Sernik jagodowy z pianką Chia

Pyszny i delikatny w smaku sernik jagodowy z pianką z nasion Chia oraz chałowym spodzie. W upalne dni nie zawsze chcemy włączać piekarnik i dodatkowo nagrzewać dom więc polecam przygotować ten sernik który nie wymaga pieczenia a w dodatku po przekrojeniu ładnie się prezentuje.

Składniki:

Masa serowa:
650 gram sera białego półtłustego
500 ml. Śmietany 36%
4 łyżek cukru pudru
1,5 szklanki jagód
2 łyżki cukru
6 łyżeczek żelatyny
Pianka z Chia:
2 puszki mleka kokosowego
8 łyżek nasion Chia
2 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
Spód:
200 gram markizów o smaku chałwy Cukry Nyskie
100 gram masła
Dodatkowo:
0,5 szklanki śmietany 36%
1 łyżeczka cukru pudru
Kilka markizów do dekoracji
Borówki lub jagody do dekoracji
Tortownica 18 cm.
Tortownica 22 cm.
Folia spożywcza

Sposób przygotowania:

Mleko kokosowe przelewamy do miski, dodajemy nasiona Chia , dokładnie mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki. Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy żeby napęczniała, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, dodajemy do Chia, miksujemy. Masę wylewamy do tortownicy (18cm.) wyłożonej folią spożywczą, wstawiamy do lodówki do stężenia.

Markizy mielimy w melakserze, masło roztapiamy, zimne wlewamy do pokruszonych ciasteczek, dokładnie mieszamy. Masę przekładamy na spód tortownicy (22cm.), łyżką dokładnie ugniatamy. Jagody przekładamy do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru, podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż puszczą sok, miksujemy blenderem. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, odstawiamy żeby napęczniała. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy. Ser biały mielimy na sitku o drobnych oczkach, przekładamy do miski wlewamy zmiksowane jagody i dokładnie ucieramy, dodajemy po łyżce ubitej śmietany, delikatnie miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, ostudzoną wlewamy do masy, miksujemy

Kilka łyżek masy wykładamy na spód z ciasteczek, piankę z chia wyjmujemy z tortownicy, układamy na masie serowej. Pozostała część masy przekładamy do tortownicy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wierzch sernika. Na każdej rozetce z bitej śmietany układamy borówki, markizy kroimy na pół, układamy na serniku między rozetkami.

Raffaello bez pieczenia

Pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia, idealne dla wielbicieli kokosu.

Składniki:

400 gram herbatników maślanych Cukry Nyskie
0,5 szklanki cukru
1 kostka masła
200 gram wiórków kokosowych+do obsypania wierzchu
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Folia spożywcza Gosia

Foremka aluminiowa 27x17 cm. Gosia

Sposób przygotowania:

Z mleka odlewamy szklankę, rozrabiamy obydwie mąki, pozostałe zagotowujemy z cukrem, gotujemy budyń, przekładamy do miski, wierzch przykrywamy folią spożywczą, pozostawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy do białości, dodajemy po łyżce budyniu, na końcu wsypujemy wiórki kokosowe, delikatnie mieszamy. Dno formy wykładamy herbatnikami, wykładamy 1/4 część kremu, przykrywamy kolejną warstwą herbatników, ponownie wykładamy 1/4 część kremu, przykrywamy kolejną warstwą herbatników, z kolejnymi warstwami postępujemy w ten sam sposób, wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.

Torcik bez pieczenia z owocami lata

Pyszny torcik bez pieczenia z masą czekoladową i waniliową oraz z letnimi owocami. Ładnie się prezentuje i nie wymaga pieczenia. Przygotowanie zajęło mi zaledwie niecałe 30 minut. 

Składniki:

0,5 litra śmietany 30%
50 ml. likieru czekoladowego
50 ml. likieru waniliowego
1 pokruszony wafelek Kit Kat
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki cukru pudru
3 opakowania herbatników biszkoptowych Cukry Nyskie
250 gram borówek
250 gram czerwonych porzeczek
Tortownica 18 cm.

Sposób przygotowania:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, odstawiamy żeby napęczniała. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, żelatynę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, przestudzoną dodajemy do masy śmietanowej o miksujemy. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy pokruszonego wafelka i likier czekoladowy, do drugiej dodajemy likier waniliowy, miksujemy. Herbatniki biszkoptowe skracamy do wysokości tortownicy, obkładamy boki tortownicy, dno również wykładamy herbatnikami. Wykładamy masę z likierem czekoladowym, układamy kolejną warstwę herbatników. Wykładamy masę z likierem waniliowym, wyrównujemy wierzch. Umyte i osuszone owoce układamy na wierzchu torcika, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.