Boczek faszerowany mięsem mielonym

Ostatnio miałam ogromną ochotę na boczek pieczony, postanowiłam go nafaszerować mięsem mielonym i pieprzem kolorowym. wyszedł bardzo smaczny i aromatyczny a w dodatku ładnie się prezentuje po przekrojeniu. Polecam na przyjęcia rodzinne, święta lub kanapki.

Składniki:
1,5 kilogram boczku bez skóry
0,5 łyżeczki pektosoli
0,5 łyżeczki soli himalajskiej
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka majeranku
olej 
Farsz:
0,5 kilograma mięsa mielonego
2 łyżki ziaren pieprzu kolorowego
0,5 łyżeczki pektosoli 
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
Dodatkowo:
Sznurek masarski
Sposób przygotowania:
Boczek rozcinamy na pół po szerokości, nie rozcinając końcowej części, lekko rozbijamy. Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą i nacieramy nimi boczek, skrapiamy olejem. Do mięsa mielonego dodajemy pektosól, słodką paprykę, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, wszystko dokładnie mieszamy, na końcu dodajemy ziarna pieprzu i mieszamy. Mięso układamy na brzegu boczku, zwijamy ścisło, związujemy sznurkiem. Boczek przekładamy do miski, przykrywamy folią i wstawiamy na 48 godzin do lodówki. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem przez 90 minut, przez kolejne 30 minut pieczemy bez przykrycia. Upieczony boczek pozostawiamy do ostudzenia, przed krojeniem schładzamy w lodówce.

Moje zakupy w sklepie z ePrezenty.pl

Bardzo lubię personalizowane gadżety z grawerem, można na nich napisać dowolny tekst lub dedykację dla siebie lub bliskiej osoby.                                                                            Dzięki sklepowi ePrezenty.pl  mogłam sobie wybrać upominki które mi się podobały z dowolnym tekstem. Wybrałam deskę do krojenia oraz ozdobny słoik na ciasteczka. Zamówienie został zrealizowane w ekspresowym tempie a przesyłka dotarła bardzo szybko. Produkty które otrzymałam 100 % spełniły moje oczekiwania, po otworzeniu paczki pojawiła się wielka radość.

Deska wykonana została z drewna bambusowego, ma okrągły kształt (30cm.) z wygodną metalowym uchwytem. Jest odporna na ścieranie, działanie wilgoci oraz zabrudzenia. Na desce został wykonany laserowy grawer z moim imieniem. Deska z takim grawerem stanowi ładna i oryginalną ozdobę kuchni.

Słoik na ciasteczka jest szklany, ma pojemności 1,1 l., wykonamy jest na nim ozdoby grawer z napisem. Słoik posiada wieczko z gumą, dzięki temu ciasteczka w nim przechowywane długo zachowają świeżość. 

Jeśli chcecie sprawić sobie lub bliskiej osobie prezent z dowolną dedykacją to polecam ePrezenty.pl. Dokonując zakupów w tym właśnie sklepie na pewno będziecie zadowoleni. Ja jestem bardzo zadowolona więc polecam.

                                                                                                  

Klik-ePrezenty.pl

Piersi z kaczki pieczone ze śliwkami

Te pyszne piersi przyrządziłam na uroczystą kolację, wyszły bardzo smaczne i aromatyczne. Śliwki oraz nalewka sprawiały że piersi wyszły bardzo soczyste. Polecam to wyborne danie na różne uroczystości rodzinne lub święta.

Składniki:

2 piersi z kaczki
1 kilogram węgierek
Sól himalajska
Tymianek Plenus
Czosnek granulowany Plenus
Przyprawa do kaczki
Olej
1,5 łyżki soli himalajskie Plenus
150 ml. nalewki śliwkowej 

Sposób przygotowania:

