expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

niedziela, 30 kwietnia 2017

Warzywa z kaszą quinoa

To smaczne i sycące danie przygotowałam na piątkowy obiad, bardzo lubię warzywa połączone z kaszą. Kasza quinoa ma bardzo dużą zawartość białka przez co jest bardzo zdrowa, może być spożywana przez osoby z nietolerancją glutenu oraz diabetyków. 


Składniki:
150 gram kaszy quinoa Zdrowymarket24
200 gram pieczarek
1 brokuł
2 małe cukinie
200 gram fasoli szparagowej 
1 papryka czerwona
Mała puszka kukurydzy
Puszka mini marchewek
1 cebula
Olej kokosowy do smażenia
Sól, pieprz
Zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty. Fasolkę szparagową , kroimy na mniejsze kawałki , gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Cukinię kroimy na mniejsze kawałki, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, pieczarki kroimy w plasterki, cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju kokosowego, dodajemy pokrojone warzywa, smażymy do momentu aż będą miękkie. Kukurydzę i marchewki odsączamy z zalewy, dodajemy razem z ugotowaną kaszą, brokułami i fasolką do podsmażonych warzyw. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, całość smażmy jeszcze przez 10 minut.


sobota, 29 kwietnia 2017

Kiszka ziemniaczana

Kiszkę przygotowałam na obiad, bardzo smakowała mojej rodzinie, wyszła bardzo smaczna i aromatyczna. Jakiś czas temu jadłam u znajomej wiec postanowiłam sama ją przygotować. Do przygotowania kiszki ziemniaczanej użyłam zestawu od firmy Tradismak


Składniki:
2 kilogramy ziemniaków
200 gram kiełbasy
200 gram wędzonego boczku
2 cebule
2 jajka
5 łyżek mąki pszennej
Majeranek Tradismak
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Jelita wieprzowe Tradismak
Sznurek masarski Tradismak
Sposób przygotowania:
Jelita wieprzowe przekładamy do miski, zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy na kilka godzin lub na noc, płuczemy pod bieżącą wodą. Boczek, kiełbasę oraz cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy jajka, mąkę oraz podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Jelita nakładamy na lejek, związujemy koniec sznurkiem i napełniamy dość luźno przygotowanym farszem, koniec również zawiązujemy. Przygotowane kiszkę smarujemy olejem zwijamy w kształcie ślimaka, układamy na blasze wysmarowanej olejem, lekko nakłuwamy w kilku miejscach żeby kiszka nie pękła. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.


piątek, 28 kwietnia 2017

Kokosowa napoleonka bez pieczenia

Nie zawsze mamy czas na pieczenie ciasta więc możemy przygotować taka napoleonkę bez pieczenia na herbatnikach. krem z dodatkiem wiórek kokosowych jest bardzo smaczny i ma fajną lekką konsystencję. Idealne ciasto do popołudniowej małej czarnej.


Składniki:
1 litr mleka
200 gram wiórek kokosowych Targroch
200 gram masła
0,5 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4-5 op. herbatników
Dodatkowo:
Polewa kakaowa
Wiórki kokosowe do posypania wierchu
Forma 23x23 cm.
Sposób przygotowania:
Dno formy wykładamy herbatnikami. Z mleka odlewamy szklankę, rozrabiamy w nim obydwie mąki, pozostałe zagotowujemy w rondlu z cukrem, masłem i wiórkami kokosowymi. Do gotującego się mleka wlewamy wymieszane mąki z mlekiem i gotujemy budyń, gorący wylewamy na ułożone herbatniki. Na wierzch układamy warstwę herbatników, lekko dociskamy, pozostawiamy do ostudzenia. Polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy wierzch ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi, wstawiamy do lodówki.


czwartek, 27 kwietnia 2017

Domowa biała kaszanka

Domowa kaszanka tak naprawdę jest prosta, do jej przygotowania potrzebujemy tyko trochę czasu. Robiłam ją po raz pierwszy, wyszła bardzo smaczna, moim zdaniem jest dużo lepsza od tradycyjnej. Robiąc domowe wyroby przynajmniej wiemy z czego są zrobione i używamy naturalnych przypraw bez wzmacniaczy smaku. Do kaszanki użyłam zestawu od firmy Tradismak


