expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 28 lutego 2017

Oponki z serem

Karnawał się kończy więc na ostatki postanowiłam usmażyć oponki z serem, przygotowanie ich zajęło mi niecałą godzinę. Są bardzo smaczne i wilgotne, długo zachowują świeżość.


Składniki:
0,5 kilograma mąki pszennej
0,5 kilograma tłustego sera białego mielonego
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1 szklanka śmietany 18%
5 żółtek
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 kieliszek spirytusu
Dodatkowo:
1 kilogram smalcu
Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, śmietanę, cukier oraz pozostałe składniki, zagniatamy ciasto. Stolnicę posypujemy mąką, ciasto wałkujemy na grubość 1 cm.. Za pomocą szklanki i małego kieliszka wycinamy oponki. W głębokiej patelni lub garnku roztapiamy smalec, na gorący smalec wrzucamy oponki i smażymy na rumiany kolor z obydwu stron. Usmażone oponki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, pozostawiamy do ostudzenia. Przed podaniem oponki posypujemy cukrem pudrem.


poniedziałek, 27 lutego 2017

Schab gotowany w 10 minut

Schab jest smaczny i soczysty, moja rodziną uwielbia taką wędlinę na kanapki. Jest szybki do przyrządzenia, w niecałą godzinę mamy smaczna wędlinę.

Składniki:
1,5 kilograma schabu
2 litry wody
3 łyżki majonezu Fanex
2 łyżki musztardy słonecznej Fanex
6 łyżek soli 
1 łyżka pieprzu mielonego
3 listki laurowe
4 ziela angielskie 
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka majeranku
1 łyżka cukru
4 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy wszystkie przyprawy, majonez, musztardę, pokrojone w plasterki ząbki czosnku, wszystko mieszamy, wkładamy schab. Zagotowujemy, gotujemy pod przykryciem przez 10 minut od momentu zagotowania, pozostawiamy do ostudzenia. Ponownie zagotowujemy , gotujemy10 minut, pozostawiamy do ostudzenia, schab wstawiamy razem z zalewą na kilka godzin lub na noc do lodówki. Mocno schłodzony schab wyjmujemy z zalewy.


czwartek, 23 lutego 2017

Tradycyjne faworki

Zawsze w karnawale często smażę te pyszne smakołyki, szczególnie w tłusty czwartek nie może ich zabraknąć w każdym domu. Z tego przepisu korzystam od lat, zawsze wychodzą bardzo smaczne i kruche, polecam.



Składniki:
250 gram mąki pszennej
20 gram masła
3 żółtka
5-6 łyżek śmietany
kieliszek spirytusu
szczypta soli
smalec do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, siekamy ją z masłem, dodajemy pozostałe składniki. Wszystko razem mieszamy i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy dość długo, powinno odchodzić od ręki. Ciastem uderzamy przez kilka minut o stolnicę lub uderzamy wałkiem, będzie bardziej elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę. Stolnicę posypujemy mąką, ciasto cienko wałkujemy, radełkiem lub nożem wycinamy paski 2cm.x10cm., każdy pasek nacinamy w środku i przewijamy jeden koniec przez dziurkę. Gotowe faworki układamy na stolnicy, w garnku roztapiamy smalec, na gorący tłuszcz wrzucamy gotowe faworki i smażmy na złoty kolor z obydwu stron, układamy na tacy wyłożonej ręcznikiem papierowym, ostudzone posypujemy cukrem pudrem.



wtorek, 14 lutego 2017

Walentynkowe desery sernikowe

Desery przygotowałam na Walentynkowy wieczór, wyszły bardzo smaczne i wręcz się rozpływają w ustach. 


Składniki:
350 ml. śmietany 30%
300 gram twarogu mielonego
3 galaretki truskawkowe
2 opakowania herbatników 
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
4 szklanki 
Sposób przygotowania:
Galaretki rozpuszczamy w litrze gorącej wody, jedną część przelewamy na płaski talerz a pozostałą część przelewamy do miseczki. Pozostawiamy do zastygnięcia, z galaretki na płaskim talerzu wycinamy serduszka za pomocą foremki, pozostałą galaretkę rozdrabniamy widelcem. Herbatniki kruszymy na małe kawałki, wsypujemy na dno szklanek, do ścianek szklanki przyklejamy wycięte serduszka. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy, ucierając dodajemy po łyżce zmielonego sera. Masę przekładamy do szklanek, uważając żeby serduszka cię nie odkleiły. Rozdrobnioną galaretkę wykładamy na wierzch deserów, wstawiamy do lodówki.




