Bułeczki z suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim

Przepyszne bułeczki które dzięki suszonym pomidorom mają piękny kolor, dodatek czosnku niedźwiedziego i czarnuszki sprawia że są bardzo aromatyczne. Do bułeczek użyłam przyprawy od Skworcu

Składniki:
Zaczyn:
250 gram mąki pszennej
250 ml. Letniej wody
20 gram drożdży
Ciasto właściwe:
250 gram mąki pszennej
50 ml. Letniej wody
1 płaska łyżka soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki suszonych pomidorów z czarnuszką 
   i czosnkiem niedźwiedzim od Skworcu
2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy przesiana mąkę, drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, dodajemy do mąki, dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Do zaczynu dodajemy mąkę, sól, cukier oraz przyprawy, wlewamy wodę. Zagniatamy ciasto, wlewamy roztopione masło, ciasto wyrabiamy przez 5 minut, przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, dzielimy na osiem części, formujemy okrągłe bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut. Upieczone bułeczki układamy na kratce metalowej, pozostawimy do ostudzenia.

Placek po węgiersku

Danie jest bardzo smaczne i aromatyczne a w dodatku bardzo sycące. Idealne dla osób które lubią dobrze i smacznie zjeść. Do przygotowania dania użyłam aromatycznych przypraw od Skworcu.

Składniki:
Gulasz:
0,5 kilograma mięsa wołowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki soli gruboziarnistej
0,5 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki przyprawy węgierskiej od Skworcu
0,5 łyżeczki ostrej papryki wędzonej od Skworcu
0,5 łyżeczka kminu rzymskiego od Skworcu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka smalcu
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia
Placki:
1 kilogram ziemniaków
2 jajka
1 cebula
3 łyżki mąki
sól
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę, cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, dodajemy do mięsa. Dodajemy trochę oleju, sól, ostrą paprykę wędzoną i kmin rzymski, wszystko dokładnie mieszamy. Wstawiamy na kilka godzin lub na noc do lodówki.Zamarynowane mięso podsmażamy na patelni, powinno mieć złoty kolor. Mięso przekładamy do garnka, wlewamy wodę, w takiej ilości żeby przykryła mięso. Dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodajemy koncentrat pomidorowy, oraz przyprawę węgierską, chwilę podgrzewamy. Zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Na patelni roztapiamy smalec, dodajemy słodką paprykę, przesmażamy, dodajemy do gulaszu, doprawiamy do smaku.Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odcedzamy na sicie z nadmiaru wody, dodajemy mąkę, jajka i sól do smaku, mieszamy.Na rozgrzanym oleju smażymy duże okrągłe placki na złoty kolor z obydwu stron. Na każdy usmażony placek wykładamy porcję gulaszu, składamy na pół, polewamy sosem, podajemy z kleksem śmietany.

Schab pieczony

Taki pieczony schab możemy podać z sosem na ciepło lub na zimno jako wędlinę. Często przyrządzam go na Święta Bożego Narodzenia. Do marynaty  użyłam przyprawy Bosforskiej i Adźika od firmy Rafex, schab jest bardzo smaczny i aromatyczny.

Składniki:
1,5 kilograma schabu
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka majeranku
Przyprawa do mięs Bosforska od Rafex
Przyprawa Adźika od Rafex
Sposób przygotowania:
Do miski wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Schab myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawami z olejem, przekładamy do miski, przykrywamy, wstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Schab przekładamy do rękawa do pieczenia, przekładamy do naczynia żaroodpornego, wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1,5-2 godziny przed końcem pieczenia rękaw rozcinamy. Schab przed krojeniem mocno schładzamy.

Sałatka z makaronu gryczanego z tuńczykiem

Sałatka jest smaczna i szybka do przyrządzenia, robiłam ją zaledwie kilka minut. Do sałatki użyłam makronu gryczanego od Fabijańscy, który świetnie łączy się z tuńczykiem i pozostałymi składnikami, a w dodatku ładnie się prezentuje. Doprawiłam pieprzem białym od Rafex.

Składniki:
300 gram makaronu gryczanego od Fabijńscy
1 puszka kukurydzy
1 puszki tuńczyka w sosie własnym
Kawałek pora
5 łyżek majonezu
Sól
świeżo mielony pieprz biały od Rafex
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju według przepisu na opakowaniu, pozostawiamy do ostudzenia. Kukurydzę i tuńczyka odsączamy z zalewy, pora kroimy w pół plastry. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku sola i białym pieprzem świeżo zmielonym, delikatnie mieszamy.

Chleb z prażonymi ziarnami

Uwielbiam świeżo upieczone pieczywo, dlatego często piekę sama. Jasny chleb z dodatkiem prażonych ziaren jest bardzo smaczny i mięciutki. Do chleba użyłam prażonych ziaren od Ziarenkowo.

Składniki:
Zaczyn:
0,5 kilograma mąki pszennej
0,5 litra letniej wody
40 gram drożdży
Ciasto właściwe:
0,5 kilograma mąki pszennej
100 ml. letniej wody
3 łyżki mleka w proszku
2 łyżki soli
1 łyżka cukru
6 łyżek prażonych ziaren Euforia od Ziarenkowo
Dodatkowo:
1 jajko
Prażone ziarna do posypania
Sposób przygotowania:
Składniki zaczynu łączymy ze sobą, przykrywamy bawełnianą ściereczką, odstawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Do zaczynu dodajemy mąkę, sól, cukier, mleko w proszku oraz ziarna, wlewamy wodę, zagniatamy. Ciasto wyrabiamy przez 3 minuty, pozostawiamy pod przykryciem na 1,5-2 godziny. Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie części, formujemy w bochenki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Chleb smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy ziarnami, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 45-50 minut. Upieczony chleb studzimy na metalowej kratce.

Jajecznica z kurkami

Lubię takie szybkie i smaczne śniadanie, jajecznica jest aromatyczna, polecam.

Składniki:
5 jajek
10 gram kurek
1 mała cebula 
masło do smażenia
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kurki dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w kostkę. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy kurki i cebulę, smażymy przez kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jajka wbijamy do podsmażonych grzybów i smażymy do momentu aż jajecznica będzie ścięta.

Kremowa zupa serowo-pieczarkowa

Taka zupa pieczarkowa jest bardzo smaczna ,dodatek serka topionego sprawia że jest kremowa i delikatna w smaku.

Składniki:
2 udka z kurczaka
0,5 kilograma pieczarek
2 marchewki
1 pietruszka
5 ziemniaków
1 cebula
200 gram serka topionego kremowego
2-3 łyżki mąki pszennej
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu 
sól,pieprz
vegeta
przyprawa maggi w płynie
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Do garnka wkładamy udka z kurczaka, dodajemy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu,zalewamy 3 litrami wody i gotujemy do miękkości mięsa. Pieczarki kroimy w plastry, cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy razem z pieczarkami na maśle. Z wywaru wyjmujemy mięso, dodajemy przesmażone pieczarki z cebulą i dodajemy warzywa pokrojone w kostkę, gotujemy do miękkości warzyw. Zagęszczamy mąką rozrobiona z wodą, odlewamy trochę zupy do miski i dodajemy serki, mieszamy do rozpuszczenia się serków, wlewamy do zupy.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, vegetą i przyprawą maggi. Dodajemy posiekaną natką pietruszki.