Składniki:
1 kilogram łopatki wieprzowej
200 gram boczku surowego
400 gram kaszy gryczanej 
400 gram kaszy jęczmiennej
4 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Łopatkę i boczek kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz listki laurowe, lekko solimy. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż mięso będzie miękkie, mięso wyjmujemy z rosołu, pozostawiamy do ostudzenia. Obydwie kasze wsypujemy do garnka, zalewamy 3 litrami gorącego rosołu, garnek przykrywamy pokrywką, owijamy w koc i pozostawiamy na kilka godzin, kasza powinna być miękka i wchłonąć cały rosół. Mięso mielimy na sitku o drobnych oczkach, dodajemy do przestudzonej kaszy, wszystko dokładnie wyrabiamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Jelita wieprzowe zalewamy ciepłą wodą, pozostawiamy na kilka godzin, przepłukujemy je pod bieżącą wodą. Zakładamy na lejek od maszynki, zawiązujemy koniec jelita, zaczynamy napełniać przygotowanym farszem robiąc małe kaszanki. Koniec każdego jelita również związujemy. W dużym garnku zagotowujemy wodę, lekko solimy, przekładamy przygotowaną kaszankę i parzymy na małym ogniu przez 30 minut. wyjmujemy z wody i układamy na tacy i pozostawiamy do ostudzenia.


piątek, 21 kwietnia 2017

Sałatka z serem korycińskim

Pyszna i lekka sałatka z serem korycińskim z dodatkiem czarnuszki który nadaje jej odpowiedniego smaku. Możemy ją przygotować do grilla lub na kolację jako samodzielne danie.


Składniki:
1 opakowanie mix sałat z rukolą
200 gram sera korycińskiego z czarnuszką 
300 gram małych pomidorków
2 większe buraki kiszone 
1 cebula czerwona
Pół pęczka szczypiorku
3 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka octu jabłkowego
Sól, pieprz
Cukier
Sposób przygotowania:
Ser koryciński kroimy w kostkę, pomidorki myjemy i kroimy na pół, cebulę obieramy kroimy w krążki, buraki kroimy w kostkę. Na półmisku lub talerzu układamy sałatę, na to układamy pozostałe składniki sałatki. Olej lniany łączmy z octem jabłkowym, doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem, mieszamy i polewamy nim sałatkę. Szczypiorek drobno siekamy, posypujemy nim wierzch sałatki.


czwartek, 20 kwietnia 2017

Barszcz chrzanowy na wędzonce

Taki barszcz chrzanowy ugotowałam na śniadanie Wielkanocne, podałam go z jajkami ugotowanymi na twardo. Barszcz wyszedł bardzo smaczny i aromatyczny, mojej rodzinie bardzo smakował.


Składniki:
500 gram wędzonych żeberek
0,5 litra zakwasu żytniego na żurek
1 cebula
1,5 szklanka świeżo utartego chrzanu
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
Sól, pieprz
Majeranek
2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej do zagęszczenia
0,5 szklanki śmietany 18%
Sposób przygotowania:
Do garnka przekładamy żeberka wędzone, dodajemy obrana cebulę, listki laurowe oraz ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Zalewamy 3-4 litrami, gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa. Mięso wyjmujemy z wywaru, wlewamy zakwas i dodajemy chrzan tarty, zagotowujemy, gotujemy przez 5 minut. Zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody, na końcu wlewamy śmietanę wymieszaną z niewielką ilością zupy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Zupę podajemy z ugotowanymi jajkami na twardo.


środa, 19 kwietnia 2017

Warzywa z makaronem

Danie przyrządziłam na kolację ale spokojnie możemy je przyrządzić na obiad. Danie wyszło smaczne i w dodatku bardzo ładnie się prezentuje na talerzu. Bardzo lubię takie warzywne dania można je przyrządzić z różnymi dodatkami.

Składniki:
250 gram makaronu razowego
1 różyczka brokuła
1 papryka czerwona
Pół puszki kukurydzy konserwowej
250 gram zielonej fasolki szparagowej
2-3 marchewki
1 cebula
Sól himalajska
Pieprz
1 łyżka oleju kokosowego
Sposób przygotowania:
Fasolkę kroimy na mniejsze kawałki, brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, marchewkę obieramy i kroimy w paski, warzywa układamy w parowarze i gotujemy do miękkości lub gotujemy oddzielnie w osolonej wodzie do miękkości. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na łyżce oleju kokosowego, dodajemy pozostałe ugotowane warzywa oraz odsączoną z zalewy kukurydzę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Dodajemy ugotowany makaron, jeszcze chwile razem smażymy.

                               Do dania użyłam produktów ze sklepu Zdrowy Market24

wtorek, 18 kwietnia 2017

Mini pasztety z jajkiem

Takie mini paszteciki z jajkami upiekłam na święta Wielkanocne, są smaczne i ładnie się prezentują po przekrojeniu. Goście byli nimi zachwyceni, polecam.


