Sos słodko-kwaśny na zimę

• Tak przygotowany sos bardzo często wykorzystuję na szybki obiad gdy mam mało czasu . Podsmażam pokrojone piersi z kurczaka i dodaję do sosu, danie podaję do ryżu .
• 
  
  
  
  Składniki:
• 3,5 kilograma pomidorów 
  
  1 łyżka soli
  
  1 czerwona papryka
  
  2 marchewki
  
  Puszka kukurydzy
  
  Puszka ananasa
  
  0,5 łyżeczki chili
  
  0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  
  2 łyżki słodkiej papryki
  
  2 łyżki musztardy bez glutenu
  
  1 łyżka domowej jarzynki
  
  1 łyżka curry
  
  1 łyżka pieprzu białego
  
  3 szklanki cukru
  
  1,5 szklanki octu
  
  2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Sposób przygotowania:
• Pomidory sparzamy gorącą wodą, zdejmujemy skórę , pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w kostkę, przekładamy do większego garnka, dodajemy sól i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na 12 godzin. Po tym czasie dodajemy wszystkie przyprawy, musztardę , cukier, mieszamy. Gotujemy wszystko razem przez godzinę. Wlewamy ocet , dodajemy marchewki starte na tarce o grubych oczkach, paprykę pokrojona w paski. Kukurydzę i ananasa odsączamy z zalewy, ananasa kroimy w paski i dodajemy do sosu. Gotujemy jeszcze przez 15-20 minut. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Gorącym sosem napełniamy wyparzone słoiki, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Pozostawiamy do ostygnięcia.
• 
  
  
•