Sałatka z marynowaną cebulką

Smaczna i kolorowa sałatka z marynowaną cebulką, pomidorami i papryką. Letnią porą idealnie pasuje do mięsa grillowanego.

Składniki:

1 opakowanie mix sałat
1 słoik złotej cebulki marynowanej Ole!
250 gram pomidorów koktajlowych
Pół papryki czerwonej
Pół papryki pomarańczowej
Pęczek szczypiorku
1 opakowanie sosu sałatkowego paprykowego

Sposób przygotowania:

Sałatę myjemy i osuszamy, cebulkę marynowaną odsączamy z zalewy, pomidorki koktajlowe kroimy na pół. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, sos przygotowujmy według przepisu na opakowaniu, dodajemy do sałatki. Wszystko mieszamy, wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Roladki drobiowe ze szparagami

Takie smaczne i soczyste roladki ze szparagami są idealne na uroczysty obiad. Ładnie się prezentują po przekrojeniu i w dodatku możemy je przygotować o każdej porze roku.

Składniki:

2 piersi z kurczaka
1 słoik szparagów z zalewy OLE!
100 gram sera żółtego
Pół papryki czerwonej
Pół papryki pomarańczowej
Przyprawa do kurczaka
Ostra i słodka papryka
1 jako
Bułka tarta
Olej do smażenia
Wykałaczki

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka dzielimy na kotlety, lekko rozbijamy, posypujemy przyprawą do kurczaka oraz słodką i ostrą papryką. Szparagi odsączamy z zalewy, paprykę i ser kroimy w paski. Na każdym kotlecie układamy po dwa szparagi, po dwa kawałki papryki i sera żółtego. Roladki zwijamy składając boki do środka, spinamy wykałaczkami. Panierujemy w rozkłóconym jajku oraz bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor obydwu stron.

Kapuśniak z młodej kapusty

Taką zupę często przyrządzam wiosenną porą kiedy pojawia się młoda kapusta i warzywa. Kapuśniak jest smaczny i delikatny, moja rodzina go uwielbia.

Składniki:

0,5 kilogram wędzonych żeberek
1 małą główka młodej kapusty
3 młode marchewki
1 pietruszka
5 młodych ziemniaków
pęczek kopru
3 listki laurowe
5 ziaren pieprzu
3 ziela angielskie
1 łyżka smalcu
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz
ostra papryka

Sposób przygotowania:

Do garnka przekładamy żeberka, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, pieprz i obraną cebulę. Wszystko zalewamy wodą,doprawiamy do smaku domową jarzynką i gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa. Umytą kapustę drobno kroimy, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, pietruszkę i marchewkę kroimy w drobną kostkę. wywaru wyjmujemy żeberka i cebulę, dodajemy pokrojone warzywa i gotujemy do miękkości warzyw, musimy uważać żeby się nie rozgotowały. Na patelni roztapiamy smalec wsypujemy mąkę i lekko przesmażamy, dodajemy do zupy. Umyty koperek drobno siekamy,dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Ostudzone żeberka oddzielamy od kości i kroimy w kostkę, lekko podsmażamy, dodajemy do zupy.

Łopatka w kawałkach z szynkowara

Łopatka z szynkowara jest bardzo smaczna i soczysta, bardzo mi zasmakowała. Domowa wędlina jest zdrowa i nie zawiera konserwantów. Do wykonania szynki użyłam zestawu ,,Singiel'' od firmy Tradismak.

Składniki:

900 gram łopatki wieprzowej
2 łyżeczki Szeherezady
2 łyżeczki Peklosmaczku 
2,5 łyżeczki żelatyny spożywczej 
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

Dodatkowo:

Szynkowar Singiel Tradismak

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone mięso kroimy w kostkę, przekładamy do miski, dodajemy sól peklową, przyprawę do wieprzowiny i czosnek granulowany, wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy suchą żelatynę i ponownie mieszamy. Mięso przekładamy do szynkowara, zamykamy i wstawiamy na 48 godzin do lodówki. Garnek w którym będziemy gotować szynkowar z mięsem wykładamy ściereczką, wstawiamy szynkowar, wbijamy termometr. Wlewamy zimną wodę w takiej ilości żeby sięgała poniżej 2 cm. od wierzchu, garnek umieszczamy na gazie, przykrywamy pokrywą. Gotujemy przez 65 minut na małym ogniu, temperatura nie powinna przekroczyć 80 stopni. Szynkowar z mięsem pozostawiamy do ostudzenia, wstawiamy na noc do lodówki, następnego dnia szynkowar otwieram, przewracamy do góry dnem, nad zlewem polewamy gorącą wodą i wyjmujemy mięso.

Kotlety mielone z suszonymi pomidorami

Moja rodzinka uwielbiają kotlety mielone, często robię im małą niespodziankę wkładając w każdy kotlet suszone pomidory. Kotlety są smaczne i soczyste, polecam .

Składniki:

0,5 kilograma mięsa mielonego z szynki
1 kajzerka
Pół pęczka szczypiorku
1 łyżeczka musztardy
1 jajko
Sól, pieprz
0,5 słoika suszonych pomidorów z ziołami OLE!
Bułka tarta
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kajzerkę namaczamy w wodzie, odciskamy, umyty szczypiorek drobno siekamy. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy bułkę, posiekany szczypiorek, jajko, musztardę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem. Suszone pomidory odsączamy z oleju, z mięsa formujemy małe owalne kotleciki, w każdy kotlecik faszerujemy suszonymi pomidorami. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Grillowana karkówka w śmietanowej marynacie

Mięso zamarynowane w takiej śmietanowej marynacie jest bardzo soczyste i mięciutkie. Dodatek sosu słodkie chili sprawia że karkówka ma fajny lekko słodki smak.

Składniki:

4 plastry karkówki
Marynata:
150 ml. Śmietany 18 %
2 łyżki musztardy łagodnej
2 łyżki sosu słodkie chili Fanex
1 łyżka miodu
2 łyżki przyprawy do karkówki
Sól do smaku

Dodatkowo:

Sos barbecue Fanex

Sposób przygotowania:

Składniki marynaty przekładamy do miski i łączymy ze sobą. Plastry karkówki lekko rozbijamy i przekładamy do miski z marynatą, wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Mięso smażymy na grillu lub patelni grillowej na lekko złoty kolor. Podajemy z sosem barbecue oraz ulubiona sałatką.

Sałata lodowa z pomidorami i sosem czosnkowym

Prosta sałatka do obiadu lub grilla, składniki sałatki doskonale się łączą z sosem czosnkowym. Sałatkę możemy też podać jako samodzielne dania.

Składniki:

1 główka sałaty lodowej
400 gram małych pomidorów malinowych
Pęczek szczypioru
Sos czosnkowy z ziołami włoskimi Fanex
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatę lodową myjemy i osuszamy, rwiemy na mniejsze kawałki , pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki, szczypiorek drobno siekamy, wszystko przekładamy do miski. Dodajemy sos czosnkowy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dodajemy do sałatki, wszystko dokładnie mieszamy.