Pasta jajeczna z remouladą i suszonym szczypiorkiem

Ostatnio do pasty jajecznej dodałam remouladę Fanex, wyszła bardzo smaczna. Smak wzbogaciłam dodając do niej suszony szczypiorek, polecam na piątkowe śniadanie.

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo
2 łyżki suszonego szczypiorku
3 łyżki remoulady Fanex
2 łyżki majonezu sałtkowego Fanex
1 łyżeczka musztardy
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jajka ugotowane na twardo obieramy, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy suszony szczypiorek, remouladę, majonez oraz musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Podajemy z pieczywem.

Kanapka z chrupiącym kurczakiem

W chłodne dni coraz częściej chce nam się ciepłych dań, ostatnio przygotowałam na kolację takie żytnie kanapki z chrupiącym kotletem. Są smaczne i pożywne oraz dodatkowo nas rozgrzeją. Kotlety przygotowałam w panierce z żytnich płatków od firmy Lubella.

Składniki:

2 płaskie chlebki żytnie
4 listki sałaty
2 plastry piersi z kurczaka
1 jajko
0,5 szklanki płatków żytnich Lubella
Sól, pieprz
Słodka papryka
Olej do smażenia
Pikantny ketchup

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka lekko rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem oraz słodką papryką, płatki kruszmy. Mięso obtaczamy w rozkłóconym jajku oraz pokruszonych płatkach, smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Płaskie chlebki rozcinamy na pół, układamy po liściu sałaty, usmażone kotlety, polewamy ketchupem, przykrywamy sałatą i wierzchnią częścią chlebka.

Pieczeń kanapkowa z suszonym szczypiorkiem

W moim domu bardzo często przyrządza się różne domowe wędliny na kanapki, ostatnio przygotowałam tą pyszną pieczeń z mięsa mielonego. Dodałam do niej suszony szczypiorek oraz przyprawy które dostałam w zestawie od firmy Tradismak, wyszła bardzo aromatyczna.

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego z szynki
3 łyżki suszonego szczypiorku Tradismak 
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pektosoli

2 łyżki przyprawy Jager mix Tradismak

1 łyżeczka żelatyny Tradismak
50 ml. zimnej wody
Dodatkowo:
Foremka aluminiowa

Sposób przygotowania:

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy suszony szczypiorek oraz wszystkie przyprawy, wlewamy zimną wodę. Masę dokładnie wyrabiamy i przekładamy do foremki aluminiowej, wierzch wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Foremkę z mięsem zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Mięso wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone pozostawiamy do ostudzenia, przed krojeniem wstawiamy do lodówki i mocno schładzamy.

Kotlety z brokułów i fety

Bardzo lubię kotlety z warzyw szczególnie te z brokułami i fetą. Są sycące i smaczne, najlepiej smakują podane z surówką. Idealne na piątkowy obiad lub kolację, nie wiem dlaczego ale bardziej wolę kotlety z warzyw niż z mięsa.  

Składniki:

1 duży brokuł
2 ziemniaki
100 gram sera typu feta
1 jajko
4 łyżki płatków owsianych Lestello
Sól, pieprz
Bułka tarta
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Broukła dzielimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, pozostawiamy do ostudzenia. Ziemniaki obieramy kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Do miski przekładamy brokuły, ziemniaki i ser fetę, wszystko rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko oraz płatki owsiane. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy małe okrągłe kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Zapiekanka wiejska

Zapiekanka bardzo często gości w mojej kuchni, jest bardzo prosta do przygotowania i smaczna, możemy ją przygotować w każdej chwili. Do zapiekanki użyłam makaronu od firmy Malma. 

Składniki:
250 gram makaronu Penne Rigate Malma
150 gram pieczarek
1 papryka czerwone
150 gram kiełbasy wiejskiej
1 cebula
100 gram sera żółtego
Olej do smażenia
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Pieczarki i kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę i paprykę kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę, paprykę, kiełbasę i pieczarki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Dodajemy do ugotowanego makaronu i dokładnie mieszamy aby składniki połączyły się ze sobą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy przez 20 minut. 

Sałatka z brokułem i fetą

Z braku pomysłu na kolację przyrządziłam na szybko sałatkę z brokuła, fety, ciecierzycy i papryki, polałam ją sosem czosnkowym z ziołami włoskimi. Wyszła bardzo smaczna, następnego dnia zabrałam ją do pracy.

Składniki:

 1 brokuł

100 gram sera typu feta
0,5 puszki ciecierzycy
1 duża papryka czerwona
Sos czosnkowy z ziołami włoskimi Fanex

Sól do smaku                                                                     

Sposób przygotowania:

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy przez 3 minuty, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Ser kroimy w kostkę, ciecierzycę odcedzamy z zalewy, oczyszczoną paprykę kroimy w paski. Składniki sałatki układamy na talerzu, polewamy sosem czosnkowym.

Tortilla z nuggetsami

Tortilla przyrządzona w ten sposób jest bardzo smacznym i sycącym daniem, nuggetsy z kurczaka doskonale smakują z sosem amerykańskim i warzywami. Polecam na przekąskę lub kolację. 

Składniki:

6 gotowych placków tortilli Fanex
1 sałata lodowa
1 czerwona papryka
2 pomidory
1 ogórek zielony
2 piersi z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
0,5 łyżeczki ostrej papryki
Ciasto naleśnikowe:
0,5 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mleka
1 jajko
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Dodatkowo:
Płatki kukurydziane
Olej do smażenia
Sos amerykański Fanex

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, najlepiej w paski, posypujemy przyprawą do kurczaka oraz paprykę, mieszamy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Sałatę lodową myjemy, osuszamy, rwiemy na mniejsze kawałki, obranego ogórka i oczyszczoną paprykę kroimy w paski, pomidora kroimy w ósemki. Składniki ciasta naleśnikowego łączymy ze sobą, płatki kukurydziane rozgniatamy, kawałki kurczaka obtaczamy w cieście naleśnikowym i w płatkach kukurydzianych, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Ma każdym placku tortilli układamy sałatę lodową, paprykę, ogórka, pomidory i usmażone kawałki kurczaka, polewamy sosem. Zwijamy tortille składając boki do środka, zawijamy w folię aluminiową.