Schab pieczony

Taki pieczony schab możemy podać z sosem na ciepło lub na zimno jako wędlinę. Często przyrządzam go na Święta Bożego Narodzenia. Do marynaty  użyłam przyprawy Bosforskiej i Adźika od firmy Rafex, schab jest bardzo smaczny i aromatyczny.

Składniki:
1,5 kilograma schabu
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka majeranku
Przyprawa do mięs Bosforska od Rafex
Przyprawa Adźika od Rafex
Sposób przygotowania:
Do miski wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Schab myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawami z olejem, przekładamy do miski, przykrywamy, wstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Schab przekładamy do rękawa do pieczenia, przekładamy do naczynia żaroodpornego, wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1,5-2 godziny przed końcem pieczenia rękaw rozcinamy. Schab przed krojeniem mocno schładzamy.

Sałatka z makaronu gryczanego z tuńczykiem

Sałatka jest smaczna i szybka do przyrządzenia, robiłam ją zaledwie kilka minut. Do sałatki użyłam makronu gryczanego od Fabijańscy, który świetnie łączy się z tuńczykiem i pozostałymi składnikami, a w dodatku ładnie się prezentuje. Doprawiłam pieprzem białym od Rafex.

Składniki:
300 gram makaronu gryczanego od Fabijńscy
1 puszka kukurydzy
1 puszki tuńczyka w sosie własnym
Kawałek pora
5 łyżek majonezu
Sól
świeżo mielony pieprz biały od Rafex
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju według przepisu na opakowaniu, pozostawiamy do ostudzenia. Kukurydzę i tuńczyka odsączamy z zalewy, pora kroimy w pół plastry. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku sola i białym pieprzem świeżo zmielonym, delikatnie mieszamy.

Chleb z prażonymi ziarnami

Uwielbiam świeżo upieczone pieczywo, dlatego często piekę sama. Jasny chleb z dodatkiem prażonych ziaren jest bardzo smaczny i mięciutki. Do chleba użyłam prażonych ziaren od Ziarenkowo.

Składniki:
Zaczyn:
0,5 kilograma mąki pszennej
0,5 litra letniej wody
40 gram drożdży
Ciasto właściwe:
0,5 kilograma mąki pszennej
100 ml. letniej wody
3 łyżki mleka w proszku
2 łyżki soli
1 łyżka cukru
6 łyżek prażonych ziaren Euforia od Ziarenkowo
Dodatkowo:
1 jajko
Prażone ziarna do posypania
Sposób przygotowania:
Składniki zaczynu łączymy ze sobą, przykrywamy bawełnianą ściereczką, odstawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Do zaczynu dodajemy mąkę, sól, cukier, mleko w proszku oraz ziarna, wlewamy wodę, zagniatamy. Ciasto wyrabiamy przez 3 minuty, pozostawiamy pod przykryciem na 1,5-2 godziny. Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie części, formujemy w bochenki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiamy do wyrośnięcia. Chleb smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy ziarnami, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 45-50 minut. Upieczony chleb studzimy na metalowej kratce.

Jajecznica z kurkami

Lubię takie szybkie i smaczne śniadanie, jajecznica jest aromatyczna, polecam.

Składniki:
5 jajek
10 gram kurek
1 mała cebula 
masło do smażenia
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kurki dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w kostkę. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy kurki i cebulę, smażymy przez kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jajka wbijamy do podsmażonych grzybów i smażymy do momentu aż jajecznica będzie ścięta.

Kremowa zupa serowo-pieczarkowa

Taka zupa pieczarkowa jest bardzo smaczna ,dodatek serka topionego sprawia że jest kremowa i delikatna w smaku.

Składniki:
2 udka z kurczaka
0,5 kilograma pieczarek
2 marchewki
1 pietruszka
5 ziemniaków
1 cebula
200 gram serka topionego kremowego
2-3 łyżki mąki pszennej
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu 
sól,pieprz
vegeta
przyprawa maggi w płynie
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Do garnka wkładamy udka z kurczaka, dodajemy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu,zalewamy 3 litrami wody i gotujemy do miękkości mięsa. Pieczarki kroimy w plastry, cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy razem z pieczarkami na maśle. Z wywaru wyjmujemy mięso, dodajemy przesmażone pieczarki z cebulą i dodajemy warzywa pokrojone w kostkę, gotujemy do miękkości warzyw. Zagęszczamy mąką rozrobiona z wodą, odlewamy trochę zupy do miski i dodajemy serki, mieszamy do rozpuszczenia się serków, wlewamy do zupy.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, vegetą i przyprawą maggi. Dodajemy posiekaną natką pietruszki.

Szynka suszona gotowana

Szynka jest bardzo delikatna w smaku i krucha. Doskonała wędlina na kanapki.

Składniki:
1,5 kilograma szynki
0,5 szklanki soli
0,5 szklanki cukru
3 łyżeczki soli peklowej
4 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżka majeranku
Do gotowania:
2 litry wody
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
1 łyżka słodkiej papryki
2 ząbki czosnku
6 listków laurowych
6 ziaren pieprzu 
Sposób przygotowania:
Szynkę przekładamy do miski, nacieramy cukrem, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mięso dokładnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy solą i solą peklową i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Ponownie mięso dokładnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy papryką słodką i ostrą, pieprzem,majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wstawiamy ponownie do lodówki na 48 godzin.Po tym czasie mięso przekładamy do pończochy i zawieszamy w przewiewnym suchym i ciepłym miejscu, pozostawiamy na 5 dni. Po tym czasie szynkę wyjmujemy z pończochy pończochy. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy, majonez i musztardę, gotujemy przez 10 minut od momentu zagotowania, studzimy. Czynność powtarzamy jeszcze dwa razy. Po ostudzeniu wyjmujemy szynkę z zalewy, osuszamy ręcznikiem papierowym i wstawiamy do lodówki, przed krojeniem mocno schładzamy.

Klopsiki w sosie koperkowym

Smaczne i aromatyczne klopsiki w sosie koperkowym,idealne na drugie danie .

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego
1 jajko
1 kajzerka
Sól,pieprz
Vegeta
2-3 łyżki mąki pszennej
Olej do smażenia
Mąka pszenna do obtoczenia klopsów
Pęczek posiekanego kopru
3-4 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:

Mięso przekładamy do miski, bułkę namaczamy w wodzie odciskamy i dodajemy do mięsa, wbijamy jajko, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Z mięsa formujemy małe okrągłe klopsy, obtaczamy je w mące i smażymy na oleju z obydwu stron. Przekładamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem o miękkości mięsa. Zagęszczamy mąką wymieszaną w wodzie. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Dodajemy śmietanę oraz posiekany koper. Delikatnie mieszamy. Podajemy z ziemniakami i ulubiona surówką.