Sałatka z rukoli z pomarańczą i granatem

Sałatka jest bardzo smaczna, podałam ją z sosem miodowo- musztardowym od firmy Roleski, rukola doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami sałatki. Taką sałatkę często przyrządzam sobie na kolację, jest lekkostrawna i niskokaloryczna.

Składniki:
80 gram rukoli
1 duża pomarańcza
Pół owocu grantu
100 gram sera feta
Garść orzechów włoskich
Sos miodowo-musztardowy Roleski
Sposób przygotowania:
Rukolę , myjemy, osuszamy z nadmiaru wody. Pomarańczę obieramy, filetujemy, kroimy na mniejsze kawałki, owoce granatu oddzielamy od błonek, ser kroimy w drobną kostkę. Na półmisku układamy ukolę, kawałki pomarańczy, pokrojony ser, orzechy, posypujemy owocem granatu. Sałatkę polewamy sosem miodowo-musztardowym.

Parówki w cieście francuskim

Parówki pieczone w cieście francuskim są smaczne i szybkie do przyrządzenia, polecam na szybkie śniadanie lub kolację. 

Składniki:
1 op. ciasta francuskiego
6 parówek
100 gram tartego żółtego sera
ketchup łagodny Roleski
zioła do pizzy
Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie rozwijamy na desce, kroimy na 4 prostokąty, smarujemy ketchupem, posypujemy ziołami. Ser żółty ścieramy na tarce, posypujemy ciasto, układamy parówki, zwijamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wierch smarujemy ketchupem, posypujemy ziołami. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Mini torciki śmietankowo- truskawkowe

Mini torciki są bardzo smaczne i efektownie się prezentują, idealne na różne uroczystości rodzinne. Do masy śmietanowej dodałam likieru truskawkowego Dalkowski, dzięki któremu masa ma wspaniały smak i kolor.

Składniki:
Biszkopt:
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
750 ml. Śmietany 30 %
150 ml likieru truskawkowego Dalkowski
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
1 słoik dżemu truskawkowego
1,5 opakowania podłużnych biszkoptów
Posypka cukrowa do dekoracji
Wstążka do torcików
Sposób przygotowania:
Białka ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy cukier oraz po jednym żółtku, na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Masę wylewamy na blachę (25x40 cm.) wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Z ostudzonego biszkoptu wycinamy metalową obręczą ( 9 cm.) osiem krążków.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, ubijając dodajemy cukier oraz wlewamy powoli likier truskawkowy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, pozostawiamy na chwilę żeby napęczniała, lekko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Ostudzoną dodajemy do masy śmietanowej, delikatnie miksujemy.
Krążki biszkoptu smarujemy dżemem truskawkowym oraz masą śmietanową. Krążki układamy jeden na drugim, po dwa na każdy torcik. Boki każdego torcika smarujemy masą śmietanową, podłużne biszkopty kroimy na pół, obkładamy nimi torciki, związujemy wstążką. Pozostałą masę przekładamy do rękawa cukierniczego, dekorujemy wierzch torcików, wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy posypką cukrową.

Karkówka pieczona w płatkach czosnku

Karkówka pieczona w płatkach suszonego czosnku jest aromatyczna i bardzo smaczna. Idealnie się sprawdza na kanapki lub jako danie obiadowe.  

Składniki:
2 kilogramy karkówki
Czosnek w płatkach Skworcu
Marynata:
2 łyżeczki marynata staropolskiej Skworcu
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki oleju
Sposób przygotowania:
Karkówkę myjemy, osuszamy, do miseczki wlewamy olej, dodajemy pozostałe składniki marynaty, dokładnie mieszamy. Dokładnie nacieramy mięso, przekładamy do miski, obkładamy płatkami czosnku, miskę z mięsem zawijamy w folię, na trzy dni wstawiamy do lodówki. Karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy, wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 2 godziny w temperaturze 180 stopni. Upieczone mięso przed krojeniem mocno schładzamy, będzie się lepiej kroiło.

Kluski śląskie z młodym jęczmieniem

Kluski z młodym jęczmieniem mają ładny zielony kolor a w dodatku są smaczne. Zabarwione są w naturalny sposób, bez dodatku sztucznych barwników. 

