Gulasz wieprzowy z papryką

Dziś na obiad przyrządziłam gulasz wieprzowy z dodatkiem papryki, podałam go z kaszą pęczak. Wyszło bardzo smaczne i aromatyczne danie, moja rodzinka uwielbia takie obiady.

Składniki:

1 kilogram łopatki wieprzowej
1 cebula
2 papryki
Sól,pieprz 

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

5 ziaren pieprzu

przyprawa do gulaszu

Słodka i ostra papryka
2-3 łyżki mąki pszennej
Olej do smażenia

Kasza pęczak Stoisław

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w kostkę wielkości 2x2 cm. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mięso, posypujemy przyprawą do gulaszu, smażymy na rumiany kolor. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą w takiej ilości żeby pokryła mięso, dodajemy ziarna pieprzu, ziela angielskiego oraz listki laurowe, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa. Paprykę i cebule kroimy w cienkie paski, przesmażamy na patelni, dodajemy pod koniec gotowania,  gotujemy jeszcze przez 15 minut. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną w zimnej wodzie. Doprawiamy do smaku solą, pierzem, słodka i ostrą papryką.

Kaszę pęczak gotujemy w osolonej wodzie według przepis na opakowaniu, odcedzamy. Na talerzu układamy porcję kaszy i wykładamy na nią gulasz, podajemy z dowolna surówką.

http://www.mlynystoislaw.pl

Sałatka z oscypkiem

Ostatnio miałam ochotę na taką lekką i smaczną sałatkę z oscypkiem, przygotowałam ją do grilla. Wyszła bardzo smaczna, moi goście się nią zajadali.

Składniki:

1 główka sałaty rzymskiej
0,5 dużego oscypka
1 papryka czerwona
1 ogórek zielony
1 duży pomidor malinowy
Pół pęczka szczypiorku
Majonez sałatkowy Fanex

Sposób przygotowania:

Sałatę dokładnie myjemy, osuszamy, rwiemy na mniejsze kawałki, układamy na półmisku. Oscypka kroimy w kostkę, ogórka obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, pomidora myjemy, wszystko kroimy w kostkę. Układamy razem z oscypkiem na sałacie. Całość polewamy majonezem, szczypiorek drobno siekamy, posypujemy wierzch sałatki.

Sałatka z kolorowym makaronem

Szybka i smaczna sałatka z kolorowym makaronem, szynką i pieczarkami marynowanymi. Można ją przygotować na kolację lub przyjęcie rodzinne.

Składniki:

250 gram kolorowego makaronu świderki
250 gram szynki
1 słoik marynowanych pieczarek Ole!
0,5 puszki kukurydzy konserwowej
0,5 puszki groszku konserwowego
0,5 puszki fasoli białej
Pęczek szczypioru
5 łyżek majonezu
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do ostudzenia. Pieczarki odsączamy z zalewy, kroimy w plasterki, szynkę kroimy w kostkę. Kukurydzę, groszek oraz fasolę odsączamy z zalewy. Szczypiorek drobno siekamy, wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, mieszamy.

Gryczany chleb bezglutenowy

Kilkakrotnie podchodziłam do pieczenia chleba bezglutenowego, korzystałam z różnych przepisów i żaden mi nie odpowiadał. Postanowiłam zmieszać kilka rodzaj mąk naturalnie bezglutenowych, i wreszcie uzyskałam chleb jakiego szukałam. Jest bardzo smaczny i mięciutki, polecam.

Składniki:

1,5 szklanki maki gryczanej
0,5 szklanki mąki z ryżu brązowego
0,5 szklanki mąki z amarantusa
0,5 szklanki mąki z ciecierzycy
0,5 szklanki zakwasu gryczanego
3 łyżki otrąb gryczanych
3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
3 łyżki ziaren słonecznika
3 łyżki sezamu
500 ml. wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka ksylitolu

Sposób przygotowania:

Zmielony len wsypujemy do miski, zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy do ostudzenia, powinno być letnie. Do miski wsypujemy wszystkie rodzaje mąki, ziarna słonecznika i sezamu, otręby gryczane, dodajemy zaparzony len, zakwas gryczany, sól oraz ksylitom. Wszystko miksujemy na gładką masę, odstawiamy pod przykryciem na dwie godziny. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę, wyrównujemy łyżką, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 6-8 godzin. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony chleb układamy na metalowej kratce i pozostawiamy do ostudzenia.

* do wypieku chleba użyłam produktów naturalnie bezglutenowych, osobom z celiakią polecam użyć produktów ze znakiem przekreślonego kłosa.

                                                        Otręby gryczane można kupić w sklepie Słoneczko-klik

Jogurtowiec z owocami

Jogurtowiec jest smaczny i orzeźwiający, wręcz idealny na letnie upalne dni. Czasami gdy jest gorąco takie ciasta są bardzo fajne, przygotowany w ten sposób jogurtowiec bardzo ładnie się prezentuje.

Składniki:

0,5 litra jogurtu naturalnego
700 gram nektarynek
0,5 kilogram czereśni
1 galaretka wiśniowa 
6 łyżeczek żelatyny
2 łyżki cukru pudru
Forma silikonowa do babki

Sposób przygotowania:

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 400 ml. gorącej wody, odstawiamy do ostudzenia. Umyte czereśnie kroimy na pół i usuwamy pestki, wykładamy na dno formy. Zalewamy zimną galaretką i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Żelatynę zalewamy niewielka ilością zimnej wody, odstawiamy. Nektarynki obieramy ze skóry, dwie odkładamy a pozostałe kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wlewamy jogurt dodajemy cukier puder i miksujemy blenderem na jednolitą masą. Napęczniałą żelatynę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, wlewamy do masy jogurtowej i miksujemy. Masę wylewamy na stężałą galaretkę z czereśniami. Odłożone nektarynki koimy na małe kawałki, wrzucamy na wierzch masy jogurtowe. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Następnego dnia do formy przykładamy talerz i odwracamy formę do góry dnem, delikatnie zdejmujemy formę uważając żeby nie uszkodzić stężałej masy.

                                                          Galaretkę można kupić w sklepie Słoneczko-klik

Bułeczki z prażoną cebulką

Pyszne mięciutkie i aromatyczne pszenne bułeczki z dodatkiem prażonej cebulki od firmy Fanex. Idealne na śniadanie lub kolację, moim zdaniem najlepiej smakują posmarowane samym masłem. 

Składniki:

500 gram mąki pszennej
25 gram drożdży świeżych
300 ml. letniej wody
1 czubata łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki prażonej cebulki Fanex
2 łyżki oleju
1 jajko 

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól, cukier, prażoną cebulkę oraz wlewamy drożdże rozpuszczone w wodzie. Wszystko dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto, na końcu wlewamy olej, wszystko zagniatamy do momentu aż ciasto wchłonie olej. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie zagniatamy i dzielimy na osiem części, formujemy okrągłe bułeczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu układamy na metalowej kratce, pozostawiamy do ostudzenia.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Sałatkę przygotowałam z ryżu który został mi z obiadu, wyszła bardzo smaczna. Polecam na kolację lub przyjęcie rodzinne.

Składniki:

1 torebka ryżu długo ziarnistego
1 puszka tuńczyka sosie własnym
1 żółta papryka
mała puszka groszku zielonego Bonduelle
pół pęczka szczypiorku
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do ostudzenia. Paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę. Groszek oraz tuńczyka odsączamy z zalewy, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy. Sałatkę wstawiamy do lodówki żeby składniki się przegryzły.