Fasola w sosie pomidorowym

Tak przygotowana fasolka może być doskonałym dodatkiem do jajka sadzonego lub możemy ja podać jako samodzielne danie np. na kolację. Jest smaczna, aromatyczna i sycąca, polecam.

Składniki:
2 puszki fasoli czerwonej
1 cebula
500 ml. przecieru pomidorowego
Sól
Papryka chili
1 łyżeczka oleju kokosowego
Kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym, dodajemy odsączoną i wypłukana fasolę z puszki, wlewamy przecier pomidorowy i dusimy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku sola oraz papryką chilli, przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

                 Więcej przepisów znajdziecie w książce Sekretne życie jelit- Wydawnictwo M

Zupa z opieńkami

W moim ogrodzie są jeszcze opieńki więc przygotowałam bardzo smaczną zupę z tymi grzybami. Wyszła bardzo smaczna, moja rodzina bardzo lubi tą zupę, polecam.

Składniki:

1 udko z kurczaka
0,5 kilograma opieniek
5 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek pora
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
3 listki laurowe
Sól, pieprz
Domowa jarzynka
2 łyżki mąki pszennej
0,5 szklanki śmietany 18%
Pół pęczka natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Do garnka wkładamy udko z kurczaka, dodajemy ziarna ziela angielskiego, pieprzu oraz listki laurowe, wlewamy 3 lity wody i lekko solimy. Gotujemy na małym do momentu aż mięso będzie miękkie. Opieńki kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do osobnego garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy, odcedzamy. Z wywaru wyjmujemy mięso, dodajemy grzyby i gotujemy przez 20 minut. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy w plasterki, pora kroimy w pół plasterki. Przygotowane warzywa dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości, zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jarzynką. Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Spaghetti z sosem mięsno-warzywny

Często przyrządzam makarony różnymi sosami, tym razem postanowiłam zrobić sos mięsny z dodatkiem warzyw, wyszedł bardzo smaczny, polecam.

Składniki:

0,5 kilograma makaronu spaghetti
0,5 kilograma mięsa mielonego
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera
Kawałek pora
1 duża cebula
4 łyżki koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Mięso mielone podsmażamy na rozgrzanym oleju, dodajemy drobno posiekana cebulę l pora, warzywa starte na tarce o grubych oczkach. Chwilę podsmażamy razem, wlewamy szklankę wody i dusimy do momentu aż warzywa i mięso zmiękną. Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, podajemy z przygotowanym sosem.

Desery tiramisu

Tiramisu to pyszny deser z kremem z serka mascarpone i likieru amaretto. Przyznam szczerze że mam do niego ogromną słabość, może. Często go przyrządzam na szybko gdy nie mam czasu na przygotowanie ciasta.

Składniki:
250 gram serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżki likieru amaretto
Dodatkowo:
1 op. małe opakowanie biszkoptów Mamut
Kakao 
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
Kawę rozpuszczalną wsypujemy do szklanki, zalewamy gorącą wodą i dodajemy cukier, odstawiamy do ostudzenia. Mascarpone przekładamy do miski, dodajemy cukier puder oraz likier amaretto i ucieramy. Biszkopty maczamy w ostudzonej kawie, układamy pierwszą warstwę w szklankach lub pucharkach. Na biszkopty układamy warstwę masy z serkiem, posypujemy kakao i układamy warstwę biszkoptów. Ponownie na biszkopty wykładamy krem i posypujemy kakao, w ten sam sposób postępujemy z kolejnymi warstwami . Ostatnią warstwą powinna być masa z serka i kakao. Wierzch deserów najlepiej posypać kakao tuż przed podaniem, desery najlepiej smakują lekko schłodzone.

Pieczone bataty

Pieczone bataty stanowią doskonały dodatek do obiadu lub możemy je spożywać solo. Mam do nich ogromną słabość, są pyszne i zdrowe w porównaniu do tradycyjnych frytek z ziemniaków.

Składniki:

2 duże bataty
3-4 łyżki oleju
0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Bataty obieramy ze skóry, kroimy w cienkie plasterki a następnie w paski. Do miski wlewamy olej, dodajemy sól, mieszamy i dodajemy bataty i dokładnie mieszamy tak żeby były dokładnie obtoczone w oleju. Wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

                    

               Więcej przepisów znajdziecie w książce Dieta przeciwzapalna- Wydawnictwo M

Surówka colesław z marchewką i cebulką

Pyszna surówka z czerwonej kapusty z dresingiem czosnkowym. Idealnie nadaje się do obiadu, możemy ja przechowywać przez długo czas w lodówce, im dłużej stoi tym ma lepszy smak.

Składniki:

Mała główka czerwonej kapusty
3 marchewki
Pół pęczka natki pietruszki
1 cebula cukrowa
Dressing :
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki octu jabłkowego
3 łyżki oleju lnianego
0,5 łyżeczki soli morskiej
Świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

Kapustę czerwoną drobno szatkujemy, cebulę obieramy i kroimy w paski, marchewkę obieramy, kroimy w cienkie słupki. Natkę pietruszki drobno siekamy, ząbki czosnku obieramy i siekamy w bardzo drobną kostkę lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Do miseczki wlewamy ocet, olej, dodajemy sól, miód i pieprz do smaku, całość mieszamy i dodajemy do surówki. Surówkę dokładnie rozcieramy z dressingiem, odstawiamy na pół godziny żeby składniki dobrze się ze sobą połączyły.

              Więcej przepisów znajdziecie w książce Dieta Przeciwzapalna- Wydawnictwo M

Budyń jaglany z korabem

Uwielbiam kaszę jaglana, często przyrządzam z niej budyń, jest smaczny i zdrowy. Możemy go podać z różnymi sezonowymi owocami, idealny na śniadanie, idealnie nas rozgrzeje w chłodne jesienne dni.

Składniki:

100 gram kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka
2-3 łyżki korabu Targroch
2 łyżki miodu
Maliny

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy na sicie, wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, przekładamy do rondelka, wlewamy mleko, dodajemy korab oraz miód i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Gotowy budyń przelewamy do pucharków lub szklanek, na wierzchu układamy maliny.