Składniki:
1 kilogram ugotowanych ziemniaków
1 szklanki mąka ziemniaczanej
2 łyżki młodego jęczmienia Rafex
2 jajka
Szczypta soli
Dodatkowo:
Mąka do podsypania
Sól
Olej
Sposób przygotowania:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki mielimy na sitku o drobnych oczkach lub przeciskamy przez praskę. Przekładamy na stolnicę, dodajemy mąkę ziemniaczaną, młody jęczmień, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli. Dokładnie zagniatamy gładkie ciasto, powinno mieć jednolity kolor. Formujemy małe okrągłe kluski robiąc w każdym dziurkę, układamy na stolnicy wysypanej mąką. W garnku zagotowujemy wodę, solimy, dodajemy niewielką ilość oleju, wrzucamy partiami kluski, gotujemy przez 1-2 minuty od momentu zagotowania. Odcedzamy na durszlaku, przekładamy na talerz.

Chleb razowy na zakwasie z pestkami dyni

Pieczywo na naturalnym zakwasie jest smaczne i zdrowe, szczególnie pieczywo razowe z mąki z pełnego przemiału. Często piekę swój chleb mogę dodawać do niego różne dodatki.

Składniki:
350 gram mąki pszennej graham Młynomag
1/3 szklanki aktywnego zakwasu
1/3 szklanki mąki owsianej
1/3 szklanki płatków orkiszowych Skworcu
1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki pestek dyni
1/4 szklanki ziaren złotego lnu Skworcu
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli morskiej
1,5 szklanki letniej wody
Dodatkowo:
1 jajko
Płatki orkiszowe do posypania chleba
Papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy płatki orkiszowe i owsiane, pestki dyni, ziarna lnu, miód, sól oraz zakwas, wlewamy wodę. Drewnianą łyżka mieszamy wszystkie składniki, miskę przykrywamy, odstawiamy na dwie godziny w ciepłe miejsce. Formę (13x28 cm.) wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę, wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 8 godzin. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy płatkami orkiszowymi, wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony chleb studzimy na metalowej kratce.  

Śniadaniowe kanapki z sosem tatarskim

Kanapki często przyrządzam na śniadanie, lubię mieć na kanapce dużo dodatków. Najlepiej smakują polane sosem tatarskim firmy Roleski.

Składniki:
2 bułki pełnoziarniste
4 plasterki szynki
2-3 jajka ugotowane na twardo
Kilka listków sałaty
Kilka małych pomidorków
Szczypiorek
Sos tatarski Roleski
Masło
Sposób przygotowania:
Bułki kroimy na pół, smarujemy masłem, sałatę dokładnie myjemy, osuszamy, układamy na posmarowanych bułkach. Szynkę układamy na sałacie, jajka obieramy, kroimy w plasterki, układamy na szynce. Jajka polewamy sosem tatarskim, układamy plasterki pomidorów, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Kawa z imbirem i miodem

Zimową porą bardzo lubię taką kawę która mnie pobudzi i rozgrzeje, ma fajny smak i aromat. Kawę podałam z chrupkim pieczywem o smaku piernika od firmy Tovago.

Składniki:
2 łyżeczki kawy mielonej
3 plasterki imbiru
1 łyżka miodu prawdziwego
50 ml. mleka
Cynamon do posypania kawy
Sposób przygotowania:
Kawę wsypujemy do filiżanki, zalewamy gorącą wodą, dajemy plasterki imbiru, odstawiamy na 2-3 minuty. Dodajemy miód, mieszamy, mleko spieniamy, wlewamy do kawy, posypujemy cynamonem.

Ciasto Zebra

Klasyczne ciasto które kojarzy mi się z dzieciństwem, zawsze piekłam je z mamą. Szybko się je przyrządza a w dodatku jest bardzo smaczne.

Składniki:
3 szklanki maki tortowej
1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka wody gazowanej
5 jajek
2 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Tłuszczo do formy
Bułka tarta do posypania blachy
Sposób przygotowania:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, miksując stopniowo wlewamy olej oraz wodę gazowaną. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do masy, ucieramy. Ciasto dzielimy na dwie równe części, do jednej dodajemy kakao, miksujemy. Tortownicę (26 cm) smarujemy tłuszczem i posypujmy bułka tartą, na środek tortownicy wylewamy 2 łyżki masy jasnej i 2 łyżki masy z kakao, ponownie masa jasna i ciemna i tak do wykończenia obydwu mas. Ciasto wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni, ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka brokułowa z jajkiem

Sałatkę często przyrządzam na różne uroczystości rodzinne lub święta Wielkanocne, doskonale się sprawdza. Jest szybka do przyrządzenia i smaczna, polecam również na piątkowe kolacje. 

