expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 20 września 2016

Polędwiczki w sosie kurkowym

Polędwiczki duszone z kurkami są mięciutkie i aromatyczne, po prostu rozpływają się w ustach. Kurki to moje ulubione grzyby, uwielbiam je dodawać do różnych dań, szczególnie mięsnych. 



Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
200 gram kurek
1 duża cebula
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
Pieprz kolorowy grubo mielony
Sól
2 łyżki mąki pszennej 
3-4 łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Polędwiczkę kroimy w plastry, oprószamy pieprzem kolorowym, obsmażamy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, kurki oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. W rondlu roztapiamy masło, dodajemy cebulę oraz kurki, podsmażamy do momentu aż woda odparuje, dodajemy podsmażone polędwiczki, ziarna ziela angielskiego oraz listki laurowe. Wlewamy wodę w takiej ilości żeby tylko przykryła mięso, dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa. Sos zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody, zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku sola, podajemy z kluskami śląskimi lub kopytkami.

2 komentarze:

  1. lubię kurki,ale niestety nie mam kiedy do lasu się wybrać..

    OdpowiedzUsuń