Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

• Mamy sezon na rabarbar więc postanowiłam upiec drożdżówki z kruszonką . Są bardzo smaczne , zawsze piekę większą ilość , szybko znikają z talerza.
• 
  Składniki:
• Ciasto drożdżowe:
  
  0,5 kilograma mąki pszennej
  
  0,5 szklanki ciepłego mleka 
  
  50 gram drożdży
  
  2 jajka
  
  4 łyżki cukru
  
  0,5 kostki margaryny
  
  Kruszonka:
  
  150 gram maki pszennej
  
  80 gram cukru
  
  100 gram masła
  
  Dodatkowo:
  
  kilka łodyg rabarbaru
  
  kilka łyżek cukru
  
  1 jajko
• Sposób przygotowania:
• Z drożdży,mleka ,cukru i odrobiny mąki robimy zaczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia.Mąkę przesiewamy na stolnicę ,wbijamy jajka,dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto,na końcu dodajemy roztopioną i ostudzona margarynę,ponownie zagniatamy.Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy kulki i delikatnie spłaszczamy .
• Rabarbar kroimy na małe kawałki i układamy na drożdżówkach ,posypujemy niewielką ilością cukru.Pozostawiamy do wyrośnięcia.Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
• Z mąki ,cukru i masła robimy kruszonkę , posypujemy drożdżówki . Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
• 
  
  
  
  
  

Sałatka Capresse

• Wspaniała i prosta do przyrządzenia sałatka w stylu włoskim z mazzarellą i pomidorami . Bardzo często przyrządzam sobie ja na kolację , potrzebuje zaledwie kilka minut i mam sałatkę gotową. 
• 
  Składniki:
• 1-2 kulki mozzarelli
  
  1-2 pomidory
  
  kilka suszonych pomidorów z ziołami
  
  kilka liści sałaty
  
  50 ml. oleju z suszonych pomidorów
  
  1 łyżeczka przyprawy do pomidorów
• Sposób przygotowania:
• Pomidory myjemy , osuszamy i kroimy w plastry , mozzarellę odsączamy z zalewy , kroimy w plastry.Umyte liście sałaty układamy na talerzu , na przemian układamy plastry pomidorów i mozzarelli . Na środku talerza układamy suszone pomidory . Olej łączymy z przyprawą do pomidorów i polewamy nim sałatkę .
• 
  
  
  
  
  
• 
  

Ciasto z truskawkami bez pieczenia

• Pyszne ciasto które powstało szybki sposób. Nie miałam czasu na pieczenia ciasta a miałam ochotę na ciasto z truskawkami więc postanowiłam zrobić ciasto podobne do 3-bita, zamiast masy toffi dodałam mus truskawkowy.
• 
  
  
  Składniki:
• Masa budyniowa:
  
  1 litr mleka
  
  1 szklanka mąki krupczatki
  
  ¼ szklanki cukru
  
  1 masło roślinne
  
  1 cukier waniliowy
  
  Masa truskawkowa:
  
  0,5 kilograma truskawek
  
  2 łyżki cukru
  
  1 galaretka truskawkowe
  
  Masa śmietanowa:
  
  0,5 litra śmietany 30%
  
  4 łyżki cukru pudru
  
  2 śmietan-fixy
• Dodatkowo:
• 8-9 opakowań herbatników
  
  tabliczka gorzkiej czekolady
• Sposób przygotowania:
• Oczyszczone i umyte truskawki przekładamy do rondla ,zasypujemy cukrem i podgrzewamy na małym ogniu . Miksujemy za pomocą blendera , truskawki gotujemy do momentu zagotowania ,zdejmujemy z ognia. Wsypujemy suchą galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia się galaretki , ostawiamy do stężenia.
• 3 szklanki mleka gotujemy z cukrem,cukrem waniliowym i masłem . Pozostałą szklankę mleka mieszamy z mąką krupczatką,wlewamy do gotującego się mleka,gotujemy budyń.Dno formy (25x40) wykładamy herbatnikami,wylewamy gorący budyń,układamy kolejna warstwę herbatników i pozostawiamy do ostygnięcia .
• Wylewamy tężejący mus truskawkowy i układamy kolejną warstwę herbatników.Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixami. Wykładamy na herbatniki i posypujemy startą czekoladą.Wstawiamy do lodówki .
• 
  
  
  
  
  

Ciasto z rabarbarem i bezą

• Proste ciasto na kruchym spodzie z rabarbarem i bezą . Szybkie do przyrządzenia i w dodatku bardzo ładnie się prezentuje .
• 
  
  

Składniki:

Ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

0,5 kostki margaryny

1 jajko

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

4 żółtka

0,5 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

1 cukier waniliowy

400 gram rabarbaru

Beza:

4 białka

0,5 szklanki cukru
Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche,wylepiamy nim formę(25x34 cm) ,nakłuwamy widelcem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 10-15 minut.