Składniki:
1 brokuł
5 jajek ugotowanych na twardo
1 mała papryka czerwona
1 mała puszka kukurydzy
Sos:
0,5 szklanki dressingu Caesar Roleski
3 łyżeczki musztardy francuskiej Roleski
Sól, pieprz
Sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, w garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli, wrzucamy różyczki brokuła, gotujemy przez 2 minuty, odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Ugotowane jajka obieramy kroimy w ćwiartki, paprykę kroimy z paski, kukurydzę odsączamy z zalewy. Przygotowujemy sos, dressing caesar łączymy z musztardą, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Na półmisku układamy różyczki brokuła, jajka, paprykę oraz kukurydzę, całość polewamy przygotowanym sosem.

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Pierogi ze szpinakiem często przyrządzam na piątkowy obiad, są bardzo smaczne, najlepiej smakują zaraz po ugotowaniu. Pierogi przygotowałam z mąki od firmy Młynomag.

Składniki:
Ciasto:
0,5 kilograma mąki pszennej Młynomag
1 szklanka letniej wody
1 jajko
3 łyżki oleju rzepakowego
Szczypta soli
Mąka do podsypania
Farsz:
2 opakowania mrożonego szpinaku
2 opakowania sera feta
3 ząbki czosnku
Pieprz
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Szpinak rozmrażamy, na patelni rozgrzewamy niewielka ilość oleju, dodajemy szpinak, smażymy na wolnym ogniu do momentu odparowania wody, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski przekładamy ser fetę, rozgniatamy widelcem, dodajemy ostudzony szpinak, doprawiamy do smaku pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy olej, szczyptę soli, jajko oraz wodę, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Dzielimy na mniejsze kawałki, przekładamy na stolnicę posypaną mąką, wałkujemy dość cienko, szklanka wycinamy krążki z ciasta. Na każdy krążek nakładamy porcję farszu, pierogi składamy na pół, zlepiamy robiąc ozdobną falbankę.
Układamy na stolnicy posypanej mąką, w garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i oleju. Pierogi wrzucamy partiami na gotujący się wrzątek, gotujemy przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierch.

Sernik mocno czekoladowy bez pieczenia

Sernik czekoladowy przygotowałam z dodatkiem gorzkiej czekolady oraz likieru o smaku czekoladowym Dalkowski. Sernik wyszedł bardzo smaczny, ma fajny smak z lekkimi procentami.

Składniki:
Masa serowa:
1 kilogram białego sera
100 gram gorzkiej czekolady
250 ml. likieru czekoladowego Dalkowski
2 łyżki cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny
Masa śmietanowa:
350 ml. śmietany kremówki
50 ml. likieru czekoladowego Dalkowski
50 gram gorzkiej czekolady
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
0,5 opakowania biszkoptów okrągłych
50 gram płatków białej czekolady
25 gram startej gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
Ser biały mielimy trzykrotnie, przekładamy do miski, dodajemy likier i cukier puder, masę dokładnie miksujemy. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, przekładamy do rondelka, rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do masy serowej, miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, dodajemy do masy serowej, ucieramy. Dno tortownicy (26cm.) wykładamy biszkoptami, wykładamy masę serową, wyrównujemy, wstawiamy do lodówki do stężenia.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i likier kawowy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, pozostawiamy do momentu aż napęcznieje, lekko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, ostudzoną dodajemy do masy i miksujemy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do masy śmietanowej, miksujemy. Masę śmietanową wykładamy na masę serową, posypujemy płatkami białej czekolady oraz startą gorzką czekoladą. Sernik wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Kolorowa sałatka z makaronem

Sałatkę często przyrządzam na uroczystości rodzinne, doskonale się sprawdza. Ładnie się prezentuje i jest bardzo smaczna. Do sałatki użyłam majonezu stołowego od firmy Roleski oraz kukurydzę konserwową i fasolę czerwoną od firmy Bonduelle.

 Składniki:

250 gram makaronu świderki
200 gram sera żółtego
200 gram szynki
Pół małej kapusty pekińskiej
2 papryki czerwone
1 mała puszka fasoli czerwonej Bonduelle
1 mała puszka kukurydzy Bonduelle
5 łyżek majonezu stołowego Roleski
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Szynkę, ser żółty, paprykę kroimy w paski, kapustę pekińską drobno kroimy. Fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Sałatkę przed podaniem schładzamy w lodówce.