Składniki:
8-10 jajek ugotowanych na twardo
0,5 kilogram mięsa z rosołu
Warzywa z gotowania rosołu
1 cebula
1 kajzerka
1 jajko 
Sól, pieprz
Majeranek
Gałka muszkatołowa
Olej do smażenia
Małe okrągłe foremki aluminiowe
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy i kroimy w pióra, podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kajzerkę namaczamy w wodzie, odciskamy. Mięso, warzywa, cebule oraz namoczoną kajzerkę mielimy na sitku o drobnych oczkach. Do masy dodajemy jajko, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem, wszystko dokładnie mieszamy. Jajka obieramy, obtaczamy je przygotowaną masą, układamy w foremkach aluminiowych, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, pozostawiamy do ostudzenia.


piątek, 14 kwietnia 2017

Sałatka z tuńczykiem i kaszą gryczaną

Smaczna sałatka z białą kaszą gryczaną, tuńczykiem, groszkiem, papryką oraz suszonymi pomidorami. Jest sycąca ale zarazem bardzo lekka. Przygotowałam ją na piątkową kolację, następnego dnia zabrałam ją jeszcze do pracy.


Składniki:
100 gram kaszy gryczanej
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka zielonego groszku
1 duża czerwona papryka
1 słoik suszonych pomidorów
1 łyżeczka czubrycy zielonej
Pieprz
3-4 łyżki oleju lnianego
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski. Pomidory suszone odsączamy z zalewy, kroimy na mniejsze kawałki, groszek i tuńczyka odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki sałatki łączmy ze sobą, dodajemy olej lniany i czubrycę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 


                        Do sałatki użyłam produktów ze sklepu Zdrowy Market24

czwartek, 13 kwietnia 2017

Kuleczki z kurczaka panierowane w paluszkach

Kuleczki z kurczaka stanowią doskonałą przekąskę na imprezach. Są smaczne i wygodne dla gości, najlepiej smakują podane z sosem czosnkowym.


Składniki:
1 pierś z kurczaka
50 gram paluszków solonych Fanex
1 jajko
Przyprawa do kurczaka
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Kilka paluszków w sezamie Fanex
Sposób przygotowania:
Paluszki solone mielimy w młynku. Pierś z kurczaka mielimy, doprawimy do smaku przyprawą do kurczaka, solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy małe kuleczki, panierujemy w rozkłóconym jajku i zmielonych paluszkach. Na patelni rozgrzewamy olej, układamy kurczaka, obsmażamy na złoty kolor z obydwu stron na złoty kolor. Paluszki z sezamem łamiemy na mniejsze kawałki, powinny mieć tą samą długość, wbijamy w każdy kawałek kurczaka, najlepiej zaraz po usmażeniu. 
Pozostawiamy do ostygnięcia, podajemy z dowolnym sosem.


Kąski z indyka w sezamie

Takie kąski z indyka są bardzo smaczną przekąską, często przyrządzam je na uroczystości rodzinne, możemy również przygotować na kolację.



Składniki:
400 gram piersi z indyka
150-200 gram sezamu
1-2 jajka
Przyprawa do indyka
Słodka i ostra papryka
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pierś z indyka kroimy w cienkie paski, posypujemy przyprawą do indyka oraz słodką i ostrą papryką, wstawiamy na godzinę do lodówki, żeby mięso naszło przyprawami. Kawałki indyka panierujemy w rozkłóconym jajku i sezamie, smażymy na rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor. Kąski podajemy z sosem.


piątek, 7 kwietnia 2017

Meksykańskie tortille

Czasem z braku czasu lubię tak na szybko przygotować tortille, są smaczne i pożywne. Tym razem tortille przygotowałam z pastą warzywną o smaku paprykowym, do farszu dodałam smażonego indyka oraz warzywa. Takie tortille możemy przygotować na szybką kolację lub zabrać do pracy.


Składniki:
4 placki tortilli
1 słoiczek pasty warzywnej o smaku paprykowym Rolnik
200 gram piersi z indyka
1 papryka czerwona
50 gram rukoli
3 łyżki kukurydzy konserwowej
4 łyżki czerwonej fasoli z puszki
Sos meksykański
Przyprawa do indyka
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pierś z indyka kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy przyprawą do indyka i podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor, odstawiamy do ostudzenia. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski, ukolę myjemy i osuszamy z nadmiaru wody. Placki tortilli smarujemy pasta paprykową, na brzegu tortilli układamy rukolę, kawałki mięsa, papryki oraz kukurydzę i fasolę, polewamy sosem meksykańskim. Tortille zwijamy składając boki do środka, opiekamy z obydwu stron na grillu elektrycznym lub na suchej patelni grillowej.


