Bigos z kabaczka

• Pyszny i aromatyczny bigos z kabaczka, jest szybki i prosty do przyrządzenia. Uwielbiam go ze świeżym pieczywem.
  
  
  
  
  
  
  Składniki:
• 1 duży kabaczek
  
  2 małe cebule 
  
  1 papryka czerwona
  
  2 laski kiełbasy
  
  3 pomidory
  
  2 ząbki czosnku
  
  3 łyżki koncentratu pomidorowego 
  
  sól,pieprz
  
  słodka i ostra papryka
  
  olej do smażenia
• Sposób przygotowania:
• Na patelni rozgrzewamy olej, dodaj drobno posiekaną cebulę ,przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostkę kiełbasę. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, dodajemy do kiełbasy.Kabaczka obiera ze skóry, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę, dodajemy do przesmażonej kiełbasy. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę kroimy w kostkę, dodajemy do kabaczka.Dusimy pod przykryciem do miękkości, gdy kabaczek zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Dusimy pod przykryciem przez kilka minut.
• Podajemy z pieczywem.
  
  
•