poniedziałek, 13 lutego 2017

Warzywne spaghetti z pęczakiem

Ostatnio firma Fit&Easy wprowadziła na rynek nowości w postaci warzywnych makaronów z marchewki i buraka, warzywa pocięte są w kształcie makaronu spaghetti. Takie warzywne spaghetti jest bardzo smaczne i proste do przygotowania, w dodatku ładnie się prezentuje na talerzu. Pocięte warzywa w kształcie makaronu idealnie się nadają do tego dania. Sama od pewnego czasu ma nietolerancję pszenicy więc takie makarony warzywne są dla mnie w sam raz.


Składniki:
300 gram spaghetti z marchwi Fit&Easy
300 gram spaghetti z buraka Fit&Easy
2 małe cukinie
500 gram brokuła
1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli
100 gram kaszy pęczak
Olej kokosowy
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kaszę pęczak gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Brokuła dzielimy na mniejsze kawałki, w garnku zagotowujemy wodę, lekko solimy i wrzucamy brokuła, gotujemy przez dwie minuty, odcedzamy. Na patelni roztapiamy łyżeczkę oleju kokosowego, dodajemy spaghetti z marchewki, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na małym ogniu przez kilka minut, do miękkości marchewki, odkładamy na talerz. Spaghetti z buraka podsmażamy w ten sam sposób co spaghetti z marchewki. Cukinię kroimy na mniejsze kawałki, podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Do cukinii dodajemy ugotowanego brokuła, kaszę pęczak, fasolę oraz spaghetti z marchwi i buraka. Wszystko razem chwilę podsmażamy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.



poniedziałek, 6 lutego 2017

Ekspresowa owsianka bez gotowania

Tradycyjnej owsianki akurat nie mogę jeść, ma dla mnie za duży indeks glikemiczny więc codziennie na śniadanie przyrządzam sobie taką bez gotowania. Moim zdaniem jest zdecydowanie lepsza od tradycyjnej owsianki, jest syta i dodaje mi dużo energii.


Składniki:
4 łyżki płatków owsianych Cenos
4 łyżki płatków orkiszowych Cenos
100 gram jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki ksylitolu
Dowolne mrożone owoce (maliny, śliwki, jagody)
Łyżeczka rodzynek
Kilka orzechów
Sposób przygotowania:
Do miseczki wsypujemy płatki owsiane i orkiszowe, zalewamy gorącą wodą w takiej ilości żeby były przykryte wodą. Odstawiamy na kilka minut żeby wchłonęły wodę, dodajemy jogurt oraz ksylitom, dokładnie mieszamy. Na wierzchu układamy owoce, rodzynki oraz orzechy.


Racuszki z gruszkami na jogurcie

Racuszki zawsze robiłam na zsiadłym mleku tym razem zrobiłam na jogurcie, wyszły bardzo smaczne i delikatne, najlepiej smakują polane sosem czekoladowym.

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki jogurtu naturalnego
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
3 gruszki
Dodatkowo:
sos czekoladowy Fanex
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jogurt, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy, wszystko dokładnie miksujemy. Gruszki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy, łyżką nakładamy porcję ciasta i smażymy na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone racuszki układamy na talerzu i polewamy sosem czekoladowym.


niedziela, 5 lutego 2017

Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie

Roladki przygotowane w ten sposób ładnie się prezentują i są smaczne. Przygotowałam je na święta, bardzo wszystkim smakowały. Z powodzeniem możemy je przygotować na różne imprezy karnawałowe.


Składniki:
5-6 plasterków szynki
3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka chrzanu tartego
Sól, pieprz
Galareta:
0,5 litra bulionu warzywnego
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
Kilka łyżek kukurydzy konserwowej
Kilka łyżek groszku konserwowego
Kawałek czerwonej papryki
Sposób przygotowania:
Jajka ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy majonez oraz chrzan, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Plastry szynki smarujemy przygotowaną pastą, zwijamy i układamy na półmisku. Paprykę kroimy w kostkę, układamy razem z groszkiem i kukurydzą wokół roladek. Żelatynę zalewamy niewielka ilością zimnej wody, odstawiamy na kilka minut żeby napęczniała. Bulion zagotowujemy, dodajemy żelatynę, mieszamy, odstawiamy do ostudzenia, tężejącą galareta zalewamy roladki, wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do momentu aż galareta stężeje.