Keks z bakaliami

U mnie na święta obowiązkowo musi być keks z dużą ilością bakalii, moja rodzina bardzo lubi to ciasto. Jest szybkie do przygotowania i można go upiec dużo wcześnie, zawsze piekę go na kilka dni przed świętami jest bardziej wilgotny.

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 gram masła 
5 jajek
1 szklanka cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 gram mieszanki keksowej Helio
Dodatkowo:
1 op. gotowego lukru
100 gram skórki pomarańczowej Helio
Tłuszcz do wysmarowania formy
Bułka tarta do wysypania formy
Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy w rondlu, pozostawiamy do ostudzenia. Białka ubijamy na sztywno, ucierając wsypujemy cukier wymieszany z cukrem waniliowym oraz po jednym żółtku. Na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło. Wsypujemy mieszankę keksową, delikatnie mieszamy łyżką. Formę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą, przelewamy masę, ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 min. w temperaturze 180 stopni. Ostudzone ciasto wyjmujemy z formy, lukier rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy nim ciasto i posypujemy skórką pomarańczową.



wtorek, 4 kwietnia 2017

Kajmakowe szyszki

Z braku czasu zrobiłam szyszki z kajmakiem w ekspresowym tempie, zajęło mi to zaledwie kilka minut. Wyszły bardzo smaczne, mojej rodzinie bardzo smakowały, polecam.


Składniki:
0,5 puszki kajmaku Helio
100 gram zbóż ekspandowanych
Sposób przygotowania:
Ziarna zbóż wsypujemy do miski, dodajemy kajmak i łyżką dokładnie mieszamy żeby kajmak dobrze się połączył się z ziarnami. Ręką formujemy małe szyszki u układamy na tacy wyłożonej papierem. Pozostawiamy na noc żeby lekko obeschły, na następny dzień szyszki są już gotowe do spożycia.


Desery jogurtowe z chia

Lekkie desery na jogurcie naturalnym z malinami i nasionami chia. Do deseru użyłam mrożonych malin ale w sezonie można użyć świeżych. Desery stanowią doskonałą przekąskę na drugie śniadanie.


Składniki:
400 ml. jogurtu naturalnego
0,5 szklanki świeżych lub mrożonych malin
2 łyżeczki cukru brązowego
3 łyżki nasion chia
50 gram ziaren zbóż ekspandowane Cenos
2 szklanki lub pucharki
Sposób przygotowania:
Do połowy jogurtu dodajemy nasiona chia oraz 1 łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy i na kilka godzin wstawiamy do lodówki. Resztę jogurtu blenderujemy z cukrem i malinami, kilka malin pozostawiamy do dekoracji. Jogurt z nasionami wykładamy na dno szklanek, na to wylewamy jogurt z malinami. Na wierzch wsypujemy ziarna zbóż ekspandowanych, dekorujemy odłożonymi malinami.


niedziela, 2 kwietnia 2017

Jajka faszerowane pastą warzywną

Jajka faszerowane bardzo często przygotowuję na święta Wielkanocne, tym razem do farszu użyłam pasty warzywnej o smaku grzybowym od firmy Rolnik, jajka wyszły bardzo smaczne. Doskonale się sprawdzą w poście na kolację lub śniadanie, polecam.


Składniki:
6 jajek
150 gram pasty warzywnej o smaku grzybowym Rolnik
sól, pieprz
1 łyżki oleju lnianego
pół pęczka szczypiorku
Sposób przygotowania:
Jajka przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na twardo, ja gotuję przez 10 min. Ostudzone obieramy, kroimy na połówki, wyjmujemy żółtka, białka odkładamy na talerzu. Do żółtek dodajemy pastę warzywną, olej i rozcieramy widelcem na gładka masę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym farszem napełniamy odłożone białka, szczypiorek drobno siekamy, posypujemy nim jajka.



sobota, 1 kwietnia 2017

Sałatka z fasolą

Bardzo fajna i prosta sałatka z fasoli szparagowej i fasoli orzeszek, jest sycąca i smaczna. Idealna do pracy lub na kolację. Zimowa porą używam mrożonej fasolki szparagowej.


Składniki:
100 gram fasoli szparagowej żółtej
100 gram fasoli szparagowej żółtej
1 duża papryka czerwona
1 cebula
100 gram suchej fasoli orzełek Cenos
sól, pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
Fasolę suchą wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc żeby napęczniałą. Następnego dnia wodę odlewamy, zalewamy nową i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania fasolę solimy, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Fasolkę szparagową, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę i  paprykę kroimy w paski, wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej, ocet i doprawiamy do smaku sola, pieprzem. Przygotowaną sałatkę wstawiamy na godzinę do lodówki żeby składniki się przegryzły, sałatka smakuje najlepiej na drugi dzień.