki margaryny
  
  Kruszonka:
  
  150 gram maki pszennej
  
  80 gram cukru
  
  100 gram masła
  
  Dodatkowo:
  
  kilka łodyg rabarbaru
  
  kilka łyżek cukru
  
  1 jajko
• Sposób przygotowania:
• Z drożdży,mleka ,cukru i odrobiny mąki robimy zaczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia.Mąkę przesiewamy na stolnicę ,wbijamy jajka,dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto,na końcu dodajemy roztopioną i ostudzona margarynę,ponownie zagniatamy.Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy kulki i delikatnie spłaszczamy .
• Rabarbar kroimy na małe kawałki i układamy na drożdżówkach ,posypujemy niewielką ilością cukru.Pozostawiamy do wyrośnięcia.Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
• Z mąki ,cukru i masła robimy kruszonkę , posypujemy drożdżówki . Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
• 
  
  
  
  
  

Ciasto z rabarbarem i bezą

• Proste ciasto na kruchym spodzie z rabarbarem i bezą . Szybkie do przyrządzenia i w dodatku bardzo ładnie się prezentuje .
• 
  
  

Składniki:

Ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

0,5 kostki margaryny

1 jajko

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

4 żółtka

0,5 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

1 cukier waniliowy

400 gram rabarbaru

Beza:

4 białka

0,5 szklanki cukru
Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche,wylepiamy nim formę(25x34 cm) ,nakłuwamy widelcem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 10-15 minut.

Rabarbar kroimy na małe kawałki.Żółtka ucieramy z cukrem,cukrem waniliowym i budyniem.Dodajemy pokrojony rabarbar,dokładnie mieszamy i masę wykładamy na podpieczone ciasto.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut.

Z białek ubijamy pianę,ucierając dodajemy cukier.Wykładamy na ciasto i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.

Na drugi dzień powinna powinny pojawić się krople na bezie.