Rabarbar kroimy na małe kawałki.Żółtka ucieramy z cukrem,cukrem waniliowym i budyniem.Dodajemy pokrojony rabarbar,dokładnie mieszamy i masę wykładamy na podpieczone ciasto.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut.

Z białek ubijamy pianę,ucierając dodajemy cukier.Wykładamy na ciasto i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.

Na drugi dzień powinna powinny pojawić się krople na bezie.

Mizeria ze szczypiorkiem

• Prosta i bardzo smaczna sałatka do obiadu z ogórków z dodatkiem szczypiorku i cebulki z sosem śmietanowym .
• 
  Składniki:
• 0,5 kilograma ogórków zielonych
  
  pęczek szczypiorku
  
  1 cebulka
  
  0,5 szklanki śmietany 18%
  
  sól,pieprz
  
  cukier
  
  sok z cytryny
• Sposób przygotowania:
• Ogórki obieramy , kroimy nożem w cienkie pasterki. Delikatnie solimy i pozostawiamy na kilka minut aby ogórki zmiękły, delikatnie odciskamy z nadmiaru Szczypiorek płuczemy i drobno siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Śmietanę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy do pozostałych składników, dokładnie mieszamy .
• 
  
  
  
  
  

Kurczak z warzywami po chińsku

• Kurczak przyrządzony z warzywami chińskimi z ryżem jest bardzo pożywnym i sycącym daniem .
  
  
• 
  Składniki:
• 2 piersi z kurczaka
  
  1 opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej
  
  2 łyżki sosu sojowego
  
  1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  
  0,5 łyżeczki curry
  
  sól
  
  słodka i ostra papryka
  
  olej do smażenia
  
  4 torebki ryżu 
• Sposób przygotowania:
• Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki,przekładamy do miski ,dodajemy sos sojowy i przyprawę do kurczaka,mieszamy i odstawiamy na kilka godzin lub na całą noc do lodówki.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy piersi z kurczaka i obsmażamy do miękkości mięsa,zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.Na tłuszczu pozostałym ze smażenia kurczaka wrzucamy mieszanką warzyw i smażymy do miękkości warzyw,co jakiś czas mieszając.Doprawiamy do smaku solą,słodką i ostrą papryką ,dodajemy kurczaka i jeszcze smażymy przez chwilę.Ryż gotujemy według przepisu na opakowani.Na talerz wykładamy porcję ryżu i układamy na nim porcję kurczaka z warzywami.
• 
  
  
  
  
  

Pikantna pasta serowa

• Bardzo smaczna pasta serowa z dodatkiem kminku o lekko pikantnym smaku. Często robię tą pastę na śniadania.
• 
  Składniki:
• 250 gram półtłustego sera białego
  
  100 gram sera rokpol
  
  2 jajka ugotowane na twardo
  
  0,5 szklanki śmietany 18%
  
  1 łyżka masła
  
  0,5 łyżeczki musztardy
  
  ¼ łyżeczki papryki ostrej
  
  1 łyżeczka kminku
  
  sól
• Sposób przygotowania:
• Do miski przekładamy ser biały,ser rokpol,jajka ,śmietanę,masło i miksujemy za pomocą blendera na gładką masę.Pastę doprawiamy do smaku papryką,solą i musztardą.Kminek przelewamy gorącą wodą i dodajemy do pasty.Dokładnie wszystko mieszamy.
• Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.
• 
  
  
  
  
  
  
  

Zupa krem ze szparagów

• Zupa ze szparagów jest bardzo szybka i prosta do przyrządzenia a za razem bardzo smaczna . Szkoda że szparagi są tak krótko.
• 
  
  
• Składniki:
• pęczek zielonych szparagów
  
  1 cebula
  
  1 litr bulionu warzywnego
  
  100 gram serka topionego kremowego
  
  olej do smażenia
  
  sól,pieprz
• Sposób przygotowania:
• Do garnka wlewamy olej , dodajemy obrana i pokrojoną w kostkę cebulę , smażymy do momentu aż cebula się zeszli. Szparagi myjemy , odcinamy z nich główki, pozostałe części szparagów obieramy i kroimy na mniejsze części, dodajemy do podsmażonej cebuli. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości, główki szparagów wyjmujemy wcześniej uważając żeby się nie rozgotowały.Dodajemy serek topiony i miksujemy zupę za pomocą blendera. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
•