Do miski wlewamy 2 litry zimnej wody, dodajemy 1,5 łyżki soli, dokładnie mieszamy i przekładamy piersi z kaczki, pozostawiamy przez godzinę. Piersi wyjmujemy z wody, osuszamy ręcznikiem papierowym, skórę nacinamy w kratkę. Posypujemy sola, czosnkiem granulowanym, przyprawą do kaczki oraz roztartym w dłoni tymiankiem, nacieramy niewielka ilością oleju. Piersi przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Na rozgrzanej patelni układamy piersi skórą do patelni i obsmażamy do uzyskania rumianego koloru. Śliwki myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki, wykładamy nimi dno naczynia żaroodpornego, układamy piersi z kaczki, dodajemy pozostałe śliwki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia piersi co jakiś czas polewamy nalewką śliwkową, przed podaniem piersi kroimy na kawałki i podajemy z pieczonymi śliwkami.

Ziemniaki opiekane z tymiankiem

Pierwszy raz upiekłam takie małe ziemniaki, dodatek tymianku sprawił że wyszły bardzo smaczne i aromatyczne. Doskonale pasują do obiadu, polecam.

Składniki:

1,5 kilograma małych ziemniaków
1 łyżka przyprawy do ziemniaków Plenus
1 łyżka suszonego tymianku Plenus
0,5 łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju

Sposób przygotowania:

Ziemniaki cienko obieramy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i lekko solimy, zagotowujemy, gotujemy przez 3 minuty, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. Do miski wlewamy olej, dodajemy przyprawę do ziemniaków oraz sól, wszystko mieszamy. Przekładamy ostudzone ziemniaki, dokładnie je obtaczamy w oleju i przyprawach, przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy suszonym tymiankiem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Powidła śliwkowe bez cukru z piekarnika

Uwielbiam powidła śliwkowe, osobiście nie mogę spożywać cukru więc te są w sam raz dla mnie. Smak lekko wzbogaciłam dodając do nich cynamon oraz kardamon.

Składniki:

4 kilogramy dojrzałych śliwek węgierek
1 łyżka cynamonu
0,5 łyżeczki kardamonu

Sposób przygotowania:

Śliwki myjemy, kroimy na połowę usuwając z nich pestki, przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego, posypujemy cynamonem i kardamonem, lekko mieszamy. Wstawiamy do piekarnika, bez przykrycia i pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, co jakiś czas lekko mieszamy. Piekarnik wyłączamy, powidła zostawiamy do ostudzenia, następnego dnia pieczemy przez kolejną godzinę. Gorące przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem, pozostawiamy do wystudzeni. Pasteryzujemy przez 20 minut.

Pałki z kurczaka w marynacie barbecue

Bardzo smaczne i aromatyczne pałki z kurczaka zamarynowane w sosie barbecue, możemy je upiec w piekarniku lub na grillu. Najlepiej smakują podane z frytkami i ulubioną surówką.

Składniki:

1 kilogram pałek z kurczaka
Marynata:
3/4 szklanki sosu barbecue Fanex
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
Szczypta cynamonu
Szczypta goździków mielonych
0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Pałki z kurczaka myjemy, lekko osuszamy. Do miski wlewamy sos barbecue, dodajemy przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy. Pałki nacieramy przygotowana marynatą, przekładamy do miski i wstawiamy na noc do lodówki. Zamarynowane mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy pokrywą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 przez 50 minut pod przykryciem, kolejne 15 minut pieczemy bez przykrycia.

Konfitura z brusznicy i jabłek

Konfitura z brusznicy stanowi doskonały dodatek do dań mięsnych, szczególnie do drobiu. Zawsze staram się zrobić kilka słoiczków takiej konfitury, swoja smakuje zupełnie inaczej niż ze sklepu. 

Składniki:
1 kilogram brusznicy-czerownej borówki
1 kilogram jabłek
0,5 kilogram cukru
Sok z połowy cytryny
0,5 szklanki wody
Sposób przygotowania:
Brusznicę płuczemy i osuszamy, jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy, na gorącą wodę wrzucamy brusznicę. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż owoce zaczną pękać, dodajemy pokrojone jabłka, cukier oraz sok z cytryny. Dusimy na małym ogniu ciągle mieszając do momentu aż owoce się zaczną rozpadać. Konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez 20 minut od momentu zagotowania.